Поділися з іншими

Тільки не плутайте цей тортик з тірамісу. У рецепті немає ключового інгредієнта, що відрізняє італійський десерт від всіх інших, кава. Хоча принцип приготування дійсно схожий своєю простотою.

І, звичайно, савоярді можна замінити будь-яким іншим бісквітним печивом без шкоди для смаку.

• Для тих, хто вважає за краще самостійно варити згущене молоко, а не купувати готову: час варіння - 2-3 години в залежності від вихідної густоти і бажаного результату.
• Якщо немає загустителя для сметани, можна відкинути сметану на марлю і прибрати на ніч у холодильник, щоб стекла зайва рідина.
• Мигдальні пелюстки можна замінити на рубаний мигдаль або інші горіхи.

Складові:

• 400 гр печива савоярді
• 120 гр мигдальних пелюсток
• 800 гр самої жирної сметани
• 1,5 склянки цукрового піску
• 200 гр вершкового масла
• 300 г згущеного молока
• 2 ст. л. коньяка
• загущувач для сметани

приготування:

1. Сироп: в каструльку всипати ½ склянки цукру, додати ½ склянки води, розчинити цукор на повільному вогні, варити 3-4 хвилини, влити коньяк і вимкнути вогонь. Остудити.
2. Мигдаль злегка обсмажити.
3. Сметану збити міксером протягом 1 хвилини. Поступово, продовжуючи збивати, всипати 1 склянку цукру. Додати загущувач. Крем повинен бути густим.
4. Більшу частину крему перекласти в окрему ємність. В останні дві столові ложки крему додати вершкове масло і збити міксером. Додати варене згущене молоко і перемішати.
5. Торт збирається в ємності (30 × 23 см).
6. Дно ємності промазати сметанним кремом.
7. Трохи сиропу наливати в окрему ємність. Вмочати в сироп паличку печива і викладати в ємність. Якщо сильно намочити печиво, торт вийде занадто вологим.
8. Помилитися вийшов шар сметанним кремом.
9. Другий шар печива викладається поперек першого. Не забудьте обмокти печиво в сироп!
10. Зверху викласти крем з масла і згущеного молока і засипати горіхами.
11. Прибрати торт в холодильник для просочення на ніч.

Смачного!

за матеріалами youtube

Читайте також:

Шоколадний торт «Арабські казки»

«Айсберг» - торт найшвидшого приготування

Тисни «Подобається» і отримуй тільки кращі пости в Facebook ↓

Поділитися на Facebook

Поділитися в Pinterest

Поділитися в ВК

Поділитися в ОК

Поділитися в Google Plus