Ресторан Vаніль в Москві на Остоженке: європейська кухня, забронювати - рецензії, відгуки, фото, телефон і адресу

Ресторан «Vаніль» від Novikov Group славиться не тільки багаторічною історією, але і знаменитими гостями, які, незважаючи на всі нинішнє різноманітність, продовжують туди заходити. Оскільки останній мій рецензійний візит був у далекому 2016 році, я теж вирішив освіжити враження. Як завжди, першими мене зустріли низка вікон, чорно-біла вивіска і вхідна група з ялинками, за якою відкривалося фойє зі стійкою вітання та гардеробом. Далі в різні боки розходилися обідні зали. Зліва, дивлячись на бульвар і Храм Христа Спасителя, розмістилися столи на подіумі, окрема ніша з диванами і коридор з фотографіями зірок. Справа вгору по сходах тікав просторий зал з видом на Остоженка.
Ресторан «Vаніль» від   Novikov Group   славиться не тільки багаторічною історією, але і знаменитими гостями, які, незважаючи на всі нинішнє різноманітність, продовжують туди заходити

Оформлення за три роки не змінилося. Воно як і раніше сучасне і стримане. Кольори пастельно-сірі. Стіни - біла цегла і дерев'яні панелі. На підлозі добротна паркетна дошка. Ряди стільниць виглядають витончено. Стільці та дивани випромінюють зручність. Відстані між столами не самі комфортні, але гості один одному особливо не заважають. Освітлення продумане. Музика тиха. Зелень жива і місцями яскрава.
В меню «Vаніль» живе все той же класичний московський «фьюжен» від пана Новикова . Як і багато років тому на великих аркушах проживають старі друзі-товариші олів'є, суші, паста, тайський суп, устриці, «Цезар», бургери і борщ. Ціни високі. Порції середні.

  • Хлібна корзина, 0 ₽
  • Ролл Філадельфія, 1170 ₽
  • Тартар з яловичини з васабі і маринованими грибами, 720 ₽
  • Салат Нісуаз, 890 ₽
  • Цибулевий суп, 550 ₽
  • Чилійський Сібас зі спаржею, 2300 ₽
  • Стейк м'ясника - з рахунку виключили (в меню 450 руб. / 100 гр.), 0 ₽
  • Тонкий яблучний пиріг з ванільним морозивом , 550 ₽
  • Смажене манго з ягодами, 1100 ₽
  • Вода San Benedetto 0.75 б / г, 730 ₽
  • Смажені вешенки і білі гриби - з рахунку виключили (в меню 450 руб.), 0 ₽

