Дріжджове тісто для пиріжків - рецепт з фото і відео. Начинки для пиріжків з дріжджового тіста

  1. Повітряне дріжджове тісто для пиріжків - швидкий і простий бабусин рецепт
  2. приготування:
  3. Начинки для пиріжків з дріжджового тіста - смачні і прості
  4. Солодкі начинки для дріжджових пиріжків
  5. Несолодкі начинки для пиріжків

Привіт, дорогі читачі Привіт, дорогі читачі. Сьогодні я хочу поділитися рецептом тіста для пиріжків, які готують в духовці. Це рецепт моєї бабусі, який я використовую вже давно. Тісто для пиріжків - дріжджове і дуже смачне, повітряне, виходить з першого разу, навіть якщо ви до цього, не готували тісто. Я дуже люблю прості і не складні рецепти, якими із задоволенням ділюся з вами. Цей рецепт тесту я використовую для приготування пиріжків з різною начинкою. Тісто універсальне, підходить для пиріжків з солодкою і не солодкою начинкою.

Повітряне дріжджове тісто для пиріжків - швидкий і простий бабусин рецепт

Інгредієнти:

1 яйце - щоб змащувати пиріжки зверху

Чим мені подобається це тісто? По-перше не потрібно довго з ним «возиться». По-друге, готується швидко. Пирожков виходить 20 - 25 шт. в залежності від розміру. Можна зробити пиріжки трохи більше або трохи менше.

приготування:

1. Готуємо інгредієнти, все повинно бути тепле.

2. Робимо опару. Підігріваємо 250 мл. молока, вливаємо в миску. Додаємо цукор, дріжджі (їх слід розкришити), і 6 ст. ложок борошна (без гірки). 2

3. Накриваємо опару рушником і ставимо в тепле місце на 30 хвилин.

4. У мисочку вбиваємо 2 яйця, додаємо сіль і збиваємо вилочкою.

5. Через 30 хвилин опара збільшується в об'ємі в 2 рази. 5 Додаємо до неї збиті яйця, рослинне масло і борошно. Борошно додаємо поступово, по 1 склянці.

6. Мені знадобилося рівно 3.5 склянки борошна і ще 6 ст. ложок для опари.

7. Коли тісто вже незручно замішувати в мисці ложкою, ми викладаємо його на стіл, який я подпиліть борошном і замішуємо руками. 7 Тісто я замішувала близько 8 хвилин.

8. Далі, переміщаємо тісто в миску, накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці на 15 хвилин. Тісто збільшується в об'ємі. 8

9. З даного тесту нам необхідно сформувати 20 - 25 кульок. Приблизно 45 - 50 грам (плюс, мінус). Руки можна змастити олією, щоб було зручно працювати з дріжджовим тестом для пиріжків.

10. Тепер трохи придавлюємо кружечок тіста і в середину викладаємо начинку для пиріжків.

Можна ліпити пиріжки круглої або довгастої форми, мені більше подобається надавати пиріжків довгасту форму.

11. Пиріжки я відразу ж викладаю на деко (застелений пергаментним папером). Кожен пиріжок збоку я опускаю в рослинне масло, щоб вони потім легко відділялися один від одного. 11

12. Ми залишаємо пиріжки на 10 хвилин на расстойку.

13. Відправляємо в духовку розігріту до 200 градусів на 25-30 хвилин.

А тут ви зможете побачити відео рецепт тесту для пиріжків.

Начинки для пиріжків з дріжджового тіста - смачні і прості

Я поділилася рецептом тіста для дріжджових пиріжків, впевнена, у вас пиріжки вийдуть з першого разу, навіть якщо ви не готували їх раніше. Рецепт простий, я в ньому впевнена, так як сама пекла не один раз.

Начинка може бути солодкою і не солодкою. Зараз я хочу запропонувати вам 10 варіантів солодкої і 10 - несолодкої начинки для пиріжків. Пробуйте, вибирайте, готуйте.

Солодкі начинки для дріжджових пиріжків

1. Вишня. Мені дуже подобаються пиріжки з вишнею, я вже робилася цим рецептом і приготуванням вишневої начинки для пиріжків.

2. Ягоди. Малина, полуниця, вишня , Та інша інша ягода, відмінна начинка для пиріжків.

3. Фрукти. Абрикос, яблуко, груша - відмінна начинка для пиріжків. Якщо я готую пиріжки з яблуком, то використовую я свіже яблуко, яке тру на тертку і додаю цукор до смаку.

4. Варення, повидло, джем. Як солодкої начинки підійде будь-яке варення або повидло (яблуко, малина, груша, полуниця та ін.)

5. Солодкий сир. Можна використовувати сир, але з сиром краще випікати відкриті пиріжки (ватрушки), так як сир може дати певної вологості тесту.

6. Мак. Мак слід замикаючи окропом, перекрутити кілька разів через м'ясорубку, з'єднати мак і цукор - начинка готова.

7. Сухофрукти. Слід перекрутити на м'ясорубку ізюм, чорнослив, курагу (будь-які сухофрукти, які вам подобаються). Таким чином, вийде однорідна начинка для пиріжків.

