Томатний сік: користь і шкода

  1. Користь томатного соку
  2. Кому томатний сік шкідливий?
  3. Як пити томатний сік?
  4. Як приготувати томатний сік?
  5. Цікаві факти про томати

Відомо, що всі свіжовичавлені соки дуже корисні для нашого організму. Важко сказати, який сік найкорисніший, але саме томатного соку лікарі і дієтологи нерідко приділяють найбільшу увагу. Це, звичайно ж, пов'язане з тим, що до складу помідорів, а відповідно, і соку з них, входить величезна кількість корисних речовин, при цьому в 100 г томатів міститься всього 18 ккал. У день рекомендується випивати 1-2 склянки свіжого томатного соку.

Користь томатного соку

Відомо, що всі свіжовичавлені соки дуже корисні для нашого організму

Томатний сік зміцнює імунітет.

Томатний сік містить більше 20 різних вітамінів (С, А, Е, вітаміни групи В та ін.), Яблучну, лимонну, оцтову і винну кислоти, мінеральні речовини ( калій , Фосфор, кальцій, магній , Залізо, селен, цинк , Йод і ін.), А також вуглеводи, харчові волокна, зовсім небагато жирів і білка. Крім того, в томатному соку виявлено високий вміст лікопіну. Що цікаво, при тепловій обробці його кількість в соку навіть збільшується. Цей потужний антиоксидант має протипухлинну дію. Науково доведено, що люди, які регулярно вживають томатний сік, рідше страждають на онкологічні захворювання.

Завдяки тому що в соку томатів міститься велика кількість вітамінів і мікроелементів, він допомагає зміцнювати імунітет. Регулярне вживання цього продукту забезпечить не тільки прекрасне самопочуття, а й гарний настрій, оскільки в ньому містяться ще й речовини, що сприяють виробленню серотоніну (гормону радості).

Звичайно ж, томатний сік сприяє поліпшенню процесів травлення, оскільки стимулює вироблення ферментів, має жовчогінну дію, а також перешкоджає процесам гниття в кишечнику, оскільки в його склад входять природні антибактеріальні речовини. Цей сік при відсутності протипоказань рекомендується вживати людям, що страждають розладами травлення, запорами і метеоризмом. Гарне травлення - запорука своєчасного очищення організму від шкідливих шлаків і токсинів, а також профілактика ожиріння. Слід зазначити, що завдяки низькій калорійності томатного соку і його великий поживної цінності він рекомендований дієтологами як компонент багатьох дієт, спрямованих на зниження ваги.

Завдяки високому вмісту калію, магнію та інших мікроелементів, томатний сік незамінний для людей, що страждають серцево-судинними захворювань, атеросклерозом і хворобами нервової системи, а його вживання стане хорошою профілактикою цих захворювань. Речовини, що входять до складу цього соку, роблять благотворний вплив на склад крові, а також перешкоджають утворенню тромбів в судинах.

Томатний сік - найкорисніший і безпечний для людей, які страждають на цукровий діабет , Оскільки в його склад входить мінімальна кількість фруктози (цукру). Крім того, він сприяє нормалізації рівня глюкози в крові .

Корисний томатний сік вагітним і годуючим жінкам. Вважається, що він покращує лактацію і склад материнського молока, проте вживати його можна тільки в тому випадку, якщо дитина не страждає розладами травлення і алергічними реакціями на овочі та фрукти червоного кольору.

Кому томатний сік шкідливий?

На жаль, не всім людям можна пити цей корисний сік, що в першу чергу пов'язано з наявністю у них деяких захворювань.

При захворюваннях шлунково-кишкового тракту, таких як гастрит , виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки , хворобах печінки , Жовчного міхура і жовчовивідних шляхів пити томатний сік слід в розбавленому вигляді. А при загостренні цих захворювань його вживати і зовсім протипоказано. Не можна пити томатний сік при отруєннях , Оскільки, стимулюючи травлення, він буде тільки покращувати всмоктування шкідливих речовин, що потрапили в організм.

