Рецепти від Юлії Висоцької: Салат з апельсином, курча з соусом з помідорів і шоколадний мус

  1. Салат з апельсином, цукром і чилі
Салат з апельсином, цукром і чилі

Всі ми знаємо, що свіжовичавлений апельсиновий сік вранці - це корисно і смачно. А ось салат з апельсина ви коли-небудь пробували? На півдні Італії, на Сицилії поєднання запашного солодкого апельсина, цикорію з його пікантною гірчинкою, гострого перцю і свіжої м'яти дуже популярно. Мені здається, і у нас восени такий салат потрібно готувати частіше - до нього так і проситься слово «підбадьорливий».

Головною стравою сьогодні буде курча. Запечена цілком курка - це вічна тема для домашніх рецептів. Можна її приправити часником або лимоном, можна петрушкою або каррі - і у вас на столі весь час різна їжа. Тому людей, які курку не люблять, майже не буває, хіба що вони переконані вегетаріанці. Отже, тут новизну нашу рецептом додасть майоран - у нього складний і цікавий аромат, а курча з його ніжним, але не дуже виразним м'ясом такі ароматні трави любить. Ми ще трохи пограємо зі смаками різних овочів, додавши в соус помідори, печена перець, часник і трошки винного оцту. У яскраво-червоному, дуже свіжому і пікантному обрамленні курча у нас вийде королівським.

І десерт до нього підберемо того ж королівського гідності - шоколадний мус. Взагалі, в темному шоколаді, особливо якщо збити його разом з вершками в ніжний крем, є особлива благородна нота. Головне - ми не заглушаємо її цукром, а навпаки, висвічуємо ще яскравіше, підкресливши кислинкою червоної смородини. Хоча тут можна використовувати і журавлину, і обліпиху, і вишню. Не завадить і крапелька лікеру, особливо, на мій погляд, буде до місця лікер зі смаком апельсина. І не забудьте про дрібку солі - вона не тільки допоможе збити білки в легку піну, але і вигідно підкреслить солодку шоколадну масу.

Салат з апельсином, цукром і чилі

(2 порції)

Складові:

  • апельсин 1 шт.
  • середнього розміру цикорій 1 шт.
  • свіжий перець чилі 1/2 шт.
  • петрушка 1 невеликий пучок
  • м'ята кілька гілочок
  • оливкова олія 1 ч. л.
  • мелений чорний перець 1 щіпка
  • морська сіль 1 щіпка

Спосіб приготування:

Апельсин очистити від шкірки, нарізати кружальцями і помістити в центр блюда. Цикорій тонко нарізати і викласти на апельсин. Перець чилі, видаливши насіння, подрібнити і додати до цикорію з апельсином. Листя м'яти і петрушки порвати руками і посипати ними салат. Побризкати все оливковою олією, посолити, поперчити і дати салату злегка просочитися.

А ось салат з апельсина ви коли-небудь пробували?
Готовим сами
Как пользоваться палочками для суши
Хаси — так называются палочки, которыми едят в Японии — не просто национальный столовый прибор. В этой стране хаси воспринимают как важную часть культуры, поэтому к ним сложилось особо почтительное отношение.

Суши сет истра
Таинственный Восток окутан бесчисленным множеством древних преданий. Некоторые из них тесно связаны с кулинарным искусством. В Японии ритуал сотворения таких блюд, как суши и роллы, похож на священнодействие.

Йошико доставка суши
  Что же такое суши? Прежде всего суши — это образец чистоты и свежести вкуса — сегодня популярны во всем мире. Это и закуска, и основное блюдо званного обеда, и превосходное угощение для «шведского

Суши бокс печатники
Каждый любитель японской кухни знает, что лучшие суши у м Печатники подаются в Kyoto Sushi. В ресторанах сети посетителей всегда встречает приветливый, хорошо обученный персонал, который сможет рассказать

Суши сет отзывы
Народ, а вы не боитесь в России всё это есть? Думаю, видео и фотографии последствий жизнедеятельности всей той прелести, что живёт в морской рыбе (про пресную не говорю) видели все. Отзывы перенесших

Промокод империя суши
Всем известно, что в Японии довольно много долгожителей, для которых сто лет далеко не предел. Специалисты всего мира сходятся во мнении, что далеко не последнюю роль в этом играет местная кухня, основанная

Торт суши рецепт
Торт-суши идеальная замена обычным роллам и суши, особенно в те моменты, когда вы ждёте гостей и у вас нет достаточного времени на сворачивание рулетов, формирования

У дома доставка суши
Далее подыскиваем поставщиков. Среди них стоит рассматривать два направления: Поставщиков оборудования, посуды для приготовления суши и блюд японской кухни в наше время найти несложно. Стремясь открыть

Суши пицца вок
Заказать доставку еды в Одинцово такую как суши, пиццу и роллы, супы можно у нас абсолютно бесплатно, доставка осуществляется по всему Одинцовскому району, а именно в районы Мамoново, Мкр.Трехгорка ,