8. Варена згущене молоко. Варене згущене молоко солодка і смачна начинка.

9. Шоколад. Ми якось готували пиріжки з декількома шматочками чорного шоколаду, виходить смачно, солодко (для любителів шоколадної начинки),

10. Горіхи. Якщо подобаються, то горіхи можна подрібнити, змішувати їх можна з подрібненими сухофруктами або тертим яблуком. Можна ароматизувати таку начинку цедрою лимона або апельсина.

Несолодкі начинки для пиріжків

1. Яйце і зелень. Дуже смачні пиріжки виходять з відварною яйцем і зеленою цибулею, банальна начинка, але мені подобається. Я використовую ще й зелень кропу і петрушки, і додаю до тертим на терку яйцям розтоплене вершкове масло. 1

2. Капуста тушена або кисле. Ще один варіант використовувати тушковану або кислу капусту для начинки.

3. Гриби. Грибна начинка, якщо кому подобається, то відмінно підійде. Гриби можна обсмажити з цибулею.

4. Ковбаса, шинка, буженина, сосиски. Також підійдуть для начинки, але зізнаюся чесно, не використала ці продукти.

5. Картопля. Готувати можна і дріжджові пиріжки з пюре картоплею і обсмаженою цибулею.

6. Печінка або лівер. Відваріть печінка, перекрутити на м'ясорубці і додайте обсмажену цибулю.

7. Горох або квасоля. Бабуся часто готувала пиріжки з горохом або квасолею. Горох або квасоля слід відварити. Горох пом'яти толкушкой для картоплі, а квасоля пропустити на м'ясорубку. Додати обсмажену цибулю. Це дві різні начинки, змішувати їх не варто.

8.Начінка з м'яса. М'ясо, відмінна начинка для пиріжків. Можна використовувати свинину, яловичину, курку. Я використовувала курку. М'ясо можна відварити або запекти в духовці, подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки. Додати обсмажену цибулю.

Я подрібнити куряче м'ясо за допомогою блендера, додала дрібно рубаний зелений лук, кріп і петрушку. І кілька ложок розтопленого вершкового масла. Я подрібнити куряче м'ясо за допомогою блендера, додала дрібно рубаний зелений лук, кріп і петрушку

9. Рис яйцем або м'ясом. Відмінна начинка виходить з рису з яйцем або м'ясом разом з обсмаженою цибулею або свіжою зеленню (якщо використовуєте свіжу зелень додайте в начинку розтоплене вершкове масло.

10. Риба або рибні консерви. Можна використовувати як начинку для пиріжків, додавши до рибних консервів рис або відварене яйце.

Я готувала, сьогодні, пиріжки з сиром, яйцем і зеленою цибулею, курячим м'ясом і зеленню. Пиріжки вийшли смачні, але головне те, що тісто для дріжджових пиріжків готується швидко і в цьому його плюс.

Готовим сами
Как пользоваться палочками для суши
Хаси — так называются палочки, которыми едят в Японии — не просто национальный столовый прибор. В этой стране хаси воспринимают как важную часть культуры, поэтому к ним сложилось особо почтительное отношение.

Суши сет истра
Таинственный Восток окутан бесчисленным множеством древних преданий. Некоторые из них тесно связаны с кулинарным искусством. В Японии ритуал сотворения таких блюд, как суши и роллы, похож на священнодействие.

Йошико доставка суши
  Что же такое суши? Прежде всего суши — это образец чистоты и свежести вкуса — сегодня популярны во всем мире. Это и закуска, и основное блюдо званного обеда, и превосходное угощение для «шведского

Суши бокс печатники
Каждый любитель японской кухни знает, что лучшие суши у м Печатники подаются в Kyoto Sushi. В ресторанах сети посетителей всегда встречает приветливый, хорошо обученный персонал, который сможет рассказать

Суши сет отзывы
Народ, а вы не боитесь в России всё это есть? Думаю, видео и фотографии последствий жизнедеятельности всей той прелести, что живёт в морской рыбе (про пресную не говорю) видели все. Отзывы перенесших

Промокод империя суши
Всем известно, что в Японии довольно много долгожителей, для которых сто лет далеко не предел. Специалисты всего мира сходятся во мнении, что далеко не последнюю роль в этом играет местная кухня, основанная

Торт суши рецепт
Торт-суши идеальная замена обычным роллам и суши, особенно в те моменты, когда вы ждёте гостей и у вас нет достаточного времени на сворачивание рулетов, формирования

У дома доставка суши
Далее подыскиваем поставщиков. Среди них стоит рассматривать два направления: Поставщиков оборудования, посуды для приготовления суши и блюд японской кухни в наше время найти несложно. Стремясь открыть

Суши пицца вок
Заказать доставку еды в Одинцово такую как суши, пиццу и роллы, супы можно у нас абсолютно бесплатно, доставка осуществляется по всему Одинцовскому району, а именно в районы Мамoново, Мкр.Трехгорка ,

Контейнеры для суши и роллов
Особая упаковка для суши и роллов Если еще совершенно не так давно суши можно было испытать исключительно в специализированных направленных на определенную тематику ресторанах, то в наше время масштабы