Людям, страждаючим сечокам'яною хворобою , Слід вживати сік з томатів тільки в свіжому вигляді, оскільки після термообробки і консервації в ньому утворюються речовини, що сприяють утворенню каменів у нирках. Випивати більше однієї склянки соку в день при захворюваннях нирок не слід.

Давати томатний сік дітям рекомендується не раніше трирічного віку, починати слід з невеликих кількостей соку, поступово збільшуючи його обсяг і спостерігаючи за реакцією дитячого організму.

Як пити томатний сік?

Томатний сік краще пити за 30 хвилин до їди.

Щоб сік з томатів дійсно приносив користь нашому організму, потрібно пити його правильно.

Не слід змішувати цей сік і самі помідори з продуктами, що містять білок і крохмаль, наприклад, з хлібом, яйцями, картоплею, сиром, м'ясом і рибою . Саме тому сік потрібно пити за півгодини до їжі, а не під час прийому їжі або після нього. У сік також не рекомендується додавати сіль, цукор і прянощі, а ось пара ложок оливкової або будь-якого іншого рослинного масла, часник або цибулю тільки поліпшать якості томатного соку.

Звичайно ж, найкорисніший свіжовичавлений сік - це сік, приготовлений безпосередньо перед вживанням, що не піддавався термічній обробці і тим більше заморожуванню. Якщо ви хочете заготовити цей продукт про запас, то без теплової обробки і консервації, звичайно, не обійтися. Незважаючи на те що під час обробки частина корисних речовин втрачається, томатний сік все ж залишається корисним.


Як приготувати томатний сік?

Швидше за все можна приготувати томатний сік за допомогою соковижималки, до того ж цей пристрій полегшує процес тим, що немає необхідності попередньо вичищати насіння і знімати шкірку з помідорів. Але багато хто воліє готувати сік з м'якоттю за допомогою м'ясорубки, оскільки в м'якоті залишається велика кількість клітковини і інших корисних речовин. Попередньо вичищати насіння не обов'язково, а легко зняти шкірку з плодів можна за допомогою гарячої води. Для цього потрібно на кілька секунд опустити помідор в окріп, а потім відразу облити холодною водою. Після таких процедур шкірку з помідора дуже легко видалити.

Існує безліч способів заготовки томатного соку для тривалого зберігання.

Очищені від шкірки помідори необхідно подрібнити (за допомогою м'ясорубки або вручну), потім покласти отриману томатну масу в емальовану каструлю, швидко довести до кипіння і варити 15-20 хвилин, постійно помішуючи. Дуже важливо швидко прогріти масу до температури кипіння, якщо томатний сік нагрівати повільно, то багато корисних речовин в ньому зруйнується, а сік розшарується на рідину і осад. Готовий напій потрібно відразу розлити в стерилізовані банки або пляшки і герметично закрити. Оптимальна температура зберігання для такого продукту 10-12 градусів.

Щоб заготовити томатний сік, який буде максимально схожий на свіжовичавлений і збереже корисні речовини, багато господинь використовують наступний рецепт. Подрібнену масу зі свіжих помідорів потрібно швидко довести до кипіння, після чого відразу ж розлити в стерилізовані скляний посуд і герметично закрити. Закриті пляшки або банки з соком стерилізують 20-25 хвилин.

Додавати сіль, цукор і спеції, як уже говорилося раніше, не слід ні в свіжовичавлений сік, ні в заготовки.

Цікаві факти про томати

Російське слово «помідор» походить від італійського слова pomo d'oro, що означає в перекладі на нашу мову «золоте яблуко».

