22 січня 2017, 00:26

Домашня ковбаса

Ні, я не буду постити рецепти і фото процесу приготування)) Покажу тільки результат: Смакота! Сподіваюся, нікого не спровокувала на слиновиділення і похід до холодильника?)) Насправді, моя участь у процесі було мінімальним. Мама нафарширувала, тато привіз, чоловік зварив і обсмажити, а я виклала на тарілку і сфотографіруовала))) Запах стояв по всій квартирі - уххх! Запах з мого дитинства ...

Читати повністю... ✺Танюшік

14 квітня 2015 року, 14:20

в'ялена курогрудь

Виявляється, дуже просто приготувати смачну в'ялене м'ясо в домашніх умовах. Оскільки ми магазинні ковбаси практично не їмо, цей рецепт виявився справжньою знахідкою. Аналогічно можна в'ялити індичку або яловичину (остання готується трохи довше) Отже, нам знадобиться:

Читати повністю...

Домашні ковбаси, сосиски-сардельки, копченості на замовлення!

Приготую на замовлення (м Павловський Посад) домашню ковбасу, сосиски-сардельки, копченості (м'ясо, птицю, рибу) для Павлово-Посадський, Ногінського і близ-лежать районів! Готую сама, з сировини вищої якості (фермерського господарства), до складу ковбас не входить нічого, крім м'яса В.С. і спецій, відповідно до рецептури! Детальніше

Читати повністю...

кулінарне співтовариство

Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога

Приготую на замовлення (м Павловський Посад) домашню ковбасу, сосиски-сардельки, копченості (м'ясо, птицю, рибу) для Павлово-Посадський, Ногінського і близ-лежать районів! Готую сама, з сировини вищої якості (фермерського господарства), до складу ковбас не входить нічого, крім м'яса В.С. і спецій, відповідно до рецептури!

Читати повністю... Masha

14 листопада 2013, 21:19

ковбаски

Смачна ароматна домашня колбаса.500 гр. яловичини, 1000 грам. свинини з жирком, 3 зубчики часнику, сіль нітритний 6 ч. л., цукор 2 ч. л., перець чорний горошком ч. л. лист лавровий, (будь-які приправи на ваш смак), крохмаль картопляний 1 ст. л. 1 ст. крижаної води, оболонка для ковбаси М'ясо нарізати шматочками розміром, що б проходили в м'ясорубку. Часник порізати. Сіль, цукор і спеції змішати в сухому посуді. Часник і суміш приправ додати в порізане м'ясо і все ретельно перемішати і поставити під ...

Читати повністю... Женя

14 квітня 2015 року, 20:08

Про піцу.

Товариші, я не претендую на звання шеф-кухаря, але ... ПІЦУ НЕ змащувати кетчуп. Це не піца - це корж з кетчупом і ковбасою. Якщо ви хочете спекти справжню піцу, в першу чергу навчитеся готувати соус ...

Читати повністю... Настена

10 листопада 2014 року, 21:17

Кінська ковбаска "наказі". Закупити?

Пропоную закупитися домашньої кінської ковбаскою "наказі". Натуральний продукт!!! У складі тільки м'ясо, сіль і перець. Без будь-яких барвників та консерванов !!! Виробляється в Нижньогородській області за сімейними рецептами. Можна навіть дітям. Моїх за вуха не відтягнеш ...

Читати повністю... Світлана

24 серпня 2016, 21:23

День народження

Ось і підійшов до кінця Сашин день народження. Діти укладені по ліжках, а я, мабуть, відразу запротоколює. Відзначали в Дмитрові. Точніше не так. Почну з ранку. Встали о 9 ранку. Подарунок вже чекав на комоді: навчальний комп'ютер (відхопила на розпродажі за 400 рублів замість 2500 :)) і три кіндера (щоб поділитися з сестрою двоюрідною і братом :) Від бабусі - рожева машинка (спец-замовлення). Саша у нас скромниця, крім рожевою машинки бажань не виявила як я її не просила. А ні...

Читати повністю... Наталі

17 грудня 2014 року, 15:53

Меню на кожен день

1 день Сніданок - Чоловік - Салат з кальмарами і кукурудзою; Я - Сирний десерт, мандарини Обід - борщ Вечеря - Салат з морквою і консервованої горбушей (спрощена Мімоза) Перекус - Бутерброди з копченим салом і гірчицею

Читати повністю...

