1. Класичний рецепт пісних млинців на воді (без яєць)
2. Млинці на воді з яйцями: покроковий рецепт
3. Тонкі млинці на молоці і воді: простий рецепт
4. Дріжджові млинці на воді: рецепт покроково
5. Рецепт заварних тонких млинців на воді з дірочками
6. Кулінарні хитрості

Всі люблять тонкі млинці з різними начинками. Більшість господинь готують їх на молоці, але виявляється, можна приготувати такі ж ласі млинці і на воді.

Вони не тільки збережуть стрункість фігури, але і заощадять бюджет, оскільки тісто на воді виходить більш економічним, ніж на молоці. Різним варіацій рецептів цього частування на воді присвячена нижче наведена добірка.

Класичний рецепт пісних млинців на воді (без яєць)

Ця страва зможе урізноманітнити меню під час дотримання поста. Якщо приготувати їх правильно, то за смаком вони не будуть нічим відрізнятися від тих, що замішані на молоці та яйцях.

Для правильних пісних млинців використовуються такі продукти:

• 500 мл води;
• 25 грам цукру;
• 5 грам соди;
• 3 грами (1 щіпка) солі;
• 160-200 грам борошна;
• 50 мл рослинного масла.

Час приготування залежить від вправності кухаря і кількості використовуваних сковорідок (одна або дві), але і з однієї сковородою можна впоратися за 40 хвилин.

Калорійність цього пісного страви дорівнює 147,5 кілокалорій в 100 грамах.

Алгоритм етапів готування:

1. У теплій кип'яченій воді розчинити сіль, цукор і соду;
2. Наступною просіяти борошно, і розмішати з особливою ретельністю до повного усунення грудочок;
3. Останнім в тісто ввести рослинне масло;
4. З відпочив близько 15 хвилин тесту спекти млинці на розпеченій млинцевій сковороді. Щоб млинці не приставали до неї, перед тим, як спекти перший млинець, пензликом можна змастити поверхню сковороди олією;
5. Готові млинці їдять з медом, варенням або будь-який інший пісною начинкою.

Млинці на воді з яйцями: покроковий рецепт

До складу цього рецепта входять лише три головних інгредієнта, але кінцевий результат від цього не є менш смачними, а процес приготування мінет дуже скоро. Для нього знадобляться:

• 600 мл води;
• 3 великих курячих яйця;
• 1 щіпка солі;
• 160-180 грам борошна;
• 35-40 мл рослинного масла;

Час приготування 40-50 хвилин.

Калорійність млинців: 135,7 кілокалорій.

Послідовність процесів приготування:

1. Віночком злегка збити сіль і яйця;
2. Влити фільтровану питну воду, перемішати;
3. Всипати просіяне борошно, розмішати, щоб не було грудочок;
4. В останню чергу ввести в суміш рослинне масло;
5. Дати тісту трохи відпочити і спекти млинці. Їх гарячими, тільки знятими зі сковороди можна перемазати вершковим маслом і доповнити згущеним молоком, варенням, медом або сиропом.

Тонкі млинці на молоці і воді: простий рецепт

Поєднання молока з водою дає особливо гармонійний смак, бездоганну щільність і текстуру. Цей рецепт ідеально підійде під будь-яку начинку.

Для приготування необхідно взяти такі інгредієнти:

• 375 мл молока;
• 375 мл води;
• 2 яйця;
• 50-75 грамів цукру;
• 1 щіпка солі;
• 350 грамів борошна;
• 40 мл рослинного масла.

Приготування цієї страви займе близько 40 хвилин.

Калорійність 100 грамів цих млинців дорівнює 172,4 кілокалорії.

Хід роботи:

1. Віночком вручну збовтати яйця з цукром і сіллю, до них вилити молоко, слідом додати борошно;
2. Останніми в масу долити воду і вмішати рослинне масло;
3. Дати відпочити готовому тесту чверть години і спекти на сковороді круглі рум'яні сонечка, з золотистим колесо до воза з двох сторін.

Гречана каша в мультиварці - як її приготувати і які можуть бути варіанти читайте в нашій публікації.

Рецепти моркви по-корейськи можна знайти в цієї статті .

Який торт приготувати на рік дівчинці, читайте тут .

