Судак смажений на сковороді: як приготувати смачно в борошні, як посмажити з цибулею, рецепт з фото, блюдо, як правильно і скільки, риба

  1. підготовка
  2. приготування
  3. складові

І знову сьогодні рибна тема, про яку говорити можна нескінченно. Можна сперечатися про те яка риба корисна і смачна, про способи приготування і так далі, але я цього робити не буду. На мій погляд, не існує погана риба, головне її добре приготувати.

У мене сьогодні наісвежайшая судак, якого я просто не втрималася і придбала на ринку ще живого. Судак смажений на сковороді, ось про що я відразу подумала, коли побачила цю рибу.

Крім того, це прекрасний варіант для людей будь-якого віку, і дітей , І дорослих, так як вона нежирна і в ній немає дрібних кісток.

Особливо вона припаде до смаку тим, хто не вміє їсти кістляву річкову рибу.

Отже, давайте дізнаємося, як приготувати судака смачно на сковороді. Так, щоб припав всім до смаку і не був сухим. Скористаємося старим перевіреним рецептом, приготуємо його обваленою в борошні і прикрасимо великою кількістю смаженого ріпчастої цибулі. При обсмажуванні, борошно запечатає сік і риба залишиться соковитою, а цибуля буде прекрасним доповненням до неї.

підготовка

Рибу сполоснемо холодною водою і ретельно очистимо від луски. Вона у судака дуже дрібна і буде зручніше скористатися яким-небудь кухонним гаджетом. Наприклад, ось таким пристосуванням для чищення луски. Воно дуже зручно. Почищену рибу ретельно споліскують водою, розрізаємо черевце і виймаємо кишки разом з зябрами. Ще раз споліскуємо водою.

Судак досить великий і не прибирається в сковороду повністю, тому разрежем його навпіл, трохи прісиплем сіллю і спеціями для риби . Залишимо в страві маринуватися на 15-20 хвилин.

Поки риба маринується підготуємо цибуля ріпчаста, його треба почистити від лушпиння, сполоснути водою і нарізати на кільця, товщиною не більше півсантиметра. Складемо в глибоку чашку і відставити в сторону.

приготування

Насиплемо борошно в тарілку і додамо в неї трохи солі і спецій, так буде смачніше, потім перемішати. шматочки судака з усіх боків обваляти в борошні і викладемо на заздалегідь розігріту сковороду з рослинним маслом. Смажити будемо 5-7 хвилин з кожного боку. Якщо шматочки великі, то можна накрити сковорідку кришкою.

Я готую рибу без кришки на середньому вогні, часто перевертаючи, тоді судак виходить з хрусткою скоринкою і повністю пропечённим м'ясом всередині.

Смажені шматки риби викладемо на тарілку, а з сковороди постараємося прибрати ложкою обсипалася борошно. У масло, в якому смажився судак, викладаємо цибулю, порізану кільцями. При необхідності додаємо ще трохи олії і додаємо вогонь. Лук трохи посолити і додамо спецій. Не забудьте чорний мелений перець!

Обсмажуємо цибулю періодично помішуючи, до золотистого кольору . Аромат смаженої цибулі на рибному маслі просто запаморочливий. На фото добре видно які гарні золотисті кільця вийшли. Вони чудово прикрасять наше блюдо з судака.

Ось і весь розповідь про те, як правильно посмажити рибу. Все готово! Подаємо судака з кільцями смаженого лука і запеченими овочами. До цієї страви ідеально підійде сметанний соус із зеленню і часником , А для любителів смаку гостріше, поставте на стіл миску з домашньої гірчицею . Смачного!

складові

  • 4 шт - судак свіжий;
  • 4-5 шт -цибуля ріпчаста;
  • Сіль, спеції - за смаком;
  • Масло рослинне без запаху - для смаження.

Готовим сами
Как пользоваться палочками для суши
Хаси — так называются палочки, которыми едят в Японии — не просто национальный столовый прибор. В этой стране хаси воспринимают как важную часть культуры, поэтому к ним сложилось особо почтительное отношение.

Суши сет истра
Таинственный Восток окутан бесчисленным множеством древних преданий. Некоторые из них тесно связаны с кулинарным искусством. В Японии ритуал сотворения таких блюд, как суши и роллы, похож на священнодействие.

Йошико доставка суши
  Что же такое суши? Прежде всего суши — это образец чистоты и свежести вкуса — сегодня популярны во всем мире. Это и закуска, и основное блюдо званного обеда, и превосходное угощение для «шведского

Суши бокс печатники
Каждый любитель японской кухни знает, что лучшие суши у м Печатники подаются в Kyoto Sushi. В ресторанах сети посетителей всегда встречает приветливый, хорошо обученный персонал, который сможет рассказать

Суши сет отзывы
Народ, а вы не боитесь в России всё это есть? Думаю, видео и фотографии последствий жизнедеятельности всей той прелести, что живёт в морской рыбе (про пресную не говорю) видели все. Отзывы перенесших

Промокод империя суши
Всем известно, что в Японии довольно много долгожителей, для которых сто лет далеко не предел. Специалисты всего мира сходятся во мнении, что далеко не последнюю роль в этом играет местная кухня, основанная

Торт суши рецепт
Торт-суши идеальная замена обычным роллам и суши, особенно в те моменты, когда вы ждёте гостей и у вас нет достаточного времени на сворачивание рулетов, формирования

У дома доставка суши
Далее подыскиваем поставщиков. Среди них стоит рассматривать два направления: Поставщиков оборудования, посуды для приготовления суши и блюд японской кухни в наше время найти несложно. Стремясь открыть

Суши пицца вок
Заказать доставку еды в Одинцово такую как суши, пиццу и роллы, супы можно у нас абсолютно бесплатно, доставка осуществляется по всему Одинцовскому району, а именно в районы Мамoново, Мкр.Трехгорка ,

Контейнеры для суши и роллов
Особая упаковка для суши и роллов Если еще совершенно не так давно суши можно было испытать исключительно в специализированных направленных на определенную тематику ресторанах, то в наше время масштабы