1. калорійність грейпфрута
2. Склад і корисні властивості грейпфрута
3. шкода грейпфрута
4. сорти грейпфрута
5. Як правильно почистити грейпфрут
6. Вибір і зберігання грейпфрута
7. Грейпфрут в схудненні
8. Грейпфрут в кулінарії

Грейпфрутом називається вічнозелене цитрусове рослина сімейства Рутові і його плоди - круглі, з товстою шкіркою, з вигляду нагадують апельсин, тільки більшого розміру. Плоди грейпфрута - результат випадкового гібрида помело з апельсином . Відомий з кінця XVII - початку XIX століття, в дикій природі не виживає (calorizator). забарвлення плодів грейпфрута, в залежності від сорту, може бути від світло-жовтого до ніжно-помаранчевої, м'якоть соковита і ароматна, знаходиться в часточках з тонкою шкіркою, кількість кісточок також залежить від сорту рослини. Вага стиглих плодів грейпфрута досягає 500 г, розмір в діаметрі до 15 см. Підшкірний білий шар середній між апельсином і помело, володіє гірким смаком за рахунок наявності нарінгина.

калорійність грейпфрута

Калорійність грейпфрута становить 29 ккал на 100 грам продукту.

Склад і корисні властивості грейпфрута

Грейпфрут за своїм вітамінно-мінеральному складу є одним з найбільш корисних цитрусових, плід містить клітковину, ефірні масла і фітонциди, бета-каротин , вітамін С , Макро- і мікроелементи представляють калій , кальцій , магній , залізо , фосфор і натрій , є пектини . Грейпфрут корисний особам із захворюваннями серцево-судинної системи, сприяє зниженню рівня холестерину крові, що зменшує ризик виникнення холестеринових бляшок на стінках судин. Грейпфрут підвищує кислотність шлунка, тому його сміливо можна вживати тим, у кого знижена кислотність. Ефірні масла і фітонциди, що містяться в продукті, здатні піднімати життєвий тонус організму і позитивно впливають на настрій.

шкода грейпфрута

Підвищення кислотності шлунка шкідливо особам з підвищеною кислотністю, не слід захоплюватися вживанням плодів. Грейпфрути уповільнюють дію деяких лікарських препаратів, тому, якщо має бути тривалий прийом ліків, є сенс проконсультуватися з лікарем, чи можна їх поєднувати з грейпфрутом. Не слід запивати ліки соком грейпфрута з тієї ж причини. Як і всі цитрусові, грейпфрут може спровокувати виникнення алергічних реакцій, тому діткам в раціон слід вводити продукт поступово.

сорти грейпфрута

На сьогоднішній день відомо не більше 20-ти сортів грейпфрута, жовтого, рожевого і червоного відтінку м'якоті. Найпоширенішими вважаються сорти Дункан, Полум'я, Rio Red, Оробланко, Ruby, Марш, Flame, деякі з яких можна виростити в домашніх умовах. Основними постачальниками грейпфрутів є Китай, США і Мексика, іноді на прилавках зустрічаються плоди, вирощені в Ізраїлі.

Як правильно почистити грейпфрут

Для того щоб отримати цілісні часточки грейпфрута, потрібно озброїтися гострим ножем з тонким лезом, надрізати кілька разів хрестоподібно шкурку біля основи і обережно очистити плід, як апельсин (калоризатор). Потім звільнити часточки від білих і прозорих перетинок. Якщо часу мало, то грейпфрут розрізають упоперек на дві половинки і ложкою витягають м'якоть, не чіпаючи перетинки.

Вибір і зберігання грейпфрута

При виборі плодів грейпфрута потрібно взяти їх в руки і оцінити вагу, якщо досить великий за розміром грейпфрут буде легким, то, швидше за все, плід втратив свою соковитість і потрібно утриматися від покупки. Насичений цитрусовий аромат - ознака зрілості грейпфрута. Найчастіше постачальники натирають шкірку грейпфрута спеціальним воском для того, щоб зберегти зовнішній вигляд і споживчі властивості плода на довгий час, тому краще вибирати плоди не глянцеві, а з матовою шкіркою. Зрозуміло, м'яті, м'які і пошкоджені грейпфрути слід залишити на місці.

Зберігати грейпфрути потрібно на нижній полиці холодильника або в спеціальному відсіку для фруктів, можна просто в прохолодному місці не довше 8-10 днів, інакше плоди висохнуть.

Грейпфрут в схудненні

Грейпфрут часто включають в різні дієти і розвантажувальні дні, вважаючи, що плоди розщеплюють жири. Насправді це помилкове твердження, але шкоди від грейпфрута в дієтах точно не буде. Дієта яйце і грейпфрут , фруктова дієта для схуднення , розвантажувальні дні на грейпфруті або яйцях включають в своє меню до цілого грейпфрута в день, але, якщо кілька разів на тиждень замінювати звичний сніданок половинкою соковитого грейпфрута, легкість і поступове зниження ваги забезпечено.

Грейпфрут в кулінарії

Грейпфрут найчастіше вживають в свіжому вигляді, з плодів видавлюють сік, який не рекомендується пити натщесерце, варять варення, джеми і мармелад. сік грейпфрута - відмінний маринад для м'яса і риби, на його основі готують соуси. Свіжі часточки грейпфрута додають в салати і інші холодні закуски, продукт поєднується з іншими фруктами і овочами.

Дізнатися нове про користь і шкоду грейпфрута і розвінчати кілька міфів про соковитому плоді допоможе ролик відео-ролик телепередачі «Про найголовніше».

Спеціально для Calorizator.ru
Копіювання даної статті цілком або частково заборонено.