1. з сиром і полуницею

Дуже смачний пісочний пиріг, чимось схожий на чізкейк, з хрусткою пісочної крихтою зверху і ніжною сирною начинкою. Урізноманітнити його можна різними ягодами на ваш смак. Взимку можна приготувати пиріг з заморожених ягід, попередньо їх розморозивши в холодильнику. А влітку, зі свіжою полуницею або малиною, цей простий пиріг перетворюється практично в торт! Потрібно лише трохи проявити фантазію і підійти творчо до прикраси

з сиром і полуницею

• Борошно - 400 г
• Цукор (80г в тісто, 120 г в начинку) - 200 г
• Сіль (щіпка)
• Борошно - 400 г
• Вершкове масло - 200 г
• Сир - 400 г
• Яйця - 4 шт
• Сметана - 1 ст. л.
• Джем або варення для начинки - 200 г (за бажанням)
• Ягоди для прикраси

Духовку включити на 200 градусів. Підготувати роз'ємну форму, дно і стінки форми викласти папером для випічки. Форма підійде 20-24 см діаметром.Просеять борошно, холодне масло нарізати або натерти на крупній тертці. Руками швидко перетерти в крихту, потім додати цукор, сіль і ще раз перемішати. Прибрати в холодильник.

Приготуємо начинку. Яйця з цукром збивати до пишності, потім додати сир і сметану. Ще пів-хвилини взбіть.В форму насипати приблизно 2/3 пісочної крихти, розрівняти, але не притискати. Зверху вилити половину начинки. За бажанням, в начинку можна додати джем або варення, трохи. Але можна цей пункт і пропустити. Вилити зверху ще половину начинки і присипати крихтою. Випікати приблизно 35-40 хвилин до золотистого кольору. Залежно від особливостей духовки може знадобитися часу трохи більше або менше.

Готовому пирогу дамо трохи охолонути, потім витягуємо з форми і приступаємо до прикраси. Присипати злегка цукровою пудрою і викласти ягоди. Чорницю довільно, а полуницю можна нарізати тонкими пластинками і викласти колами.

Останнім часом я дуже часто готувала цей пиріг, і для домашнього чаювання, і в гості з ним ходила. І там, в гостях, все мене переконували, що це торт! Так що, цей дивовижно смачний сирний пиріг дійсно, на всі випадки життя. А тепер, ласкаво просимо в галерею! Чого, а фотографій пирогів у мене хоч відбавляй)

А ще раджу спробувати Пиріг з грушами і сиром . Дякую за увагу і приємного апетиту!