«Хлібна корзина» - два безкоштовних м'яких запашних міні-багета з оливковою олією і бальзамічним оцтом.
«Тартар з яловичини з васабі і маринованими грибами» (720 руб.) - майже фарш. Температура подачі трохи вище кімнатної. Смак не стільки м'ясної, скільки цибульний. За васабі відповідала крапля блідо-салатового соусу. З маринованих грибів до мене добрався лише один. Сухарі з житнього хліба гірчить.
«Ролл Філадельфія» (1170 руб.) - вісім мініатюрних коліс з тонкими пластами риби, сухим рисом і прісним сиром. Життя в ньому майже немає, смаколики теж.
«Цибулевий суп» (550 руб.) Забуксував в канаві посередності. Смак монотонний, без солодощі, солі і будь-яких відчутних спецій.
«Салат Нісуаз» (890 руб.) - невелика комбінація зі свіжих, добротних, але ніяк не пов'язаних між собою інгредієнтів. Тунця лише дещиця. Соусу ще менше. Пожував, нічим не вражений і забув.
«Стейк м'ясника» (в меню 450 руб. / 100 гр.) Прибув в червоній калюжі соку і виявився не «хангер», а «Скёртом». Якість яловичини посереднє. Жорсткість підвищена. Смак м'яса слабкий. Після короткої бесіди з персоналом коментарі були прийняті до уваги, і стейк з рахунку зник.
«Смажені вешенки і білі гриби» (в меню 450 руб.) Як гарнір були хороші. Хрускіт приємний. Грибний смак відчутний. Кількість масла не зашкалювало. Правда, після інциденту зі стейком вони з рахунку теж зникли.
«Чилійський сібас» (2300 руб.) Зі спаржею вийшов сухим і позбавленим смаку. У той же час спаржа вдалася. Стебла пружні, соковиті, апетитні.
З десертів жорстко, нестиглі і наслідки виступило «Смажене манго з ягодами» (1100 руб.). Зате «Тонкий яблучний пиріг з ванільним морозивом» (550 руб.) Не розчарував. Тісто дійсно тонке, але не сухе. Пласт яблук ніжний. Солодкість елегантна.
Вечірнє обслуговування можна було розділити на дві частини. Почалося все дуже гідно. Молоді люди працювали як дорогий швейцарський годинниковий механізм. Вони все робили вчасно, без помилок і нарікань. Але варто було курантами пробити 21:00, як ситуація змінилася. Увага співробітників кудись поділося. Вони почали пропадати. Страви доставлялися з великими паузами, причому настільки, що вся трапеза затягнулася на три з гаком години. Брудний посуд молоді люди не прибирали, прилади не міняли, воду підливати забували, нове вино вкладати в старі келихи і без всяких проб.
Підсумок такий:
На цей раз ресторан «Vаніль» із завданням не впорався. Кухня помилялася. Обслуговування в залі здулося рівно о 21:00. Як наслідок, три з гаком години, витрачені на вечерю не з власної волі, назад не повернути, а задоволення ніякого.

Як наслідок, три з гаком години, витрачені на вечерю не з власної волі, назад не повернути, а задоволення ніякого

Готовим сами
Как пользоваться палочками для суши
Хаси — так называются палочки, которыми едят в Японии — не просто национальный столовый прибор. В этой стране хаси воспринимают как важную часть культуры, поэтому к ним сложилось особо почтительное отношение.

Суши сет истра
Таинственный Восток окутан бесчисленным множеством древних преданий. Некоторые из них тесно связаны с кулинарным искусством. В Японии ритуал сотворения таких блюд, как суши и роллы, похож на священнодействие.

Йошико доставка суши
  Что же такое суши? Прежде всего суши — это образец чистоты и свежести вкуса — сегодня популярны во всем мире. Это и закуска, и основное блюдо званного обеда, и превосходное угощение для «шведского

Суши бокс печатники
Каждый любитель японской кухни знает, что лучшие суши у м Печатники подаются в Kyoto Sushi. В ресторанах сети посетителей всегда встречает приветливый, хорошо обученный персонал, который сможет рассказать

Суши сет отзывы
Народ, а вы не боитесь в России всё это есть? Думаю, видео и фотографии последствий жизнедеятельности всей той прелести, что живёт в морской рыбе (про пресную не говорю) видели все. Отзывы перенесших

Промокод империя суши
Всем известно, что в Японии довольно много долгожителей, для которых сто лет далеко не предел. Специалисты всего мира сходятся во мнении, что далеко не последнюю роль в этом играет местная кухня, основанная

Торт суши рецепт
Торт-суши идеальная замена обычным роллам и суши, особенно в те моменты, когда вы ждёте гостей и у вас нет достаточного времени на сворачивание рулетов, формирования

У дома доставка суши
Далее подыскиваем поставщиков. Среди них стоит рассматривать два направления: Поставщиков оборудования, посуды для приготовления суши и блюд японской кухни в наше время найти несложно. Стремясь открыть

Суши пицца вок
Заказать доставку еды в Одинцово такую как суши, пиццу и роллы, супы можно у нас абсолютно бесплатно, доставка осуществляется по всему Одинцовскому району, а именно в районы Мамoново, Мкр.Трехгорка ,