рецепт на конкурс від Veroncia

«Висилаю для участі в конкурсі рецепти страв, які дуже любить моя сім'я. Готуємо ми їх не надто часто - деякі занадто клопітно готувати, та й різноманітності хочеться. Проте, вважаю їх своїм «активом».

Таке блюдо цілком може фарбувати і святковий стіл, хоча компоненти у нього самі повсякденні. »

Інгредієнти (на 8 порцій):

1. Картопля 1,5-2 кг.
2. Молоко 1 л.
3. М'ясний фарш 500 гр.
4. Яйце 2 шт.
5. Сіль за смаком
6. майонез
7. кетчуп
8. Спирт або горілка 50 гр.

приготування:

1. Картоплю очистити, відварити до готовності в підсоленій воді.
2. Картопля потовкти, влити в нього молоко, остудити.
3. В охолоджене картопляне пюре вбиваю 1 сире яйце.
4. Половину фаршу обсмажую на сковороді до готовності.
5. На вогнетривке блюдо (або на сковорідку) викладаю рівним шаром половину пюре, потім гіркою обсмажений фарш.
6. Гірку фаршу обмазують залишилися картопляним пюре, а зверху пюре розрівнюю трохи підсолений сирий фарш, змішаний з яйцем.
7. У центр вершинки ставлю половинку шкарлупки яйця, ретельно вимитий.
8. Майонезом і кетчупом роблю смуги, що ведуть від верхівки гірки вниз.
9. Запікаю майбутній «вулкан» в духовці до готовності фаршу - поки він не стане темно-коричневим.
10. Коли страва готова, дістаю його з духовки, в яєчну шкаралупу на вершині гори наливаю трохи спирту і підпалюю.
11. Подавати на стіл таку страву краще в темряві, так воно виглядає ефектніше.