Канапе з шинкою, бужениною, ковбасою - 20 ідей для фуршету

Сьогодні я пропоную варіанти оформлення м'ясних канапе. Висловлюю в черговий раз захоплення всім тим, хто зумів банальним бутербродів надати витончений вид простими і доступними способамі.Что це за способи? Якщо ковбасу, шинку або буженину (тут в блозі мій дуже простий рецепт буженини в фользі) нарізати дуже тонко, її можна згорнути в трубочку, скласти гармошкою і приколоти шпажкойВ доповнення до канапок сміливо використовуємо листя салату, зелень, маслини і мариновані огручкі (цибуля, черрі, болгарський перець) З м'яса можна зробити паштет, наповнити їм кошичок або валованТеперь дивимося картинки, а ...

Читати повністю... Я і мама

27 грудня 2015 року, 1:19

Легке новорічне меню.

Так вийшло, що в цьому році ми полетимо відпочивати відразу після НГ. Тому новорічна ніч з родичами чоловіка у нас була сьогодні. Посиділи в приємній компанії, подарували подарунки. Легке меню, як в плані готування, так і калорійності. Мінімум майонезу і термічної обробки. На все про все у мене пішло 3 години, не знаю багато це чи мало, якщо чесно, це був мій перший подібний досвід. Все сфотографувати не вийшло, тому що гості вже прийшли, і було незручно бігати з фотоапаратом ...

Читати повністю... Олеся

3 серпня 2014 року, 14:03

У вас мультиварка Панасонік. Рецепти цікаві є?

Дуже люблю готувати в мультиварці. У ній вся їжа виходить смачна і корисна. Роблю в ній все від супів до йогуртів. У мене мультиварка Панасонік. Рецепти знаходжу в інтернеті і дегустую на рідних. Якщо просять добавки - значить рецепт хороший, і я переписую його в свою книгу рецептів. Ось недавно готувала нове блюдо, і воно всім дуже сподобалося: «гречаний суп з курячим філе» ...

Читати повністю... НаDін @

20 лютого 2016, 23:22

Сиров'ялені ковбаси від моїх друзів.

Натуральна сиро-в'ялені КОЛБАСА Це не якийсь сурогат з магазину, в який намішали невідомо що. Це швидко, просто, дешево і скажено смачно. І без використання кишок! Приготування цього виду ковбас зовсім нескладно, не складніше виготовлення саморобних пельменів. Завжди головна інтрига в ковбасі - це кишки. З ними багато метушні, через кишок ковбаса довго сохне, що в домашніх умовах вимагає великих героїчних умов. Крім досягнення невеликими силами чудового кулінарного результату, в цьому рецепті ми прекрасно обійдемося без всяких кишок. РЕЦЕПТ 1 Приготування .... Суть ...

Читати повністю... mamadrilka

9 жовтня 2013, 1:57

Швидко і смачно

Мої діти люблять сосиски. Але сосиски з магазину мене трохи лякають, якщо смачно то по змісту стільки хімії ..., навіть найдорожчі начебто і то половина таблиці Менделєєва присутня. Якось в і-неті побачила рецепти домашніх ковбас і сосисок, начебто все просто щодо, але була потрібна спеціальна оболонка, не знайшла такої. Днями робила шоколадну ковбасу і придумалося мені, що можна спробувати і фарш так само звернути, тільки під що? У фольгу і запекти? Це вже не сосиски :-) Всевидючий Гугл ...

Читати повністю... Светланушка

29 грудня 2015 року, 14:48

в'ялена курогрудь

https://www.babyblog.ru/user/malishona/140603Оказывается, дуже просто приготувати смачну в'ялене м'ясо в домашніх умовах. Оскільки ми магазинні ковбаси практично не їмо, цей рецепт виявився справжньою знахідкою. Аналогічно можна в'ялити індичку або яловичину (остання готується трохи довше)

Читати повністю... ღ Mаккa ღ

2 листопада 2013, 7:16

стягнула курячі сосиски))

Домашні курячі сосіскіСколько зараз говорять про шкідливість магазинних сосисок і ковбас, тому намагаємося дуже рідко купувати їх, але іноді, звичайно, буває. Так що, будемо готувати домашні курячі сосиски, в них то вже точно все натуральне. Що нам знадобиться: Куряче м'ясо 500-600 Глук ріпчаста 1 шт.Яйцо -1 шт.Молоко-100 млСоль, перець по вкусуКаррі 0,5 ч.л.Спеціі для курки по вкусуРастітельное масло для обжаркіПіщевая плівка Куряче м'ясо і ріпчасту цибулю порізати на шматочки і разом перемолоти блендером в однорідну масу Влити молоко і ще раз добре перемішати блендером ...

