1. Рецепт компоту зі смородини на зиму без стерилізації
2. необхідні інгредієнти
3. послідовність приготування
4. відеорецепт приготування
5. Рецепт компоту з червоної смородини зі стерилізацією
6. необхідні інгредієнти
7. Рецепт компоту зі смородини і вишні на зиму
8. необхідні інгредієнти
9. необхідні інгредієнти
10. необхідні інгредієнти
11. Корисні поради

Що може бути краще, ніж підготовлена ​​до зими консервація, коли за вікном люта холоднеча, а так хочеться чогось річного, фруктово-ягідного і корисного? В цьому випадку ви можете бути на 100% впевнені в тому, що отримаєте вітамінний заряд, в якому ми особливо потребуємо простудні періоди.

Також, без сумнівів, домашні компоти та варення зроблені без додавання будь-яких хімічних консервантів і барвників. А самим простим і легким для початківців в цій справі буде саме приготування компотів без стерилізації!

Як правильно вибрати інгредієнти

• Для компоту з порічок відбирайте стиглі ягоди.
• На додаток до смородині можна включити практично будь-які фрукти і ягоди, в тому числі і інші види смородини, зробивши таким чином смородиновий мікс.

Спирайтеся на свої смакові пристрасті, враховуйте лише те, наскільки кисла та чи інша добавка, щоб привести у відповідність кількість цукру, який використовується при заготівлі компоту.

Рецепт компоту зі смородини на зиму без стерилізації

Кухонна техніка: кухонна плита.

необхідні інгредієнти

Смородина 1 кг Цукор 1-2 ст. Вода По необхідності Інші фрукти або ягоди За смаком

послідовність приготування

1. Перед тим, як почати закривати компот зі смородини на зиму, підготуйте для цієї мети банки. Підійдуть як літрові, так і трилітрові. Банки і кришки для них (якщо вони закручуються) гарненько промийте, потім просушіть в духовці при температурі 180 ° С.
2. Підготуйте ягоди. Смородину висипте в друшляк, добре промийте, за бажанням очистіть від можливих гілочок.
3. Закип'ятіть каструлю з водою. Заповніть банки ягодами приблизно на 1/3 і залийте закип'яченої водою до плічок банки.
   

   Важливо! Коли заливаєте гарячу воду в банки, намагайтеся робити так, щоб вода потрапляла на ягоди, а не стікала по склу, інакше банку може лопнути!

4. Накрийте кришками і дайте постояти близько 30 хвилин. Після закінчення зазначеного часу злийте назад в каструлю злегка рожеві воду з банок, доведіть до кипіння, додайте цукор і проваріть на невеликому вогні протягом 5 хвилин.
   
   
5. Готовий сироп залийте знову в банки, щільно закрийте кришками вручну або за допомогою закаточного ключа і відставте остигати в перевернутому вигляді і накритими ковдрою.
   
   

відеорецепт приготування

У представленому відеоролику наочно продемонстровано, як легко і швидко можна закрити компот зі свіжої смородини на зиму по найпростішому рецептом:

Рецепт компоту з червоної смородини зі стерилізацією

Час приготування: 1 година.
Кількість порцій: на 4-5 трилітрових банок.
Кухонна техніка: кухонна плита.

необхідні інгредієнти

• смородина - 1 кг;
• цукор - 1-2 склянки;

• вода - скільки необхідно;
• інші фрукти або ягоди - за смаком.

Простерилизуйте банки.

Чи знаєте ви? Після стерилізації шийки банок прикривайте кришками, щоб в той час, поки вони не задіяні в роботі, в них не потрапляли мікроби з навколишнього середовища.

1. Перед тим, як зварити компот із червоної смородини, приготуємо сироп для нього: 3-4 літри води ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, зменшуємо полум'я і розчиняємо цукор в закипілої воді.
2. Потім додаємо в сироп промиті ягоди і варимо близько 2-х хвилин. Готовий компот розливаємо по теплих або гарячих банкам, щоб вони не лопнули, і закочує. Перевертаємо банки, вкутуємо ковдрою і даємо таким чином настоятися і повністю охолонути, після чого відправляємо на зберігання в льох або комору.
   

