1. Властивості круп при запорах
2. Які каші корисні при запорах
3. Як правильно готувати і вживати при запорах
4. вівсяну
5. гречану
6. Пшоняну, перловку
7. кукурудзяна
8. інші каші
9. Чи можуть каші викликати запор
10. Коли не можна вживати проносні каші

Каші при запорах - це оптимальне рішення проблеми для дорослих і дітей, вони надають послаблюючий ефект і багатонаправлені дію. Їх вживання допомагає правильному травленню, відновлює організм.

Властивості круп при запорах

Крупи містять в складі волокна клітковини, які не перетравлюються. А потрапляючи в кишечник, набухають і привертають в нього рідину, розм'якшуючи переварену їжу і усуваючи запор. Клітковина рослинного походження багата на мікроелементи і вітаміни.

Каші - натуральний і доступний продукт. Вони не викликають звикання, м'яко усувають проблеми з випорожненням і не мають побічних ефектів. Таке лікування підійде для літніх, дітей.

Які каші корисні при запорах

Перш ніж приступати до лікування закрепів за допомогою круп, потрібно розібратися, які з них володіють лікувальними властивостями, а які посилюють проблему. При запорах вживають продукт сірого і коричневого кольорів, вони містять грубу клітковину, яка активно стимулюють випорожнення кишечника. Корисні і поживні каші при сильних запорах:

Вівсянка (геркулес):

• знімає запалення стінок кишечника;
• овес сприяє засвоєнню вуглеводів;
• вітаміни, мікроелементи в складі, підвищують імунітет;
• багата на магній, який нормалізує обмінні процеси, харчові волокна вбирають токсини, виводять їх з організму;
• вівсянка при запорах нормалізує роботу кишечника, усуває печію, бореться з метеоризмом, газами.

гречка:

• сприяє відновленню роботи перистальтики;
• покращує моторну функцію, всмоктування корисних речовин стінками шлунка;
• робить процес дефекації регулярним.

Гречану крупу краще не варити, а залити окропом і дати настоятися. Такий спосіб допоможе зберегти вітаміни, мікроелементи.

пшоно:

• не викликає алергічних реакцій;
• добре засвоюється організмом;
• надає проносні властивості.

Пшоняна каша при сильних запорах не рекомендується людям, що страждають проблемами щитовидної залози. У пшоні є речовини, які уповільнюють засвоєння йоду.

радимо почитати

перловка:

• багата на вітаміни, амінокислоти, мікроелементи;
• відновлює перистальтику;
• приводить в норму функції шлунково-кишкового тракту.

Перед вживанням крупи, варто звернути увагу на протипоказання. Ячмінь не рекомендується:

• при вагітності - перловка містить глютен, який здатний викликати алергічні реакції;
• людям, страждаючим гастритом.

Ячка. При боротьбі з запорами діє аналогічно перловці, ніжно і безболісно нормалізує обмінні процеси, перистальтику кишечника.

льняна:

• містить амінокислоти, вітаміни, рослинні гормони, білки;
• покращує перистальтику, позбавляє від порушень шлунково-кишкового тракту.

Кукурудзяна. Допомагає відновити роботу шлунково-кишкового тракту, містить вітаміни, мікроелементи. Має в складі залізо, фолієву кислоту. Не втрачає корисні властивості після приготування, допомагає вирішити багато проблем:

• нерегулярні або важкі дефекації;
• проблеми з травленням, засвоєнням їжі, здуття.

Правила вживання круп в разі запору у дітей:

• протипоказано вживання малюкам, які знаходяться на грудному вигодовуванні;
• дітям не рекомендується вживати манку, рис;
• якщо в щоденний раціон дитини вже введений прикорм, дитячий запор можна лікувати за допомогою каш.

Як правильно готувати і вживати при запорах

Якщо зіткнулися з проблемою запору, потрібно знати, як правильно зварити крупу. Блюдо, зварене неправильно, не допоможе процесу дефекації, може нашкодити.

вівсяну

Слід готувати з цільних зерен або пластівців, не використовуйте борошно. Протипоказана вівсянка на молоці, тільки на воді. Рекомендується готувати наступним чином:

1. У ємність з 0,5 літром окропу додати одну склянку крупи.
2. Поки не закипить, вариться на сильному вогні, потім вогонь треба зменшити.
3. Процес варіння складається 10-15 хвилин.
4. Знімають з вогню і дають 5-10 хвилин настоятися, загуснути в закритій ємності.
5. У готову страву додають рослинне масло, розмішують до однорідної консистенції.

Для поліпшення смакових якостей страви, в нього можна додати цедру цитрусових, свіжі фрукти або сухофрукти.

Альтернативою вівсянці можуть бути вівсяні пластівці (не швидше приготування).

