Папа зможе! 3 простих рецепта італійської кухні

  1. «Аль Помодоро»
  2. "Спагетті болоньєзе"
  3. «Лазанья»

Італійська кухня подобається багатьом. А адже більшість улюблених страв готувати нескладно. Не дарма в народі популярний жарт: весь сенс італійської кухні в тому, що ви берете все, що залишилося в холодильнику, і змішуєте з макаронами або викладаєте на тісто. Італійська кухня подобається багатьом

Burda Media

Пропонуємо татам освоїти оригінальні страви італійської кухні і приготувати їх разом з дітьми! Адже чоловік повинен вміти готувати не тільки яєчню!

«Аль Помодоро»

Візьміть:

  • 1 цибулину
  • 1 стебло селери
  • 2-3 зубчики часнику
  • 4-5 великих помідорів або 1-2 баночки очищених і нарізаних томатів у власному соку
  • 500 г макаронних виробів
  • 2 стол. ложки оливкової олії
  • сіль за смаком

приготування:

  1. У киплячій підсоленій воді відваріть макарони (будь-які на ваш смак, з розрахунку 100-150 г на 1 особу), як зазначено на упаковці. Обсмажте на оливковій олії дрібно нарізані цибулину і селеру.
  2. Додайте дрібно нарізаний часник (ще хвилини 2), тепер 1-2 баночки очищених і нарізаних томатів у власному соку. Якщо помідори свіжі і з дуже товстою шкірою, то краще їх білити. Тобто, зробивши на "попі" помідорів невеликі хрестові надрізи, опустіть їх на 30-60 секунд в окріп і потім відразу в крижану воду - і шкірка сама злізе.
  3. Потім потрібно буде просто нарізати помідори подрібніше. Злив воду, додайте макаронні вироби на сковорідку і перемішайте. Додайте туди полполовніка води, в якій варилися макарони. От і все. Залишилося розкласти по тарілках, посипати яких-небудь (бажано) твердим сиром, який-небудь зеленню на ваш смак.

Італійська кухня дуже корисна для здоров'я. І нехай оливки, базилік з руколою і морепродукти для щоденного раціону дороги, можна легко зробити справжню італійську закуску: налити в розеточку трохи оливкового масла, капнути туди бальзамічного оцту і вмочити свіжий хліб ... Простіше простого, а відірватися неможливо!

Простіше простого, а відірватися неможливо

Burda media

"Спагетті болоньєзе"

Візьміть:

  • 1 пачку спагеті (500 г)
  • 500 г яловичого фаршу
  • 70-100 г бекону
  • 1 цибулину
  • 1 стебло селери
  • 30 г твердого сиру
  • 3 зубчики часнику
  • 250 мл води
  • 200 мл молока
  • 1-2 банки томатів у власному соку або 2-3 великих помідора
  • сіль за смаком
  • 1 стіл. ложку оливкової олії
  • сухі прованські трави (за бажанням) •
  • базилік для прикраси

приготування:

  1. Для початку обсмажте на оливковій олії нарізану бекон, потім додайте дрібно нарізані цибулю і стебло селери (3-4 хвилини на середньому вогні), в кінці - дрібно нарізаний часник (ще 2-3 хвилини). Потім додайте фарш і перемішайте.
  2. Тримайте на сильному вогні, поки не випарується сік. Зменшіть вогонь, додайте молоко і почекайте, поки не вбереться. Тепер додайте сіль, прованські трави і томати з банки (можна і свіжі, але тоді їх доведеться білити), знову все прогрійте, поки рідина частково не випарується і не вбереться.
  3. Потім додайте воду, доведіть до кипіння, накрийте кришкою і залиште нудитися на повільному вогні 2 години (блюдо треба періодично пробувати, його приготування може зайняти і півтори години).
  4. При необхідності підливайте потроху воду - соус повинен постійно трохи булькати. Після цього вимкніть вогонь, перемішайте і залиште під кришкою ще хвилин на 10-15 настоятися. Це і є класичний рецепт соусу болоньєзе.
  5. За цей час відваріть спагетті. На відміну від більшості італійських рецептів тут пасту не кладуть на сковорідку в соус, а красиво розміщують на тарілці.
  6. Потім в середину викладіть наш соус, посипте сиром, збризніть оливковим маслом і для повної гармонії декорують зверху декількома листочками базиліку.