З точки зору ботаніки (наука про рослини), помідор - це ягода. Однак в 1893 р Верховний суд США, керуючись економічною вигодою, ухвалив вважати помідор овочем. Справедливість відновив Євросоюз тільки в 2001 р і повернув помідору його приналежність до фруктів. Тому томатний сік - це по суті ягідний сік, а не овочевий , Як вважає більшість людей.

Томатний сік - відмінний засіб для очищення виробів з міді, оскільки сіль і кислоти, що містяться в соку помідорів, допомагають очистити оксиди міді, завдяки чому метал стає яскравішим.

Широко відомий коктейль «Кривава Мері», одним з основних компонентів якого є томатний сік, не тільки дуже популярний у багатьох країнах світу, але і є відмінним засобом від похмілля.

Велике застосування отримав томатний сік і в косметології. Вхідні в його склад кислоти і вітаміни допоможуть очистити і звузити пори, вилікувати акне. Крім того, сік з томатів використовується в якості кондиціонера для волосся, який наноситься на 5 хвилин на вимите волосся, після чого змивається водою.

В іспанському місті Буньоль щороку в останній тиждень серпня проводиться свято Ла Томатина (La Tomatina), на який приїжджають десятки тисяч людей з усього світу. Під час свята влаштовуються жартівливі бої, єдина зброя в яких помідори.

Відеожурнал «Енциклопедія краси», презентація на тему «Томатний сік. Вся користь томатного соку. Як вживати томатний сік? »

Телепередача «Контрольна закупівля» на тему «Користь і шкода томатного соку»


Як пити томатний сік?
Як приготувати томатний сік?
Кому томатний сік шкідливий?
Як пити томатний сік?
Як приготувати томатний сік?
Як вживати томатний сік?
Готовим сами
Как пользоваться палочками для суши
Хаси — так называются палочки, которыми едят в Японии — не просто национальный столовый прибор. В этой стране хаси воспринимают как важную часть культуры, поэтому к ним сложилось особо почтительное отношение.

Суши сет истра
Таинственный Восток окутан бесчисленным множеством древних преданий. Некоторые из них тесно связаны с кулинарным искусством. В Японии ритуал сотворения таких блюд, как суши и роллы, похож на священнодействие.

Йошико доставка суши
  Что же такое суши? Прежде всего суши — это образец чистоты и свежести вкуса — сегодня популярны во всем мире. Это и закуска, и основное блюдо званного обеда, и превосходное угощение для «шведского

Суши бокс печатники
Каждый любитель японской кухни знает, что лучшие суши у м Печатники подаются в Kyoto Sushi. В ресторанах сети посетителей всегда встречает приветливый, хорошо обученный персонал, который сможет рассказать

Суши сет отзывы
Народ, а вы не боитесь в России всё это есть? Думаю, видео и фотографии последствий жизнедеятельности всей той прелести, что живёт в морской рыбе (про пресную не говорю) видели все. Отзывы перенесших

Промокод империя суши
Всем известно, что в Японии довольно много долгожителей, для которых сто лет далеко не предел. Специалисты всего мира сходятся во мнении, что далеко не последнюю роль в этом играет местная кухня, основанная

Торт суши рецепт
Торт-суши идеальная замена обычным роллам и суши, особенно в те моменты, когда вы ждёте гостей и у вас нет достаточного времени на сворачивание рулетов, формирования

У дома доставка суши
Далее подыскиваем поставщиков. Среди них стоит рассматривать два направления: Поставщиков оборудования, посуды для приготовления суши и блюд японской кухни в наше время найти несложно. Стремясь открыть

Суши пицца вок
Заказать доставку еды в Одинцово такую как суши, пиццу и роллы, супы можно у нас абсолютно бесплатно, доставка осуществляется по всему Одинцовскому району, а именно в районы Мамoново, Мкр.Трехгорка ,

Контейнеры для суши и роллов
Особая упаковка для суши и роллов Если еще совершенно не так давно суши можно было испытать исключительно в специализированных направленных на определенную тематику ресторанах, то в наше время масштабы