Варення з кабачків з лимоном: покрокові рецепти з фото

  1. класичний рецепт
  2. Варіант приготування через м'ясорубку
  3. Варення з кабачків з лимоном і апельсином
  4. Як варити кабачкової варення з апельсином, лимоном і ананасом
  5. Ласощі з додаванням імбиру в мультиварці
  6. дієтичний рецепт
  7. Корисні поради

Варення з кабачків - це дуже смачний десерт, який подобається практично всім.

Варення з кабачків - це дуже смачний десерт, який подобається практично всім

У нього можна додавати різні цитрусові фрукти - апельсин, лимон, які додадуть варення приємний аромат і оригінальний смак.

Зазвичай за смаком це варення нагадує яблучний або ананасовий джем.

Десерт сподобається навіть тим, хто не любить кабачки та інші баштанні культури.

Для того щоб переконатися в його неймовірному смаку, пропонуємо приготувати варення з кабачків з лимоном і в поєднанні з іншими компонентами самостійно вдома. У цьому вам допоможуть кілька найкращих рецептів.

класичний рецепт

Складові компоненти:

  • 2,5 кілограма кабачка;
  • 4 штуки лимона;
  • 2 кілограми цукрового піску.

Як робити класичне варення з кабачків з лимоном:

  1. Для початку промиваємо банки. Для цього краще використовувати губку і миючий засіб для кухонного посуду. Гарненько намилює засіб банки з внутрішньої і зовнішньої сторони. Далі все добре споліскуємо теплою чи холодною водою. Споліскуємо кілька разів, поки все миючий засіб повністю не змиється;
  2. Далі ставимо банки на деко і прибираємо в духову шафу на середню полицю, нижче кладемо кришки;
  3. Виставляємо температуру 130-140 градусів і залишаємо стерилизоваться на 20 хвилин;
  4. Потім вимикаємо духовку, за допомогою прихватки виймаємо банки з духовки і ставимо шийками вниз на рушник, яке розстелено на столі. Ми залишаємо стояти до повного охолодження;
  5. Кабачки промиваємо, чистимо від шкірки;
  6. Розрізаємо їх на дві частини і за допомогою невеликої ложки вичищаємо з них все насіння;
  7. Потім половинки овоча розрізаємо невеликими смужками. Смуги нарізаємо кубиками розміром 1-1,5 см;
  8. Нарізані кабачки пересипаємо в чашку і прибираємо в сторону;
  9. Лимони споліскуємо під прохолодною водою і викладаємо в миску;
  10. Обдаємо цитруси гарячою водою, щоб вони не гірчить в варення;
  11. Видаляємо шкірку, м'якоть очищаємо від білої плівки і кісточок;
  12. Розрізаємо м'якоть невеликими шматочками і викладаємо в миску;
  13. Далі в більшу ємність кладемо кабачки, лимон і засипаємо все цукровим піском. Ми залишаємо постояти протягом 2 годин;
  14. Після цього ставимо каструлю з усіма компонентами на плиту і варимо протягом 2 хвилин;
  15. Далі знімаємо сплити, даємо постояти, щоб всі охололо, і знову ставимо на плиту. Варимо ще 2 хвилини. Повторюємо близько 4-5 разів;
  16. Готове варення з кабачків з лимоном охолоджуємо. Розливаємо все по банкам;
  17. Закриваємо банки кришками і закручуємо закаточним ключем;
  18. Прибираємо банки з варенням в темне місце і залишаємо там до повного охолодження. Зберігати слід в темному прохолодному місці, в коморі, в погребі чи холодильнику.

Варіант приготування через м'ясорубку

Що потрібно:

  • Кілограм очищених молодих кабачків;
  • Один лимон;
  • 200 грам кураги;
  • 800 грам цукрового піску.

Як готувати варення з кабачків з лимоном і курагою через м'ясорубку:

  1. Курагу потрібно залити гарячою водою і залишити постояти на хвилин 15-20. Потім всю воду зливаємо;
  2. Кабачки очищаємо від шкірки, розрізаємо і видаляємо все насіння з м'якоттю;
  3. Лимон споліскуємо, обдаємо окропом і нарізаємо шматочками;
  4. Потім всі компоненти - кабачки, лимон, курагу, прокручуємо через м'ясорубку;
  5. Всі пропущені компоненти засипаємо цукровим піском;
  6. Ставимо суміш на вогонь і проварюємо до кипіння;
  7. Далі зменшуємо вогонь і проварюємо близько 30-40 хвилин;
  8. Варимо варення до загустіння;
  9. Готове варення остудити і розкладаємо по банках. Попередньо банки з кришками потрібно простерилізувати;
  10. Закриваємо банки кришками, закочує ключем;
  11. Прибираємо банки в темне місце до повного охолодження варення;
  12. Зберігати варення можна в погребі, коморі або холодильнику.

Варення з кабачків з лимоном і апельсином

Що буде потрібно для готування:

  • Кілограм молодих очищених кабачків;
  • Один апельсин;
  • Лимон - 1 штука;
  • Цукровий пісок - 1 кілограм.