Читати повністю... Дар'я

25 вересня 2012, 12:23

Про їжу.

Всім привіт, хто не забув! Мене ось яке питання хвилює ... Тут і там в постах постійно зустрічаю, що дітки нашого віку їдять кукурудзяні палички, морозиво, ковбасу, котлети, Мар'яна ось питає, чи можна з детём їсти в кафешках Таїланду (ну якщо я, звичайно, правильно її зрозуміла). Може бути я дуже сувора мама або просто відстала від життя, але ми нічого такого не їмо. Максимум, що можемо з Алісичем собі дозволити-це попросити в ресторані зробити їй рибку у фользі без солі і спецій, морквяний сік з вершками випити, сир спробувати або місцевий ...

Читати повністю... Irina

11 квітня 2015 року, 23:09

Домашні ковбаски

Чоловік мій любитель ковбаси у всіх її проявах. Тому я вирішила налагодити виробництво домашніх смачних ковбас. У мене було 5метров оброблених свинячих кишок. На це кількість йде близько 3 кг начинки. Я брала 1 кг грудинки, 1 кг яловичини і 1 кг білої свинини (можна брати будь-яке м'ясо). Забігаючи вперед, скажу, що в наступний раз я додам трохи сала. М'ясо я пропустила через м'ясорубку (досвідчені фахівці рубають вручну). Додала спеції (мускатний горіх, перець, сухий часник, кріп, зіру і червоний перець), сіль ...

Читати повністю... Anya_S

16 грудня 2015 року, 21:48

Домашня буженина

Найкращий спосіб приготувати смачне домашнє м'ясо. Бажання виходить дуже соковитою. Хороша альтернатива ковбасі для бутербродів. Інгредієнти: Шматок свинини (800-900г) 2-3 ч. Л. солі 2-3 зуб. часнику 2 шт. лаврового листа 1 л води Приготування: 1.В киплячу воду додаємо сіль, перець, спеції і лавровий лист. Добре розмішати і повністю охолодити 2.Кладем в неї м'ясо, накриваємо плівкою, ставимо в холодильник на 4-5 годин, краще на ніч. Промариноване м'ясо обсушити, ще раз поперчити, посолити, приправити спеціями. 3.Делаем надрізи, які заповнюємо часником. 4.Духовку ...

Читати повністю...

Варена ковбаса «Молочна» по домашньому з курки.

Ніжна і соковита, домашня молочна ковбаса, з приємним присмаком вершків і часниковим ароматом. Досить непогана ковбаска вийшла, що і говорити, найголовніше підібрати хороший фарш, з одних тільки грудок виходить сухо, тому додавати м'ясо з стегон - це обов'язково! А також можна урізноманітнити фарш додаючи в нього сир, фісташки, маслини, шматочки шинки і т.д.

Читати повністю...

Домашні ковбаси, сосиски-сардельки, копченості на замовлення!

Приготую на замовлення (м Павловський Посад) домашню ковбасу, сосиски-сардельки, копченості (м'ясо, птицю, рибу) для Павлово-Посадський, Ногінського і близ-лежать районів! Готую сама, з сировини вищої якості (фермерського господарства), до складу ковбас не входить нічого, крім м'яса В.С. і спецій, відповідно до рецептури! Фото і ціни тут

Читати повністю...

Домашні ковбаси, сосиски-сардельки, копченості на замовлення

Приготую на замовлення (м Павловський Посад) домашню ковбасу, сосиски-сардельки, копченості (м'ясо, птицю, рибу) для Павлово-Посадський, Ногінського і близ-лежать районів! Готую сама, з сировини вищої якості (фермерського господарства), до складу ковбас не входить нічого, крім м'яса В.С. і спецій, відповідно до рецептури! Фото і ціни тут

Читати повністю... Оксана-Ксенія

3 грудня 2015 року, 22:53

Домашня тушонка

Домашня тушонка рецепт Всі ми занем, що тушонка, куплена в магазині сьогодні не та. Але не будемо переживати з цього приводу адже приготувати тушонку в домашніх умовах дуже просто. Для того, щоб зробити домашню тушонку не потрібно спеціального устаткування, а потрібні лише звичайна каструля і скляні банки, ємністю 0,5 або 0,7 літра. Тушонку в домашніх умовах можна приготувати з будь-якого м'яса, процесспріготовленія тушонки зі свинини або яловичини займе 8 - 10 годин. А приготувати домашню тушонку з курки можна за ...

