1. Склад і корисні властивості
2. Шкода і протипоказання
3. Як вирощувати?
4. Як є?
5. кілька рецептів
6. Фруктовий салат з пророщених зернами
7. Овочевий салат

Якщо вживати в їжу тільки корисні продукти, то можна зберегти і поліпшити своє здоров'я, що дозволить відчувати себе бадьоріше, краще і веселіше. Наприклад, можна іноді (або регулярно) їсти пророщену пшеницю. Це не тільки корисно, але ще й смачно!

Склад і корисні властивості

Зерна пророщеної пшениці - це воістину унікальний продукт. На стадії пророщування зерно містить максимум корисних і поживних речовин, які прекрасно засвоюються організмом. Так, до складу входять: вітаміни С, Е, Д, В, Р і інші, залізо, йод, кремній, кальцій, калій, селен , Мідь, цинк, хром, а також амінокислоти, жирні кислоти, ферменти, фітогормони та багато іншого. Дивно те, що при пророщування кількість всього цього може збільшитися в рази.

Перерахуємо корисні властивості такого продукту:

• Зміцнення імунітету. При регулярному вживанні пророщеної пшениці ви будете рідше хворіти.
• Прискорення обміну речовин. А якщо метаболізм нормальний, то і відновлення тканин і клітин буде проходити швидше.
• Речовини, що містяться тут, мають протизапальний ефект.
• Такий продукт дуже корисний для травлення, оскільки стимулює перистальтику кишечника і запобігає запори.
• Пророщена пшениця здатна виводити з організму всі токсини і шлаки, очищаючи його.
• Даний продукт сприятливо впливає на зір, зміцнюючи сітківку ока.
• Завдяки кальцію можна зміцнити кістки, волосся і нігті.
• Пшениця допомагає знизити кількість шкідливого холестерину в крові, а це - захист від атеросклерозу.
• Даний продукт - це хороша профілактика онкологічних захворювань.
• Пророщені зерна пшениці містять фітогормони, які роблять позитивний вплив на гормональний фон жінок (особливо при нестачі естрогенів).
• Це відмінне омолоджуючий засіб. Хочете надовго зберегти свою привабливість? Регулярно їжте страви з таким інгредієнтом.
• Також такий продукт позитивно впливає на чоловічу потенцію.

Шкода і протипоказання

Користь даного продукту неоціненна, але все ж пророщена пшениця в деяких випадках шкідлива. Наприклад, краще зерна не давати дітям, так як вони вважаються досить важкою і грубою їжею, яка не призначена для ще не встигла до кінця сформуватися дитячої травної системи.

Крім того, зловживання може привести до діареї, так що важливо знати міру. Але все одно в перші дні через незвички можуть виникнути такі симптоми, як пронос, запаморочення, слабкість. Через кілька днів все повинно пройти. І найкраще заздалегідь проконсультуватися з лікарем.

Варто відзначити, що зерна сумісні не з усіма продуктами. Не варто їх вживати з молоком і молочними виробами, медом, прополісом або з мумійо.

Важливо правильно вибирати і пророщувати зерна, інакше ніякої користі не буде. Але про це трохи пізніше.

Існують деякі протипоказання до вживання:

• виразка шлунка або дванадцятипалої кишки;
• гастрит в стадії загострення;
• захворювання жіночої статевої сфери, пов'язані з порушеннями гормонального фону, викликаними надлишком естрогенів);
• оперативні втручання;
• алергічні реакції та індивідуальна непереносимість.

Як вирощувати?

Як пророщувати пшеницю? Це досить складний процес, але дотримання простих правил допоможе зробити все правильно.

