1. З історії гарбузового пирога Головними фахівцями як робити гарбузовий пиріг є американці. У США...
2. Інгредієнти для пирога
3. варіації приготування

З історії гарбузового пирога

Головними фахівцями як робити гарбузовий пиріг є американці. У США одна з традицій святкування Дня Подяки увазі приготування традиційної випічки. Гарбуз була одним з дарів, принесених індіанцями для перших колоністів. Тому в святковий день без неї не обходиться жоден стіл, а в традиційних рецептах американської кухні присутній дуже багато страв, в основу яких покладено цей овоч.

Природно, на святковому столі просто зобов'язаний бути присутнім десерт. Однак пропонований нами сьогодні рецепт дещо відрізняється від канонічного варіанту, прийнятого в штатах. Класичний рецепт для свята має на увазі приготування десерту, в той час як ми з Вами швидше готуємо закусочний пиріг. Наприклад, він стане відмінним доповненням для супу з гарбузом.

Користь гарбузового десерту

Одним з головних достоїнств гарбуза є низька калорійність. Саме тому вона виступає основою багатьох дієтичних рецептів. При цьому гарбуз багата корисними мікроелементами і вітамінами, що робить її незамінним продуктом харчування. Багатство вітаміном T робить гарбуз головним блюдом для осіб з проблемами харчування. Він сприяє поліпшенню травлення і сприяє активізації обміну речовин. Вітамін A також міститься в достатній кількості. А значить, вживання гарбуза сприятливо позначається на зорі, загоєнні ран і затягуванні опіків.

Високий вміст калію сприяє профілактиці набряклості. Вживання гарбуза позитивно впливає на внутрішньотканинну циркуляцію. Завдяки цьому активізується робота серця і нирок. Ще одним безсумнівним достоїнством гарбуза є наявність пектинових волокон. Надходження цих речовин в організм сприяє виведенню токсинів і шлаків, а також загальному очищенню. Природно, це сприятливо позначається і на стані імунітету.

Інгредієнти для пирога

• Сир твердих сортів - 150 г;
• Блакитний сир (з цвіллю) - 150 г;
• Гарбуз - 400 г;
• Борошно - 400 г;
• Яйця - 2 шт;

Приготування смачного пирога з гарбуза

1. Із завданням як зробити гарбузовий пиріг впорається кожен, у кого є гарбуз, сир і борошно з яйцями для тесту.

   Заготовимо необхідні продукти

2. Сир з пліснявою досить крихкий, його краще нарізати шматочками ножем. Принципово дрібнити з порізкою не варто, все одно розплавиться.

   Сир з блакитною цвіллю нарізаємо не надто дрібними кубиками

3. Твердий сир акуратно натираємо на тертці. Краще вибирати російський або голландський. Хоча, можна віддати перевагу будь-кому коханому сорту, це не принципово.

   Натремо на тертці будь-який сир твердий сортів

4. Підготовлений сир складаємо в тарілку і переходимо до гарбузі.

   Заготовки викладаємо на тарілку

5. Гарбуз просто очищається від шкірки і насіння, а потім натирається на тертці. Краще вибирати більш дрібну, в цьому випадку блюдо виходить ніжніше. Зовсім дрібнити не варто, інакше гарбуз почне відразу ж пускати сік.

   Гарбуз звільняємо від шкірки і насіння, а після натираємо

6. Результат роботи поміщаємо в тарілку. Тепер варто зайнятися приготуванням тесту і можна вважати, що страва готова.

   Перекладаємо гарбуз на тарілку і приступаємо до роботи з тестом

7. Тісто підійде будь-який. Можна зробити навіть звичайнісіньке, замісивши борошно з яйцями і водою. Після чого акуратно розгортаємо його в два тонких коржа. Кулінари відзначають, що особливо ніжним виходить гарбузовий пиріг, рецепт якого має на увазі використання листкового тіста. У цьому випадку буде потрібно кілька разів переслоіть тісто, поміщаючи його на деякий час в холодильник.

   Тісто можна робити майже будь-який від звичайного на основі борошна, яєць і води до листкового. Головне розкачати з нього два коржі однакового розміру

8. Підготовлений і тонко розкатаний корж розміщуємо на деко.

   Один з тонкий коржів викладаємо на деко

9. Тепер рівномірно розподіляємо шар гарбуза.

   На тісто поміщаємо терту гарбуз

10. Поверх гарбуза відразу викладаємо сир з цвіллю, а потім засипаємо все звичайним твердим сиром.

    Викладаємо шматочки сиру з благородною цвіллю і стружку твердого

11. Особливо красивим пиріг з гарбуза виходить, якщо його краю красиво заліпити в свого роду косичку.

    Якщо вмієте, край пирога можна защипнути у вигляді коси

12. Тепер залишилося лише помістити підготовлене блюдо в попередньо розігріту духовку і залишити його на 20-30 хвилин. Готовий пиріг особливо смачний гарячим. Тому подавати його краще відразу ж прямо з печі.

    Готуємо пиріг в духовці приблизно пів години, і подаємо тільки гарячим. Смачного

варіації приготування

Перш за все, готувати пиріг з гарбузом можна використовуючи тісто самого різного виду. Підійде і дріжджове, і листкове. Хоча, якщо під рукою немає необхідних інгредієнтів, завжди можна замісити звичайнісіньке тісто як на вареники, з ним теж виходить дуже смачно.

Відносно сиру можна експериментувати до безкінечності. Наприклад, любителі моцарели просто не зможуть утриматися від її використання. Заслуговує уваги і сир брі, як втім і будь-які інші сорти, до яких Ви небайдужі. Рецепт приготування пирога з гарбузом гранично простий і він обов'язково припаде до смаку Вашим домашнім. Смачного!

Схожі рецепти