1. Курка фарширована апельсинами в духовці
2. Куряча грудка з апельсинами в духовці
3. Курка з апельсинами і медом
4. Курячі ніжки з апельсинами в духовці
5. Курка в духовці з апельсинами в рукаві
6. Курка з картоплею і апельсинами в духовці
7. Курячі крильця з апельсинами в духовці
8. Курка з імбиром і апельсином
9. Курка з апельсинами в медово-гірчичному соусі

Запечена курка з апельсинами в духовці буде гідно оцінена любителями незвичайних поєднань в їжі. Кисло-солодкий маринад зробить м'ясо м'яким, дуже смачним і трохи пряним, враховуючи, що крім цитрусових до складу соусу додають різні цікаві спеції і сушені трави.

Взявши на озброєння хороший і зрозумілий рецепт, можна створити абсолютно незвичайне блюдо, але з огляду на особливості цитрусових, точніше їх властивості при запіканні, є ризик зіпсувати готове частування. Курка запечена з апельсинами в духовці вийде смачною, якщо слідувати перевіреним правилам.

1. В процесі нагрівання цитрусові починають підгоряти, тому смак страви може вийти трохи засмажені. Якщо запікається курка з апельсинами, часточки краще не розташовувати на дні форми.
2. Ідеальний варіант насиченого м'яса з цитрусовим смаком - курка, фарширована з апельсинами в духовці. Наповнювати можна не тільки цілу тушку, а й готувати відмінні рулети, незвичайні гомілки, позбавивши з від кісточки заздалегідь.
3. Замочений курка в апельсиновому маринаді не повинна просочуватися довго, враховуючи властивості цитрусових, м'ясо може сильно розм'якшити і в результаті, замість апетитною грудки, є ризик отримати «вату». Для маринування вистачить пари годин.

Курка фарширована апельсинами в духовці

Курка з яблуками і апельсинами в духовці - смачне святкове блюдо, яке гідно оцінять всі гості. Фруктовий сік, що виділяється в процесі запікання, делікатно просочує тушку, тому не варто чекати яскравого цитрусового присмаку. Готувати потрібно, загорнувши курку в фольгу, після закінчення півгодини, конверт потрібно розгорнути і поливати кожні 5 хвилин тушку виділилася рідиною.

Складові:

• курка - 1 шт .;
• апельсин -1 шт .;
• яблуко - 1 шт .;
• розмарин - 2 ч. л .;
• сіль, чорний перець.

приготування

1. Помити яблука і апельсини, просушити, розрізати на часточки, видаливши кісточки.
2. Фрукти обсипати розмарином, злегка присолити.
3. Тушку натерти сіллю, наповнити часточками.
4. Загорнути в конверт з фольги, запікати 50 хвилин.

Куряча грудка з апельсинами в духовці

Запечена курка в апельсиновому соусі вийде зовсім не сухий, якщо замаринувати грудку в цитрусово-винному маринаді. Запікати м'ясо потрібно спершу в пакунку, потім конверт потрібно розгорнути і підрум'янити звичайним шляхом або під грилем хвилин 5. З спецій віддають перевагу ТИМЬЯНОМ, свіжому часнику і зерновий гірчиці.

Складові:

• грудка - 300 г;
• червоне вино - 250 мл;
• соєвий соус (солоний) - 50 мл;
• чебрець - 3 гілки;
• часник - 3 головки;
• апельсини - 2 шт .;
• гірчиця - 20 м

приготування

1. З'єднати вино, гірчицю, соєвий соус і сік одного апельсина.
2. Помістити в маринад курку, додати часточки другого цитруса.
3. Маринувати 40 хвилин.
4. У форму з фольгою викласти м'ясо, апельсин з маринаду, розрізані навпіл часникові головки, чебрець.
5. Влити трохи маринаду, накрити фольгою, запікати 25 хвилин.
6. Відкрити згорток, влити залишок маринаду, підрум'янювати ще 15 хвилин.

