1. Рецепт 1. Класичні млинці на кислому молоці
2. Рецепт 2. Пиріг на кефірі з ягодами - дивовижна випічка, яку може спекти кожен кулінар, навіть початківець
3. Рецепт 3. Желе з кислого молока
4. Рецепт 4. Млинці на кефірі без яєць - дуже простий і смачний рецепт

Кисле молоко - один з найбільш ходових товарів в кулінарії. Існує безліч рецептів, в яких цей інгредієнт просто необхідний. Отже, що можна зробити з кислого молока смачненького і корисного? Пропонуємо вашій увазі рецепти випічок і десертів з використанням кефіру:

Рецепт 1. Класичні млинці на кислому молоці

Необхідні продукти:

1. Один стакан муки.
2. Кисле молоко - півлітра.
3. Два курячих яйця.
4. Пів чайної ложки харчової соди.
5. Сіль, цукор - за смаком.

У расколоченное молоко додає всі інгредієнти, крім борошна. Ретельно все перемішуємо виделкою або вінчиком. Потім підсипає невеликими порціями борошно до отримання густої маси по консистенції сметани.

Щоб оладки вийшли пишними, борошно не потрібно сильно збивати, а лише акуратно перемішувати. В результаті вийти тісто з грудками, що нам і потрібно.

Перемішане тісто разом з ємністю поміщаємо в глибоку посуд з гарячою водою, накриваємо його зверху рушником і залишаємо в такому стані на п'ятнадцять хвилин. Наливаємо в сковорідку олію, добре розігріваємо і смажимо оладки на середньому вогні.

Отстоянное тісто не перемішуємо, а просто набираємо ложкою і викладаємо на сковороду. Дуже простий і доступний рецепт, а оладки - просто пальчики оближеш. Їх подають з медом або варенням. Дуже добре до таких оладок йдуть яблука, які треба нарізати тонкими часточками і додати в тісто перед випічкою.

Рецепт 2. Пиріг на кефірі з ягодами - дивовижна випічка, яку може спекти кожен кулінар, навіть початківець

Отже, для цього буде потрібно:

1. Двісті грам цукрового піску.
2. Двісті мілілітрів кислого молока.
3. Два курячих яйця.
4. Одна чайна ложка розпушувача тіста.
5. Дві склянки просіяного борошна пшеничного.
6. Щіпка ванільного цукру.
7. Триста грам будь-яких свіжих або заморожених ягід, в залежності від сезону.

Час приготування такої випічки складає всього лише тридцять п'ять хвилин. В добре збиті яйця з цукром вливаємо кисле молоко, потім підсипає поступово борошно, розпушувач і ванільний цукор. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо. На підготовлену для випікання форму рівномірно викладаємо ягоди хорошим шаром - два-три сантиметри.

Заливаємо все це рідким тестом і відправляємо для випічки в розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку. Час випікання тридцять - сорок хвилин.
Пиріг подають до столу в охолодженому вигляді.

Рецепт 3. Желе з кислого молока

Щоб приготувати такий десерт потрібно: півтори склянки кефіру, півсклянки сметани, сто двадцять грам цукрової пудри, двадцять п'ять грам желатину, щіпка ваніліну і цедра лимона за смаком.

Перемішуємо сметану з молоком, потім додаємо цукрову пудру і подрібнену на тертці цедру лимона. Поступово вливаємо розчинений у воді желатин. Двадцять п'ять грам желатину розчиняємо в п'ятдесяти грамах гарячої води. Змішані інгредієнти добре перемішуємо, розливаємо по формах і даємо охолонути. зверху желе можна прикрасити шматочками фруктів або ягід.

Такий десерт відмінно підійде, як для повсякденного, так і святкового столу.

Рецепт 4. Млинці на кефірі без яєць - дуже простий і смачний рецепт

На приготування такої страви піде всього лише тридцять хвилин.

Необхідні інгредієнти:

1. Півлітра кефіру.
2. Сімдесят мілілітрів рослинного масла.
3. Цукор - одна третина склянки.
4. Двісті п'ятдесят грам просіяного пшеничного борошна.

Виливаємо кисле молоко в глибокий посуд, додаємо до нього рослинне масло, цукор за смаком. Можна додати дрібку солі. Потім підсипає невеликими порціями борошно, ретельно все перемішуємо, щоб не було грудочок.

Розігріваємо сковорідку, вливаємо трішки соняшникової олії і випікаємо млинці з двох сторін. Дуже простий і дешевий рецепт на швидку руку. Млинці виходять дуже смачними і ароматними!