мигдаль солодкий

  1. Калорійність мигдалю солодкого
  2. Склад і корисні властивості мигдалю солодкого
  3. шкода мигдалю
  4. Вибір і зберігання мигдалю солодкого
  5. Мигдаль солодкий в кулінарії

Мигдаль - невисокий деревовидний чагарник сімейства Рожеві, близький родич сливи . Плоди мигдалю часто називають мигдальним горіхом, хоча по ботанічним ознаками вони є кістянками в шкірястій оболонці. Ядра мигдалю каплевидні, шкірка має насичений коричнево-оранжевий колір, внутрішність біла, щільна і пружна. Мигдаль розрізняють на гіркий і солодкий, перший практично не вживають в їжу (містить амигдалин), використовують для ароматизації спиртних напоїв або парфумерної продукції. Солодкий мигдаль має приємний смак і характерним ароматом, після обсмажування або підсушування яскравість аромату посилюється.

Перші згадки про мигдалі зустрічаються в Біблії, батьківщиною мигдалю вважають Передню і Середню Азію. В даний час мигдаль солодкий виростає в країнах Середземномор'я, Азіатському регіоні і в Каліфорнії.

Калорійність мигдалю солодкого

Калорійність солодкого мигдалю становить 645 ккал на 100 грам продукту.

Склад і корисні властивості мигдалю солодкого

Мигдаль містить ненасичені жирні кислоти, корисні для еластичності м'язів. У мигдалі є магній , Зміцнює серцевий м'яз і є профілактикою проти атеросклерозу. Марганець , У великій кількості знаходиться в мигдальному горісі, є захистом від виникнення діабету II типу. Мигдаль має низький ГІ і безпечний для діабетика. Мигдаль солодкий містить вітамін Е , Природний антиоксидант, що уповільнює старіння організму і зберігає шкіру, волосся і нігті в ідеальному стані (calorizator). Мигдальні горіхи корисні для жіночого організму, вони зменшують негативні ознаки ПМС і є профілактикою раку грудей.

шкода мигдалю

Висока калорійність солодкого мигдалю несе в собі небезпеку збільшення маси тіла, тому для корисного впливу потрібно обмежитися 5-6 горішками в день. Іноді зустрічається індивідуальна непереносимість та алергічні реакції на мигдаль.

Вибір і зберігання мигдалю солодкого

Купуючи мигдаль потрібно віддати перевагу сухим цільним ядер без ознак гниття або залежаний, про що свідчить запах цвілі або прогорклости. Корисніше купувати сирої мигдаль, з метою профілактики його потрібно кілька хвилин потримати в духовці або на сухій сковорідці. Смажений солодкий мигдаль зберігається довше, але в ньому практично не залишається корисних властивостей.

Зберігати мигдаль солодкий слід в щільно закритому скляному ємності, в сухому місці при кімнатній температурі.

Мигдаль солодкий в кулінарії

Солодкий мигдаль вживають самостійно, у вигляді перекусу і як додавання до сухофруктів і горіхів . Мигдаль - сировина для марципану , мигдалевого молока і мигдалевої олії , З нього готують борошно , урбеч , Відмінному прикрасою десертів є мигдальні пелюстки . Найвідоміший десерт з мигдалю - миндальне печиво , Знайоме і улюблене з дитинства. Солодкий мигдаль додасть пікантні нотки і чудовий аромат здобної випічки, бісквітів, мафіни і млинців. Аромат мигдалю - візитна картка лікеру Amaretto . У кухнях народів світу широко використовується мигдальний горіх, його додають в кисломолочні продукти, до м'ясних страв і соусів.

Більше про користь мигдалі дивіться у відео-ролику «Волоський горіх проти мигдалю» телепередачі «Жити здорово!».

Спеціально для Calorizator.ru
Копіювання даної статті цілком або частково заборонено.

Готовим сами
Как пользоваться палочками для суши
Хаси — так называются палочки, которыми едят в Японии — не просто национальный столовый прибор. В этой стране хаси воспринимают как важную часть культуры, поэтому к ним сложилось особо почтительное отношение.

Суши сет истра
Таинственный Восток окутан бесчисленным множеством древних преданий. Некоторые из них тесно связаны с кулинарным искусством. В Японии ритуал сотворения таких блюд, как суши и роллы, похож на священнодействие.

Йошико доставка суши
  Что же такое суши? Прежде всего суши — это образец чистоты и свежести вкуса — сегодня популярны во всем мире. Это и закуска, и основное блюдо званного обеда, и превосходное угощение для «шведского

Суши бокс печатники
Каждый любитель японской кухни знает, что лучшие суши у м Печатники подаются в Kyoto Sushi. В ресторанах сети посетителей всегда встречает приветливый, хорошо обученный персонал, который сможет рассказать

Суши сет отзывы
Народ, а вы не боитесь в России всё это есть? Думаю, видео и фотографии последствий жизнедеятельности всей той прелести, что живёт в морской рыбе (про пресную не говорю) видели все. Отзывы перенесших

Промокод империя суши
Всем известно, что в Японии довольно много долгожителей, для которых сто лет далеко не предел. Специалисты всего мира сходятся во мнении, что далеко не последнюю роль в этом играет местная кухня, основанная

Торт суши рецепт
Торт-суши идеальная замена обычным роллам и суши, особенно в те моменты, когда вы ждёте гостей и у вас нет достаточного времени на сворачивание рулетов, формирования

У дома доставка суши
Далее подыскиваем поставщиков. Среди них стоит рассматривать два направления: Поставщиков оборудования, посуды для приготовления суши и блюд японской кухни в наше время найти несложно. Стремясь открыть

Суши пицца вок
Заказать доставку еды в Одинцово такую как суши, пиццу и роллы, супы можно у нас абсолютно бесплатно, доставка осуществляется по всему Одинцовскому району, а именно в районы Мамoново, Мкр.Трехгорка ,

Контейнеры для суши и роллов
Особая упаковка для суши и роллов Если еще совершенно не так давно суши можно было испытать исключительно в специализированных направленных на определенную тематику ресторанах, то в наше время масштабы