Курка з апельсинами і медом

Запечена курка з апельсинами і медом в духовці сподобається незвичайним і оригінальним смаком, птах вийде з підсмаженою, темно-коричневою скоринкою, завдяки цитрусово-медової глазурі. На приготування потрібно 45 хвилин, без урахування підготовки продуктів і маринування тушки. Для готування знадобиться форма з високими бортами - курка запікатиметься у великій кількості соусу. Застосовувати можна цілу птицю або розібрану на частини.

Складові:

• курка - 1 шт .;
• апельсиновий сік - 1 ст .;
• мед - 3 ст. л .;
• часник - 1 головка;
• чилі - 1 стручок;
• цілий апельсин - 1 шт .;
• кардамон - 3 шт .;
• сіль, чорний перець;
• розмарин - 1 гілка.

приготування

1. Курку помити, обсушити, змастити сіллю і чорним перцем.
2. Розрізати чилі і часникову голівку навпіл, апельсин розділити на часточки.
3. У форму влити апельсиновий сік, мед, кинути кардамон, підготовлені спеції, апельсини, часник і перець.
4. Помістити в соус курку.
5. Запікається курка з апельсинами в духовці 1,5 години. У процесі приготування потрібно рясно поливати птицю соком.
6. Збільшити вогонь і підрум'янити.

Курячі ніжки з апельсинами в духовці

Запечена курка в апельсиновому маринаді в духовці - це святкове частування, яке можна подавати до будь-якого гарніру або просто з салатом. Апетитно засмажені, пряні і трохи гоструваті гомілки сподобаються всім гостям, а сам процес запікання не займе більше 40 хвилин. Зі спецій віддають перевагу розмарину і порошку каррі, гостроти і кольору додадуть пластівці чилі.

Складові:

• гомілки - 1,5 кг;
• апельсин - 2 шт .;
• часник - 2 головки;
• оливкова олія - ​​3 ст. л .;
• каррі - 1 ч. л .;
• розмарин - 1 гілка;
• сіль;
• пластівці чилі - 1 ч. л.

приготування

1. З'єднати сік 1 апельсина з маслом, чилі, каррі.
2. Ніжки викласти в форму, посолити, залити соусом.
3. Викласти апельсин і часникові часточки, розмарин, накрити, маринувати 20 хвилин.
4. Запікати 20 хвилин, відкрити, підрум'янювати ще 20 хвилин.

Курка в духовці з апельсинами в рукаві

Кращий спосіб запекти курячі стегна з апельсинами в духовці - застосувати спеціальний рукав. У процесі приготування м'ясо насититься ароматом маринаду і спецій, при цьому не підсмажиться і не підгорить. Конверт потрібно розгорнути за 10 хвилин до готовності і підрум'янити страву, збільшивши жар або під грилем протягом 10 хвилин.

Складові:

• стегна курячі - 1 кг;
• апельсин - 1 шт .;
• розмарин - 2 гілки;
• часник - 1 головка;
• сіль, каррі;
• масло рослинне - 2 ст. л.

приготування

1. Стегна помити, просушити, помістити в рукав.
2. Порізати апельсин, очистити часник, викласти до м'яса.
3. Посолити, приправити каррі і розмарином, влити олію.
4. Запечатати згорток, перемішати, покласти на деко.
5. У пакеті зробити пару проколів ножем.
6. Готується курка з апельсинами в пакеті в духовці 40 хвилин.
7. Згорток розрізати, підрум'янити до золотистого кольору.

Курка з картоплею і апельсинами в духовці

Запечена курка з апельсинами в духовці, рецепт якої описаний далі, сподобається зайнятим господаркам, адже гаряче буде готуватися з гарніром одночасно, що значно економить час. Щоб м'ясо приготувалося одночасно з коренеплодами, його потрібно промаринувати протягом півгодини, так волокна размягчатся і блюдо запече швидше.

Складові:

• курячі ніжки - 6 шт .;
• картопля - 500 г;
• апельсини - 2 шт .;
• сіль, перець, паприка, куркума;
• масло рослинне - 2-3 ст. л .;
• свіжий базилік - 1 гілка;
• зернова гірчиця - 1 ст. л.

