Суп з овочами - брокколі, перець, картопля і ін.

  1. Інгредієнти (2 порції)
  2. про рецепт

Зазвичай, коли говорять, що суп густий, мається на увазі наявність в ньому одного або декількох компонентів, загущающих суп: борошно, яйце, тісто, розварений крупи.

Або, що найчастіше, в суп потрапляє твердих інгредієнтів багато більше, ніж прийнято для супів. Часто густі супи роблять як крем-суп, протираючи крізь дрібне сито все компоненти, а потім розводячи їх бульйоном.

Інгредієнти (2 порції)

  • Перець червоний солодкий 1 шт
  • Часник 1-2 зубчики
  • Брокколі 100 гр
  • Морква 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Петрушка 0.5 пучка
  • Зелений горошок 100 гр
  • Селера (корінь) 50 грам
  • Сіль, перець чорний, сухі трави, лавровий лист Спеції
  1. Брокколі і зелений горошок, якщо немає свіжих, можна взяти свіжозаморожені, і попередньо їх не розморожувати, Суп з овочами від цього не зіпсується. Зазвичай, коли говорять, що суп густий, мається на увазі наявність в ньому одного або декількох компонентів, загущающих суп: борошно, яйце, тісто, розварений крупи

    Інгредієнти: брокколі, селера, перець солодкий, зелений горошок, морква, цибуля, часник, петрушка, спеції

  2. Морквину, селера і цибулю очистити і крупно порізати. Часник очистити і злегка розчавити колодкою ножа.

    Порізати овочі для супу

  3. Довести до кипіння 1.5 л води і кинути в неї овочі. Додати 1-2 лаврових листки, трохи посолити і додати сухі ароматні трави (базилік, майоран, чабер і т.д.) - щіпку або дві.

    Зварити моркву, цибулю і селеру

  4. Варити овочі протягом 20 хвилин. Далі витягти лавровий лист і за допомогою шумівки вибрати всі овочі з бульйону. Бульйон процідити і поставити назад на вогонь.
  5. Додати в бульйон 0.5 ч. Л. цукру, нарізаний солодкий перець і зелений горошок. Довести до кипіння і варити 10 хвилин. Цукор потрібен, щоб горошок і брокколі не втратили свій яскравий колір, та й смак супу стане приємніше.

    Зварити в овочевому бульйоні перець і зелений горошок

  6. Тим часом, витягнуті з бульйону овочі трохи охолонуть і їх треба протерти крізь сито або подрібнити за допомогою блендера.

    Подрібнити зварену моркву, цибулю і селеру

  7. Коли зелений горошок звариться, додати в бульйон брокколі і варити її 4-5 хвилин. І відразу ж додати пюре з раніше зварених овочів.

    Додати в суп брокколі

  8. Довести суп з овочами до кипіння і поварити на слабкому вогні 5-6 хвилин.

    Додати в суп пюре

  9. Додати дрібно нарізану зелень петрушки в суп з овочами і дати постояти кілька хвилин перед подачею до столу.

    Суп з овочами - брокколі, перець, картопля

Суп з овочами - брокколі, перець, картопля

про рецепт

Італійська кухня

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 20 хв
  • Приготування: 35 хв
  • Готується за: 45 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Густий суп з овочами та брокколі

5 (99.01%) 121

Готовим сами
Как пользоваться палочками для суши
Хаси — так называются палочки, которыми едят в Японии — не просто национальный столовый прибор. В этой стране хаси воспринимают как важную часть культуры, поэтому к ним сложилось особо почтительное отношение.

Суши сет истра
Таинственный Восток окутан бесчисленным множеством древних преданий. Некоторые из них тесно связаны с кулинарным искусством. В Японии ритуал сотворения таких блюд, как суши и роллы, похож на священнодействие.

Йошико доставка суши
  Что же такое суши? Прежде всего суши — это образец чистоты и свежести вкуса — сегодня популярны во всем мире. Это и закуска, и основное блюдо званного обеда, и превосходное угощение для «шведского

Суши бокс печатники
Каждый любитель японской кухни знает, что лучшие суши у м Печатники подаются в Kyoto Sushi. В ресторанах сети посетителей всегда встречает приветливый, хорошо обученный персонал, который сможет рассказать

Суши сет отзывы
Народ, а вы не боитесь в России всё это есть? Думаю, видео и фотографии последствий жизнедеятельности всей той прелести, что живёт в морской рыбе (про пресную не говорю) видели все. Отзывы перенесших

Промокод империя суши
Всем известно, что в Японии довольно много долгожителей, для которых сто лет далеко не предел. Специалисты всего мира сходятся во мнении, что далеко не последнюю роль в этом играет местная кухня, основанная

Торт суши рецепт
Торт-суши идеальная замена обычным роллам и суши, особенно в те моменты, когда вы ждёте гостей и у вас нет достаточного времени на сворачивание рулетов, формирования

У дома доставка суши
Далее подыскиваем поставщиков. Среди них стоит рассматривать два направления: Поставщиков оборудования, посуды для приготовления суши и блюд японской кухни в наше время найти несложно. Стремясь открыть

Суши пицца вок
Заказать доставку еды в Одинцово такую как суши, пиццу и роллы, супы можно у нас абсолютно бесплатно, доставка осуществляется по всему Одинцовскому району, а именно в районы Мамoново, Мкр.Трехгорка ,

Контейнеры для суши и роллов
Особая упаковка для суши и роллов Если еще совершенно не так давно суши можно было испытать исключительно в специализированных направленных на определенную тематику ресторанах, то в наше время масштабы