гречану

Для усунення запору використовують розсипчасті каші, дотримуючись співвідношення крупи до води 1: 2. Правила приготування:

• гречану треба прожарити протягом 5-6 хвилин, постійно перемішуючи;
• помити прокаленную гречку в холодній воді;
• чисту крупу насипають в каструлю, заливають окропом;
• варити на сильному вогні, коли закипить - зменшити. Процес варіння складається 20 хвилин;
• після закінчення часу зніміть каструлю з плити і укутайте її рушником, щоб крупа настоялась, вийшла розсипчастою;
• блюдо буде готове через півгодини.

Готову гречку допускається залити молоком, додати 1 ч. л. рослинного масла, щоб пом'якшити вміст кишечника. Але готувати крупу на молоці або кефірі можна, інакше волокна клітковини будуть не здатні зв'язати рідина.

Молочні продукти краще додавати в готові страви перед подачею, так не порушиться структура волокна.

Для посилення ефекту послаблення в готову страву можна додати відварену моркву, чорнослив, гарбуз або курагу.

Лікарі рекомендують заливати на ніч зерна окропом, щоб пропарити, а на ранок блюдо буде готовим. Так воно не втрачає корисні властивості.

Пшоняну, перловку

Рецепт приготування пшоняної крупи (її роблять з проса):

1. Промити в холодній воді.
2. Помістіть пшоно в ємність, налийте окропу в співвідношенні крупи і води 1: 2,5.
3. Готують страву на сильному вогні, коли закипить - вогонь зменшують, варять протягом 30 хвилин.

Перловку перед приготуванням треба замочувати тривалий час у холодній воді, можна на ніч, вранці промити і готувати, дотримуючись правил:

• насипте в посуд один стакан перловки. залийте 0,5 л гарячої води;
• варити її треба на помірному вогні, після закипання - зменшити;
• під час готування, треба періодично помішувати;
• час варіння становить півтори години.

кукурудзяна

Для лікування запорів краще застосовувати шлифованную кукурудзяну крупу. Готувати її слід на воді. Потрібно засипати в киплячу воду, розмішати, після закипання зменшити вогонь і варити до готовності.

При запорах рекомендується використовувати свіжу крупу. У готову страву бажано додавати не вершкове, а рослинне масло. Можна їсти щодня на сніданок.

інші каші

Користь при лікуванні закрепів можуть принести ячка, пшеничне, лляна каші. Пшеничну крупу не варто плутати з пшоняної, пшоняну роблять з проса, пшеничну - з пшениці.

Рецепт приготування ячної крупи:

1. Один стакан продукту обсмажте 5-7 хвилин, помішуючи.
2. Ячку насипте в посуд для варіння, налийте окропу (2,5 склянки).
3. Коли суміш закипить, вогонь потрібно зменшити і варити 15 хвилин.
4. Зняти каструлю з плити, укутати рушником і поставити в тепле місце на 15-20 хвилин.

Правила готування лляної каші:

• одну столову ложку льняної муки залити 150 мл гарячої води;
• ретельно перемішати, при бажанні можна збити блендером;
• в готову страву додають сіль, можна сухофрукти, мед. Через 2-3 хвилини воно стане більш густим, готовим до подачі.

Чи можуть каші викликати запор

Перш ніж урізноманітнити меню кашами для лікування запору, потрібно з'ясувати, які з них принесуть користь, а які зашкодять.

Рис містить багато крохмалю, який володіє закріплюють властивостями, вживання рисових каш при констіпаціі протипоказано (за винятком чорного (дикого) рису і бурого нешліфований). Не рекомендується приймати і манну крупу, вона уповільнює діяльність шлунково-кишкового тракту, ущільнює вміст кишечника.

Причиною запору може послужити кукурудза, такий ефект буває, якщо приготувати несвіжі зерна або залежалу крупу. Спровокувати зворотний ефект від прийому кукурудзяної крупи може індивідуальна непереносимість, недотримання рекомендованих порцій.

Коли не можна вживати проносні каші

Проносні крупи не можна вживати, якщо проблема запору існує разом із захворюваннями:

1. Гостра форма гастриту, виразки, ураження органів шлунково-кишкового тракту.
2. Панкреатит у стадії загострення.
3. Захворювання щитовидної залози.
4. Схильність до тромбоутворення. Зерна кукурудзи багаті на вітамін К, який покращує здатність крові до згортання. Він не руйнується при температурному впливі.
5. Індивідуальна непереносимість кукурудзяного білка, глютену. Ці компоненти можуть спровокувати алергію. З особливою обережністю потрібно вживати продукт в період після операцій.

Каші - ефективне і недороге засіб, який не вимагає особливих зусиль або кулінарних навичок. Правильно приготовлена ​​страва вирішує вже існуючі проблеми і служить гарним методом профілактики. Це мала частина комплексного лікування, яке необхідно доповнити різноманітним раціоном, дієтою, здоровим способом життя.

Стаття була схвалена редакцією