Кілограм молодих очищених кабачків;   Один апельсин;   Лимон - 1 штука;   Цукровий пісок - 1 кілограм

Як готувати:

  1. Молоді кабачки, очищені від шкірки, кладемо на обробну дошку і розрізаємо на кілька частин. Нарізаємо їх соломкою і шаткуємо кубиками;
  2. Споліскуємо апельсин теплою водою, обдаємо гарячою водою і розрізаємо невеликими квадратиками. Всі кісточки видаляємо;
  3. Лимон також промиваємо теплою водою, обдаємо гарячою водою і ріжемо кубиками. Всі кісточки виймаємо;
  4. Всі компоненти - кабачки, лимон, апельсин - викладаємо в середню ємність, засипаємо цукровим піском і залишаємо настоюватися;
  5. Ставимо ємність з компонентами на вогонь, підливати трохи води і залишаємо варитися на повільному вогні. Відварюємо близько 40-50 хвилин;
  6. Готове варення з кабачків з лимоном і апельсином знімаємо з плити і залишаємо остигати;
  7. Остигнуло варення розливаємо по банках, закатати кришками і прибираємо в темне місце;
  8. Після цього прибираємо в комору, погріб або холодильник на зберігання.

Назбирали в лісі чорниці? Як зварити смачне чорничне варення. Ця інформація якраз буде до речі.

А тут ви навчитеся правильно заготовлювати вишню у власному соку на зиму.

Яскравий, ароматний, та з кислинкою - все це про компоті з червоної смородини. Заходьте сюди, вивчайте рецепти і починайте варити домашні компоти на зиму, багаті різними вітамінами.

Як варити кабачкової варення з апельсином, лимоном і ананасом

Складові компоненти:

  • 800 грам молодих кабачків;
  • 1 лимон;
  • 1 апельсин;
  • Банка консервованих ананасів або один свіжий ананас;
  • 800 грам цукрового піску.

Як робити:

  1. Кабачки промиваємо і очищаємо від шкірки;
  2. Нарізаємо м'якоть овоча невеликими кубиками з розміром 1,5-2 см;
  3. Лимон з апельсином гарненько споліскуємо під теплою водою. Далі викладаємо їх в чашку і обдаємо з усіх боків гарячою водою;
  4. Цитруси потрібно нарізати невеликими квадратиками, при цьому всі кісточки потрібні вийняти;
  5. Якщо використовується свіжий ананас, то його слід очистити і нарізати невеликими шматочками;
  6. Якщо використовуються консервовані ананаси, то виливаємо в каструлю сироп з банки і ставимо на плиту. Якщо свіжі, то наливаємо 200 мл води. Додаємо цукровий пісок;
  7. Після того як сироп почне кипіти, все перемішуємо до повного розчинення цукрового піску;
  8. Засипаємо в сироп нарізані кабачки, шматочки апельсина і лимона, а також шматочки ананаса;
  9. Зменшуємо вогонь і проварюємо все компоненти протягом 50 хвилин;
  10. У процесі варіння всі компоненти час від часу потрібно перемішувати;
  11. Після того як кабачкової варення з апельсином, лимоном і ананасом буде готово, знімаємо його з плити і залишаємо остигати;
  12. Розкладаємо все по стерилізованих банках і закочує кришками;
  13. Прибираємо їх в темне прохолодне місце - в льох, комору або холодильник.

Ласощі з додаванням імбиру в мультиварці

Що знадобиться:

  • Кілограм кабачків;
  • Корінь імбиру - 100-150 грам;
  • Лимон - 3 штуки;
  • Цукровий пісок - 700 грам.

Кілограм кабачків;   Корінь імбиру - 100-150 грам;   Лимон - 3 штуки;   Цукровий пісок - 700 грам

Приступаємо до готування кабачкової варення з лимоном і імбиром:

  1. Для початку промиваємо банки миючим засобом з усіх боків і гарненько споліскуємо;
  2. Далі ставимо банки в пароварку, наливаємо трохи води і ставимо стерилізувати разом з кришками протягом 20 хвилин;
  3. Очищаємо кабачки від шкірки, розрізаємо на дві частини і вичищаємо насіння;
  4. Далі очищені овочі шаткуємо невеликими квадратиками з розмірами приблизно 1 см;
  5. Лимони гарненько споліскуються теплою водою. Потім обдаємо їх гарячою водою;
  6. Нарізаємо лимони кубиками, все кісточки вичищаємо;
  7. Корінь імбиру очищаємо від шкірки і натираємо на дрібній тертці;
  8. Всі компоненти викладаємо в ємність, засипаємо цукром і залишаємо постояти протягом 1 години;
  9. Після цього всі компоненти викладаємо в мультиварку, включаємо режим гасіння. Ми залишаємо готуватися протягом 40 хвилин під відкритою кришкою;
  10. Через хвилин 10 все почне кипіти, періодично все перемішуємо;
  11. Після цього вимикаємо і залишаємо стояти до повного охолодження. Можна залишити на ніч;
  12. Далі знову ставимо режим гасіння і знову варимо хвилин 40;
  13. Остигнуло варення перекладаємо по банкам і закриваємо кришками;
  14. Прибираємо на зберігання в темне прохолодне місце.