Читати повністю...

Рецепт домашньої ковбаси

Наша сім'я любить їсти натуральні продукти. Я все прагну робити своїми руками і хліб спекти можу, і йогурт зробити. Ось дійшли руки і до м'ясних страв. Попався мені на очі рецепт домашньої ковбаси. Я вирішила - все вийде у мене. І справді вийшла справжня ковбаса, не соромно і на стіл поставити, і гостей почастувати. Рецепт домашньої ковбаси зараз я вам опишу. Треба взяти: свинину (задню частину) 1,5 кг, кишки свинячі 2 кг, часник, сіль, перець і спеції (на ваш смак) ....

Читати повністю... Оля

24 березня 2015 року, 14:31

домашня ковбаска

Дівчата, раджу взяти на замітку цей рецепт- Куряча ковбаска - Смакота! Інгредієнти: -500 г курячого м'яса (у мене куряча грудка), -3 зубчики часнику, -200 мл вершків, -2 яєчні білки, -1 ч.л. солі, -1 ч.л. солодкої меленої паприки,-чорний мелений перець -спец і трави за смаком. Перший варіант: Куряче м'ясо пропустити через м'ясорубку. Часник подрібнити і додати в курячий фарш. Потім додати в курячий фарш вершки, яєчні білки і спеції і дуже добре вимісити, щоб вийшла однорідна маса. Викласти отриманий ...

Читати повністю... Олександр

3 січня 2016, 23:10

Закваска капусти перший досвід.

Ну що сказати, давно збирався і мама говорила нічого складного немає. Ось і дістався заквасити, зараз стравлюють проколами повітря, запах кислої капусти еже є. Виглядає все добре, завтра вже буде 3 день закваски і винос в "сіни" для зупинки процесів бродіння. Ніяк не дотягтися до виготовлення сиров'ялених ковбас - давно руки чешуться, купувати те що продають в магазинах або дуже дорого або таке що і є не можливо. зразок купуєш за ціною 800-900 р за кг і все одно брррр ...

Читати повністю... Нінель-кур'єр

15 квітня 2014 року, 10:11

треба приготувати

Домашня тушонка рецептВсе ми занем, що тушонка, куплена в магазині сьогодні не та. Але не будемо переживати з цього приводу адже приготувати тушонку в домашніх умовах дуже просто. Для того, щоб зробити домашню тушонку не потрібно спеціального устаткування, а потрібні лише звичайна каструля і скляні банки, ємністю 0,5 або 0,7 літра ...

Читати повністю... Вероніка

10 березня 2014 року, 20:10

Сиров'ялена ковбаса !!! Потрібна допомога!!!

Дівчата допоможіть порадами! Чоловік захотів ковбаси домашньої сиров'яленому. Фарш робили з дикого кабана, додали сіль, спеції і коньяк. Заштовхнули в кишку. Все це справа зараз в холодільніке.Вопрос: - Що далі? Як в'ялити? Де? Волосся дибки. Ще й про ботулізм начиталася. Намагалася вмовити заморозити, а він ні в яку. В'ялити і все тут. В інеті всякі рецепти, я не знаю за що хапатися. Досвід нульовий ...

Читати повністю...

Ковбаска куряча рецепт

Куряча ковбаска Інгредієнти: -500 г курячого м'яса (у мене куряча грудка), -3 зубчики часнику, -200 мл вершків, -2 яєчні білки, -1 ч.л. солі, -1 ч.л. солодкої меленої паприки,-чорний мелений перець -спец і трави за смаком. Перший варіант: Куряче м'ясо пропустити через м'ясорубку. Часник подрібнити і додати в курячий фарш. Потім додати в курячий фарш вершки, яєчні білки і спеції і дуже добре вимісити, щоб вийшла однорідна маса. Викласти отриманий курячий фарш в фольгу і щільно загорнути і закрутити кінці ...