Тушкована квасоля з грибами

  1. Інгредієнти для тушкованої квасолі з грибами

Тушкована квасоля з грибами - ситне вегетаріанське блюдо, багате рослинним білком. Цей рецепт підходить для пісного меню, так як містить тільки рослинні інгредієнти і не містить ніяких тваринних продуктів. Якщо немає часу на приготування страви з сушеної квасолі, то є хороша альтернатива - консервована квасоля. Час приготування страви з консервованих овочів скоротиться до півгодини. Тушкована квасоля з грибами - ситне вегетаріанське блюдо, багате рослинним білком

Тушкована квасоля з грибами

Овочеве рагу з грибами, приготоване за цим рецептом, виходить таким ситним, що до обіду перша страва можна не готувати, досить тарілки з тушкованою квасолею.

  • Час приготування: 1 година 30 хвилин
  • Кількість порцій: 4

Інгредієнти для тушкованої квасолі з грибами

  • 200 г сушеної квасолі;
  • 300 г печериць;
  • 120 г цибулі;
  • 150 г моркви;
  • 60 г кетчупу;
  • 15 г соєвого соусу;
  • 5 г порошку солодкої паприки;
  • сіль, рослинне масло, зелень для подачі.

Спосіб приготування тушкованої квасолі з грибами

Щоб скоротити час варіння, суху квасолю заздалегідь замочуємо в холодній воді на кілька годин. Воду кілька разів міняємо. Попереднє вимочування бобових допомагає позбутися від такої неприємності як метеоризм.

Потім висипаємо квасоля в глибоку каструлю, наливаємо 2.5 літра холодної води, ставимо на плиту. Варимо 50 хвилин після закипання, в самому кінці варіння солимо за смаком. Готові боби відкидаємо на сито.

До речі, на квасоляному бульйоні можна приготувати смачний вегетаріанський суп. Але зараз нас цікавить рецепт тушкованої квасолі з грибами.

Але зараз нас цікавить рецепт тушкованої квасолі з грибами

Квасоля попередньо замочуємо у воді і варимо до готовності

Поки варяться боби, підготуємо інші овочі і печериці. Рубаємо дрібно цибулю. Одну невелику цибулину залишаємо для смаження грибів.

Морква нарізаємо соломкою або натираємо на крупній овочевий тертці.

Свіжі печериці ретельно промиваємо під краном холодною водою, викладаємо на паперовий рушник, щоб гриби обсохнули.

Якщо печериці без видимих ​​забруднень, то можна просто обтерти їх вологою ганчірочкою.

Якщо печериці без видимих ​​забруднень, то можна просто обтерти їх вологою ганчірочкою

Рубаємо дрібно цибулю Рубаємо дрібно цибулю   подрібнюємо морква   Промиваємо і просушуємо гриби подрібнюємо морква Промиваємо і просушуємо гриби

У сковороді нагріваємо дві столові ложки рослинної олії. Спочатку кладемо в нагріту олію порізану кільцями цибулину, обсмажуємо кілька хвилин. Потім кидаємо в сковорідку печериці цілком. Готуємо на сильному вогні 5-6 хвилин, в кінці наливаємо соєвий соус і посипаємо солодкою паприкою.

смажимо печериці

Нагріваємо в глибокій товстостінній каструлі або в жаровні 30 г рослинного масла. Висипаємо в жаровню подрібнену цибулю і моркву, обсмажуємо 10 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.

До обсмаженою овочам додаємо варену квасолю, перемішуємо.

До обсмаженою овочам додаємо варену квасолю, перемішуємо

Обсмажуємо овочі, додаємо до них квасолю

Далі додаємо кетчуп. Замість готового кетчупу можна подрібнити в блендері кілька стиглих помідорів або взяти домашній томатний соус.

Додаємо кетчуп або томатне пюре

Потім кладемо в жаровню обсмажені з цибулею гриби, все разом солимо і перчимо до смаку, закриваємо жаровню кришкою, зменшуємо газ до мінімального і тушкуємо рагу до готовності приблизно 20 хвилин. За цей час всі смаки об'єднаються, інгредієнти просочаться томатом і соками один одного.

Тушкуємо гриби з квасолею і овочами 20 хвилин

До столу подаємо тушковану квасолю з грибами гарячої, прикрашаємо листочками петрушки або будь-який інший зелені. Смачного!

До столу тушковану квасолю з грибами подаємо гарячою

Восени, коли з'являються лісові гриби, приготуйте це блюдо з боровиками або лисичками, вийдуть зовсім різні, неповторні смаки!

Готовим сами
Как пользоваться палочками для суши
Хаси — так называются палочки, которыми едят в Японии — не просто национальный столовый прибор. В этой стране хаси воспринимают как важную часть культуры, поэтому к ним сложилось особо почтительное отношение.

Суши сет истра
Таинственный Восток окутан бесчисленным множеством древних преданий. Некоторые из них тесно связаны с кулинарным искусством. В Японии ритуал сотворения таких блюд, как суши и роллы, похож на священнодействие.

Йошико доставка суши
  Что же такое суши? Прежде всего суши — это образец чистоты и свежести вкуса — сегодня популярны во всем мире. Это и закуска, и основное блюдо званного обеда, и превосходное угощение для «шведского

Суши бокс печатники
Каждый любитель японской кухни знает, что лучшие суши у м Печатники подаются в Kyoto Sushi. В ресторанах сети посетителей всегда встречает приветливый, хорошо обученный персонал, который сможет рассказать

Суши сет отзывы
Народ, а вы не боитесь в России всё это есть? Думаю, видео и фотографии последствий жизнедеятельности всей той прелести, что живёт в морской рыбе (про пресную не говорю) видели все. Отзывы перенесших

Промокод империя суши
Всем известно, что в Японии довольно много долгожителей, для которых сто лет далеко не предел. Специалисты всего мира сходятся во мнении, что далеко не последнюю роль в этом играет местная кухня, основанная

Торт суши рецепт
Торт-суши идеальная замена обычным роллам и суши, особенно в те моменты, когда вы ждёте гостей и у вас нет достаточного времени на сворачивание рулетов, формирования

У дома доставка суши
Далее подыскиваем поставщиков. Среди них стоит рассматривать два направления: Поставщиков оборудования, посуды для приготовления суши и блюд японской кухни в наше время найти несложно. Стремясь открыть

Суши пицца вок
Заказать доставку еды в Одинцово такую как суши, пиццу и роллы, супы можно у нас абсолютно бесплатно, доставка осуществляется по всему Одинцовскому району, а именно в районы Мамoново, Мкр.Трехгорка ,

Контейнеры для суши и роллов
Особая упаковка для суши и роллов Если еще совершенно не так давно суши можно было испытать исключительно в специализированных направленных на определенную тематику ресторанах, то в наше время масштабы