Рецепт компоту зі смородини і вишні на зиму

Час приготування: 1 година.
Кількість порцій: на 4-5 трилітрових банок.
Кухонна техніка: кухонна плита.

необхідні інгредієнти

• смородина - 500 г;
• цукор - 1 склянка;

• вода - скільки необхідно;
• вишня - 500 г.

1. В простерилізовані банки засипаємо на третину обсягу промиті і очищені від хвостиків ягоди, закип'ятити в каструлі необхідну кількість води і розчинний в ній цукор.
2. Потім акуратно заливаємо готовим цукровим сиропом, закочує банки і даємо їм настоятися і охолонути перевернутими і накритими теплою ковдрою.
   

Рецепт компоту зі смородини і агрусу на зиму

Час приготування: 1 година.
Кількість порцій: на 4-5 трилітрових банок.
Кухонна техніка: кухонна плита.

необхідні інгредієнти

• смородина - 700 г;
• цукор - 2 склянки;

• вода - скільки необхідно;
• агрус - 300 м

1. Завантажуємо в банки очищені і промиті ягоди смородини і агрусу на третину-чверть обсягу. Потім готуємо сироп з необхідною кількістю цукру (враховуйте, наскільки кислі ягоди).
   
2. Для цього потрібно закип'ятити необхідне для наповнення банок кількість води і розчинити в уже закипілої воді цукор на слабкому вогні.
3. Заповнюємо банки сиропом доверху, закочує, перевертаємо, відправляємо в тепле затишне місце і вкутуємо. Після повного охолодження відправляємо в льох.
   

Рецепт компоту з червоної смородини з апельсином

Час приготування: 1 година.
Кількість порцій: на 2 трилітрові банки.
Кухонна техніка: кухонна плита.

необхідні інгредієнти

• смородина - 500 г;
• цукор - 1 склянка;

• вода - скільки необхідно;
• апельсин - 1 шт.

1. Промиваємо ягоди і фрукти, апельсин додатково обдаємо пару раз окропом, щоб знешкодити хімікати, якими він оброблявся для кращого транспортування.
2. Розрізаємо цитрус на 8 частин, закладаємо в банки до смородині по 4 часточки в кожну.
3. Обережно заливаємо банки окропом, накриваємо кришками і даємо трохи постояти. Через 5-10 хвилин зливаємо рідину назад в каструлю, кип'ятимо, розчиняємо в ній цукор і варимо ще 3-5 хвилин. Заливаємо отриманий сироп назад в банки доверху.
4. Банки закочує, перевертаємо, накриваємо ковдрою і даємо охолонути.
   

З чим подавати такий компот

Компоти можна подавати до будь-якого столу і в будь-який час дня. Їм можна просто видалити спрагу - компот з «кислинкою», на кшталт того, що ми варили сьогодні, відмінно впорається з цим завданням. Такий компот буде відмінно поєднуватися з яким-небудь десертом.

Корисні поради

• Смородиновий компот не вимагає додаткових добавок інших фруктів для підфарбовування, а наявна кислота в цих ягодах виключає необхідність додавання лимонної кислоти.
• Зберігати такий компот слід не більше 1 року, тому робіть зимові заготовки з розрахунком, що до наступного сезону консервації вони повністю розійдуться.

висновок

Моє сімейство, крім смородинового, обожнює пити Компот з персиків на зиму і Компот з чорносливу на зиму . А вони так швидко розходяться в новорічні свята, так що я заготовлював таку консервацію в кілька великих обсягах, ніж описано в рецептах.

Також пропоную вам ознайомитися з простим Рецептом компоту з малини на зиму і Рецептом компоту з абрикосів на зиму - цими напоями легко урізноманітнити вітамінну палітру, необхідну для здоров'я організму, особливо в холодну пору року.

Напишіть в коментарях які компоти любите закривати на зиму ви, і чи сподобався вам компот з червоною смородиною.

Інші рецепти компотів на зиму