1. склад
2. Користь масла, отриманого шляхом холодного віджиму
3. Користь масла, отриманого методом екстракції
4. У косметології
5. Шкода виноградного масла

Виноградна олія - ​​побічний продукт виноробства - виготовляється з вичавки виноградних кісточок. Його отримують двома способами: методом холодного віджиму (пресуванням) і гарячої екстракцією. Найбільш корисне - виходить в ході пресування, але через те, що його кількість мізерно мало (для отримання 1 літра такого масла знадобиться близько 500 кг винограду), його використовують вкрай рідко. Другий метод дає більше кінцевого продукту, але корисні властивості олії виноградних кісточок в цьому випадку мізерно малі.

Проводиться виноградне масло в країнах з розвиненим виноробством: у Франції, Італії, Іспанії. Колір: світло-жовтий і завдяки вмісту хлорофілу має зеленуватий відтінок. Запах ледь вловимий - наближається до горіхового або винному. Велику популярність придбало через використання в косметології.

склад

Склад виноградного масла ідентичний складу кукурудзяного і бавовняного масел. Його основа - жирні кислоти.

ненасичені:

• Омега-6 (лінолева) - 72%;
• Омега-9 (олеїнова) - 16%;
• Омега-3 (ліноленова) - 1%;

Насичені (стеаринова, пальмітинова) - 11%.

Якщо масло отримано методом пресування, то в ньому містяться вітаміни A, C, E, флавоноїди, дубильні речовини, стероїди і фітонциди. Але якщо говорити про більш поширеному варіанті, коли його отримують внаслідок екстракції з використанням хімічних речовин, в ньому з цього переліку залишається тільки вітамін E, до того ж, в невеликих кількостях.

Калорійність масла виноградних кісточок висока - 884 ккал.

Користь масла, отриманого шляхом холодного віджиму

Склад цього типу масла досить багатий, тому користь від нього також висока. Чим воно добре?

1. Позитивно впливає на кровоносну систему: зміцнює і підвищує еластичність стінок судин. Є профілактикою таких захворювань як ішемічна хвороба, атеросклероз, тромбоз, серцева недостатність, гіпертонія.
2. Величезну користь несе вітамін E. Його антиоксидантні властивості відображаються на уповільненні старіння, зменшення запалень і захисту клітин від вільних радикалів.
3. Містить в собі ресвератрол - речовина, яку виробляють рослини, щоб захищатися від паразитів. Він має протизапальну, протигрибкову і протипухлинну дію, знижує рівень цукру. Існує думка, що він здатний продовжувати тривалість життя.
4. Різні компоненти масла впливають на шкіру: жирні кислоти Омега-6 розгладжують і зволожують, пальмітинова - сприяє синтезу колагену і оновленню клітин шкіри, стеаринова - підвищує її захисні функції. Аналогічно вплив на волосся.
5. Ранозагоювальні властивості масла роблять позитивний вплив на лікування хвороб шлунково-кишкового тракту: гастрити, виразки. При зовнішньому застосуванні прискорюють регенерацію порізів, ран, опіків.

Чим ще воно може бути корисно?

• підвищує імунітет;
• виводить токсини;
• покращує ліпідний (жировий) обмін;
• володіє антибактеріальними властивостями;
• покращує як жіночу, так і чоловічу репродуктивну систему;
• здатне підвищувати больовий поріг і покращувати настрій (за рахунок підвищення рівня серотоніну лінолевої кислотою);
• тонізує завдяки наявності хлорофілу.

Користь масла, отриманого методом екстракції

Користь масла виноградної кісточки, отриманого з використанням хімічних речовин, практично непомітна. Якщо вживати його в невеликих кількостях, то що міститься в маслі вітамін E і хлорофіл нададуть деякий позитивний вплив. Наприклад, поліпшать стан шкіри, волосся, нададуть тонізуючу і антибактеріальну дію, проявлять антиоксидантні властивості. Але шкода, що цей продукт може завдати, набагато більше користі. Тому краще всього використовувати його зовнішньо.

У косметології

У косметичних цілях масло виноградної кісточки вживається навіть у чистому вигляді. Якщо хочете зволожити шкіру, нанесіть його на потрібні ділянки, почекайте, поки вбереться і протріть надлишки серветкою. Щоб прискорити ріст волосся, нанесіть масло на коріння, а через 20 хвилин помийте голову своїм звичайним шампунем.

Виноградна олія можна використовувати для масажів, в тому числі антицелюлітного. Тут ви можете сміливо експериментувати і додавати інші ефірні масла: мандарина, лимона, апельсина, фенхеля і ін.

Шкода виноградного масла

У складі масла виноградної кісточки незбалансоване вміст Омега-6 і Омега-3 жирних кислот. Перших має бути більше в 2-4 рази, а у випадку з нашим продуктом цей показник досягає майже 70-ти. Тому якщо у вас немає додаткових джерел Омега-3, краще замініть виноградне масло, наприклад, на оливкова .

Ми розібралися, що «рафінований» екстракт виноградного масла абсолютно даремний при вживанні всередину. Велика ймовірність того, що він швидше нашкодить, ніж допоможе: наприклад, підвищить рівень холестерину в крові. Єдине, як ви можете застосовувати його без ризику для здоров'я, це як косметичний засіб. Але навіть в цьому випадку захоплюватися не варто: зведіть проводяться процедури до 1-2 разів на тиждень.