дієтичний рецепт

Що потрібно:

  • 4 середнього лимона;
  • Молоді кабачки - 2 кілограми;
  • 6 грам цукрозамінника на стевії.

Як готувати дієтичне варення з кабачків з лимонами без цукру:

  1. Кабачки споліскуємо, видаляємо шкірку. Розрізаємо їх на 4 частини і вичищаємо насіння з м'якоттю;
  2. Потім овоч нарізаємо соломкою і шаткуємо тонкими пластинками;
  3. Лимони промиваємо, обдаємо окропом і нарізаємо кубиками. Видаляємо все насіння;
  4. Потім нарізані кабачки і лимон викладаємо в ємність, додаємо цукрозамінник і залишаємо постояти протягом 2 годин;
  5. Після цього ставимо ємність з інгредієнтами на плиту і проварюємо до кипіння на невеликому вогні. Кип'ятимо хвилини 2 і знімаємо з плити. Остуджують і знову ставимо на вогонь на 2 хвилини. Цю процедуру повторюємо до 5 разів;
  6. Готове варення остудити і розкладаємо по банках. Все закриваємо кришками;
  7. Банки з джемом прибираємо в темне місце - льох, комору чи холодильник на зберігання.

Корисні поради

Корисні поради

  • Найкраще використовувати молоді кабачки. Вони швидше варяться і виходять дуже ніжними;
  • Якщо лимон і апельсин використовується разом з цедрою, то цитруси попередньо потрібно обдати окропом. В іншому випадку варення буде гірчити;
  • Інгредієнти можна нарізати дрібними кубиками, соломкою, протирати на тертці, прокручувати м'ясорубкою або подрібнювати в блендері;
  • Перед варінням всі компоненти слід засипати цукровим піском і дати постояти 1-2 години, щоб утворився сироп;
  • Додатково можна покласти імбир, чебрець, корицю. Ці прянощі додадуть приємний аромат і незвичайний смак;
  • Обов'язково очищайте кабачки від шкірки і насіння;
  • Розкладати варення слід по попередньо простерилизованнимбанкам. У таких банках воно буде зберігатися довгий час і не вспухнет.

Приготувати варення з кабачків з лимоном не так вже й складно, головне - дотримуватися рецептуру. У нього можна додати різні прянощі, які додадуть приємний аромат.

В результаті вийде смачний десерт, який урізноманітнить ваше зимовий вечір і доповнить будь-який чаювання.

Назбирали в лісі чорниці?
Готовим сами
Как пользоваться палочками для суши
Хаси — так называются палочки, которыми едят в Японии — не просто национальный столовый прибор. В этой стране хаси воспринимают как важную часть культуры, поэтому к ним сложилось особо почтительное отношение.

Суши сет истра
Таинственный Восток окутан бесчисленным множеством древних преданий. Некоторые из них тесно связаны с кулинарным искусством. В Японии ритуал сотворения таких блюд, как суши и роллы, похож на священнодействие.

Йошико доставка суши
  Что же такое суши? Прежде всего суши — это образец чистоты и свежести вкуса — сегодня популярны во всем мире. Это и закуска, и основное блюдо званного обеда, и превосходное угощение для «шведского

Суши бокс печатники
Каждый любитель японской кухни знает, что лучшие суши у м Печатники подаются в Kyoto Sushi. В ресторанах сети посетителей всегда встречает приветливый, хорошо обученный персонал, который сможет рассказать

Суши сет отзывы
Народ, а вы не боитесь в России всё это есть? Думаю, видео и фотографии последствий жизнедеятельности всей той прелести, что живёт в морской рыбе (про пресную не говорю) видели все. Отзывы перенесших

Промокод империя суши
Всем известно, что в Японии довольно много долгожителей, для которых сто лет далеко не предел. Специалисты всего мира сходятся во мнении, что далеко не последнюю роль в этом играет местная кухня, основанная

Торт суши рецепт
Торт-суши идеальная замена обычным роллам и суши, особенно в те моменты, когда вы ждёте гостей и у вас нет достаточного времени на сворачивание рулетов, формирования

У дома доставка суши
Далее подыскиваем поставщиков. Среди них стоит рассматривать два направления: Поставщиков оборудования, посуды для приготовления суши и блюд японской кухни в наше время найти несложно. Стремясь открыть

Суши пицца вок
Заказать доставку еды в Одинцово такую как суши, пиццу и роллы, супы можно у нас абсолютно бесплатно, доставка осуществляется по всему Одинцовскому району, а именно в районы Мамoново, Мкр.Трехгорка ,

Контейнеры для суши и роллов
Особая упаковка для суши и роллов Если еще совершенно не так давно суши можно было испытать исключительно в специализированных направленных на определенную тематику ресторанах, то в наше время масштабы