Burda media

«Лазанья»

Візьміть:

  • пасту для лазаньї (прямокутні шматочки тіста - в середньому десь 8 на 12 см)
  • 50 г борошна
  • 50 г вершкового масла
  • 700 мл молока
  • 4-5 гвоздичек
  • половинку мускатного горіха
  • сир (краще пармезан, але можна будь-який твердий сорт)
  • 1 цибулину
  • сіль за смаком
  • 1 стіл. ложку оливкової олії

приготування:

  1. Приготуйте соус болоньєзе, як зазначено в попередньому рецепті. Потім - соус бешамель: на розігріту сковорідку викладіть борошно і вершкове масло, обсмажте трохи.
  2. Доведіть до кипіння молоко, поклавши туди попередньо очищену цибулину з уткнутими туди гвоздички. Тепер в сковороду повільно вливайте молоко, постійно помішуючи і домагаючись відсутності грудок.
  3. Доведіть до консистенції сметани, додайте сіль, натертий на дрібній тертці мускатний горіх і перемішайте. Відваріть в киплячій підсоленій воді пасту для лазаньї 2-3 хвилини, щоб пластини стали м'якими.
  4. Злийте воду і змастіть шматочки оливковою олією, щоб не злипалися. Візьміть глибоку форму для запікання. Увімкніть духовку на 180 ° С.
  5. Тепер викладіть у форму, закриваючи дно (можна внахлест одна на іншу), пластинки пасти. На них - соус болоньєзе, зверху - соус бешамель, потім шар натертого сиру. І знову - шар пасти, болоньєзе, бешамель, сир. І ще раз, якщо поміститься. Зверху в кінці - пасту, потім бешамель і сир.
  6. Трохи збризніть оливковим маслом і поставте в розігріту духовку на 20-30 хвилин.

Burda Media

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.

Готовим сами
Как пользоваться палочками для суши
Хаси — так называются палочки, которыми едят в Японии — не просто национальный столовый прибор. В этой стране хаси воспринимают как важную часть культуры, поэтому к ним сложилось особо почтительное отношение.

Суши сет истра
Таинственный Восток окутан бесчисленным множеством древних преданий. Некоторые из них тесно связаны с кулинарным искусством. В Японии ритуал сотворения таких блюд, как суши и роллы, похож на священнодействие.

Йошико доставка суши
  Что же такое суши? Прежде всего суши — это образец чистоты и свежести вкуса — сегодня популярны во всем мире. Это и закуска, и основное блюдо званного обеда, и превосходное угощение для «шведского

Суши бокс печатники
Каждый любитель японской кухни знает, что лучшие суши у м Печатники подаются в Kyoto Sushi. В ресторанах сети посетителей всегда встречает приветливый, хорошо обученный персонал, который сможет рассказать

Суши сет отзывы
Народ, а вы не боитесь в России всё это есть? Думаю, видео и фотографии последствий жизнедеятельности всей той прелести, что живёт в морской рыбе (про пресную не говорю) видели все. Отзывы перенесших

Промокод империя суши
Всем известно, что в Японии довольно много долгожителей, для которых сто лет далеко не предел. Специалисты всего мира сходятся во мнении, что далеко не последнюю роль в этом играет местная кухня, основанная

Торт суши рецепт
Торт-суши идеальная замена обычным роллам и суши, особенно в те моменты, когда вы ждёте гостей и у вас нет достаточного времени на сворачивание рулетов, формирования

У дома доставка суши
Далее подыскиваем поставщиков. Среди них стоит рассматривать два направления: Поставщиков оборудования, посуды для приготовления суши и блюд японской кухни в наше время найти несложно. Стремясь открыть

Суши пицца вок
Заказать доставку еды в Одинцово такую как суши, пиццу и роллы, супы можно у нас абсолютно бесплатно, доставка осуществляется по всему Одинцовскому району, а именно в районы Мамoново, Мкр.Трехгорка ,

Контейнеры для суши и роллов
Особая упаковка для суши и роллов Если еще совершенно не так давно суши можно было испытать исключительно в специализированных направленных на определенную тематику ресторанах, то в наше время масштабы