приготування

1. Змішати сік 1 апельсина з гірчицею, спеціями та олією.
2. Потримати в маринаді ніжки протягом 30 хвилин.
3. На деко викласти порізаний крупно картоплю і ніжки.
4. Зверху розподілити апельсинові гуртки і базилік.
5. Накрити фольгою, запікати 30 хвилин, зняти фольгу, готувати ще 15 хвилин.

Курячі крильця з апельсинами в духовці

Курка з апельсинами соєвим соусом і медом - блюдо для любителів солодкого м'яса. Крильця виходять глазурованими, з приємним присмаком, яким впевнено можна додати гостроти, доповнивши маринад пластівцями чилі, часником. Цей рецепт ще примітний тим, що м'ясо запікається з тертої цедрою, це метод посилює апельсиновий присмак.

Складові:

• крильця - 1 кг;
• апельсин - 2 шт .;
• тростинний цукор - 1 ст. л .;
• мед - 1 ст. л .;
• соєвий соус - 3 ст. л .;
• часник - 3 зубки;
• пластівці чилі - 1 ч. л .;
• сіль.

приготування

1. З апельсинів зчистити помаранчеву цедру, з одного вичавити сік, від другого цитруса взяти тільки м'якоть, порізати.
2. З'єднати сік, цедру, м'якоть, соєвий соус, продавлений часник, чилі, цукор і мед.
3. Крила розділити по суглобах, присолити, викласти в ємність з маринадом, накрити, залишити на годину.
4. Викласти на деко з фольгою, запікати 30 хвилин.

Курка з імбиром і апельсином

приготована курка в духовці з апельсином і імбиром виходить дуже незвичайної на смак. Щоб м'ясо добре всотало ароматом маринаду і прянощів, необхідно вибрати маленького курчати, якщо блюдо потрібно для великої компанії, краще взяти 2-3 тушки ведений до 1 кг. Апельсини НЕ підгорять на дні форми, якщо влити оливкового масла.

Складові:

• курча - 900 г;
• апельсин - 1 шт .;
• імбир свіжий - 5 см .;
• часник - 3-5 часточок;
• апельсиновий сік - 100 мл;
• оливкова олія - ​​5 ст. л .;
• сіль.

приготування

1. Влити в форму масло, розкласти гуртки апельсинів.
2. Курку посолити, викласти поверх апельсинів.
3. Розподілити гуртки імбиру і очищений часник.
4. Сбризнутьолією.
5. Запікається курка з апельсинами в духовці 20 хвилин.
6. Після закінчення часу дістати блюдо, полити апельсиновим соком, накрити фольгою, прибрати в духовку ще на 20 хвилин.
7. Зняти фольгу, полити соком, що виділився, доготовляє ще хвилин 15.

Курка з апельсинами в медово-гірчичному соусі

Курка запечена з апельсинами в маринаді із зернової гірчиці і меду - це відмінне блюдо, яке оцінять навіть ті, хто на дієті. Грудка вийде соковитою, завдяки приготуванню в фользі, згорток розкривається при бажанні отримати засмажену корочку, що є не обов'язковим в даному варіанті страви.

Складові:

• філе - 500 г;
• апельсин - 1 шт .;
• гірчиця французька - 4 ст. л .;
• мед рідкий - 2 ст. л .;
• апельсиновий сік - ½ ст .;
• сіль;
• куркума - 1 ч. л .;
• суміш сушених трав «Букет гарні» - ч. л .;
• оливкова олія - ​​1 ст. л.

приготування

1. З'єднати апельсиновий сік, гірчицю, мед і спеції.
2. Філе намазати сіллю, викласти в маринад, залишити на 1 годину.
3. У фольгу помістити м'ясо з апельсинами, залити маринадом.
4. Запікати 25 хвилин, при бажанні розкрити конверт і підрум'янити ще 10 хвилин.