1. Перш за все, важливо правильно вибрати пшеницю. Зерна повинні бути чистими. Якщо в партії багато сміття і вкраплень, то це говорить про низьку якість продукту. Беріть пшеницю вищого сорту. Найкраще купувати спеціальні зерна для пророщування, вони можуть продаватися в аптеках, зоомагазинах, хоча і в великих супермаркетах їх можна знайти.
2. Перед пророщуванням все зерна необхідно промити з особливою ретельністю, використовуючи чисту (краще всього кип'ячену) воду. Спливли зерна коштує викинути, так як корисними вони не будуть. Якщо спливло більшість зерен, то це може говорити про низьку якість партії.
3. Тепер підготуйте неглибоку тарілку. На її дно постеліть згорнуту в кілька разів марлю або тканину. Рясно збризніть тканину теплою водою, щоб вона була досить вологою. Потім рівним шаром викладайте зерна. Зверху на них слід покласти ще один шматочок тканини або згорнутої марлі, також окропивши все водою.
4. Місце для пророщування має бути досить теплим і світлим. Холод і відсутність світла - не найкращі умови для появи паростків.
5. Кожен день (а краще два рази в день) акуратно промивайте зернятка чистою водою і міняйте тканину або марлю, щоб не з'явився грибок, він згубний для паростків.
6. Приблизно через добу або двоє ви побачите перші молоді паростки. Зерна готові до вживання, саме зараз вони корисні і поживні. Паростки повинні мати довжину не більше 2 міліметрів. Якщо вони будуть рости і далі, то в них почнуть утворюватися отруйні речовини, такий продукт втратить користь.

Як є?

Як вживати пророщену пшеницю? По-перше, варто знати міру. Так, добова норма зерен для дорослої людини не повинна перевищувати 100 грамів. Якщо їсти більше, то можуть виникнути проблеми з травленням. Так що якщо ви вирішили такий продукт вживати для схуднення, то постійно харчуватися їм не вийде, нічого доброго з цього не вийде.

Найкраще їсти пшеницю натщесерце, на сніданок. Ретельно пережовуйте зерна або подрібнюйте їх перед вживанням. Багато готують різноманітні страви, які є не тільки корисними, але ще й смачними. Дуже корисний хліб з таких зерен, спробуйте зробити його.

Рекомендується вживати тільки свіжу пшеницю, хоча готові пророслі насіння можна зберігати в звичайному холодильнику, але не більше двох діб, потім вони починають втрачати свої корисні властивості.

кілька рецептів

Пропонуємо нескладні рецепти страв з додаванням такого інгредієнта.

Фруктовий салат з пророщених зернами

Щоб приготувати такий салат, запасіться наступними інгредієнтами ::

• 100 грамів сиру (наприклад, сирного або вершкового);
• 1 ківі;
• 1 банан;
• 2 столові ложки меду;
• 3 столові ложки гранатових зерен;
• 3 столових ложки пророщеної пшениці;
• ½ лимона.

Як готувати?

1. Ківі і банан потрібно нарізати кубиками.
2. Зерна пшениці можна залишити цілими, а можна при бажанні подрібнити на м'ясорубці.
3. змішайте нарізані ківі і банан з пшеницею, додайте сир.
4. З лимона відіжміть сік, змішайте з медом, отриманою сумішшю заправте салат, все добре перемішайте.
5. Прикрасьте блюдо гранатовими зернами.

Овочевий салат

Для приготування цього смачного і легкого салату потрібно:

• 100 грамів моркви;
• 1 чайна ложка соєвого соусу;
• 100 грамів пророщених зерен пшениці;
• 3 столових ложки оливкової олії;
• 100 грамів листового салату;
• 3 столових ложки яблучного оцту;
• ½ чайної ложки гірчиці;
• ½ чайної ложки меду.

Спосіб приготування:

1. Листя салату наріжте або нарвіть на невеликі шматочки.
2. Морквину помийте і натріть на крупній тертці.
3. Зерна пшениці можна подрібнити на блендері.
4. Тепер зробіть соус. Змішайте соєвий соус, гірчицю, мед, яблучний оцет і рослинне масло.
5. Всі інгредієнти добре змішайте і заправте салат отриманим соусом, ще раз все перемішайте. Готово!

Харчуйтеся правильно, щоб зберегти здоров'я і красу!