Дріжджові млинці на воді: рецепт покроково

Дріжджові млинці на воді за смаком нічим не поступаються своїм братам на молоці. Виходять вони трохи товщі, ніж ті, що використовуються для фарширування, але перемазаний вершковим маслом і подані з варенням або медом, вони стануть ідеальним сніданком.

Для цього рецепта потрібні такі продукти:

• 750 мл теплої води;
• 7 грам сухих дріжджів;
• 1 яйце;
• 50 грамів цукру;
• 0,5 ч. Ложки соди;
• 500 грам борошна;
• 45-50 мл рослинного масла.

На куховаріння дріжджових млинців доведеться затратити 90 хвилин.

Калорійність страви: 81,6 кКал в 100 грамах.

приготування:

1. В 2,5 склянках тепленькою кип'яченої води розчинити сухі швидкодіючі дріжджі;
2. Додати інші інгредієнти, вимішати до однорідності, влити воду, що залишилася і залишити підходити на 1 годину в теплому місці;
3. З тесту, що підійшов спекти млинці, підрум'янюючи їх з двох сторін до красивого золотистого кольору.

Рецепт заварних тонких млинців на воді з дірочками

Заварні м'які тонкі в ажурну дірочку млинці - ідеальний варіант для фарширування будь-якими начинками. Головний інгредієнт тут - крутий окріп. Він підсилює дію розпушувача, за рахунок чого досягається ефект ажурного мережива.

Для заварних млинців знадобляться:

• 500 мл води;
• 3 яйця;
• 2 стол. ложки цукру-піску;
• 1 щіпка солі;
• ½ ч. Ложки соди;
• 1,5 склянки борошна;
• 3 стол. ложки рослинної олії.

Час приготування складе не більше 1 години.

Калорійність 100 грам млинців без начинки - 117,8 кілокалорій.

Послідовність дій:

1. Закип'ятити воду, знадобиться крутий окріп, прямо з пилу-жару;
2. Хвилин 5 збивати віночком курячі яйця, цукор і щіпку солі;
3. Потім влити 250 мілілітрів окропу, продовжуючи збивати масу;
4. Коли все добре перемішається, всипати просіяне борошно, і знову розмішати;
5. У решти 250 мл окропу розчинити соду, і вилити його до тесту, перемішати віночком;
6. В останню чергу влити кілька столових ложок рослинного масла;
7. Залишити тісто відпочити на чверть години або трохи більше;
8. Спекти на розпеченій сковороді. Тесту наливати не дуже багато, тоді дірочки будуть з'являтися навіть ще при його наливанні на сковороду.

Кулінарні хитрості

Щоб млинці на воді вийшли тонкими, м'якими, рум'яними і легко відставали від сковороди, потрібно дотримуватися ряду нехитрих правил в процесі замішування тіста і його випікання.

Консистенція млинцевого тесту повинна бути, як у густих вершків або нежирної сметани. Щоб поліпшити його структуру, слід після замішування поставити посудину з тістом на 15-20 хвилин в холодильник.

Не можна замішувати тісто міксером на високих швидкостях. Від цього воно стане занадто тягучим і буде погано розтікатися по сковороді. Краще виконати заміс вручну без допомоги техніки.

Для більш повітряного тіста борошно в обов'язковому порядку необхідно спочатку просіяти. Так вона буде працювати краще, ніж будь-який розпушувач.

Спочатку потрібно з'єднати всі рідкі інгредієнти, а вже потім додавати до них сухі. Винятком з цього правила є сода. Її додають одночасно з рідкими продуктами.

Останнім інгредієнтом, який додають в тісто, є рослинна олія. Воно відповідає за те, що тісто не буде липнути до сковороди під час випікання.

Для випічки використовують спеціальну сковороду (млинниць) або будь-яку іншу, але з товстим дном. Спочатку її потрібно розжарити на сильному вогні, а випікати слід вже на середньому. Між кількістю яєць в тесті і вогнем існує залежність: чим більше яєць, тим слабкіше повинен бути вогонь.

Щоб готові млинці на воді не стояли колом, а вийшли м'якими, їх потрібно укласти в стопку один на інший і накрити зверху великий кришкою. Можна перемазати вершковим маслом.

Ще один простий варіант приготування млинців на воді - в наступному відео.