1. зміст:
2. 1. Печиво з майонезом «Поліно»
3. 2. Печиво на смальці «Восьминіжка»
4. 3. Рецепт з програми «Їмо вдома»

Ніхто з нас не стане заперечувати, що домашня куховарство за всіма параметрами перевершує будь-яку випічку, яку продають в закладах громадського харчування. А печиво, приготоване самостійно, назавжди залишає в пам'яті той самий смак домашнього тепла і затишку, який ми так часто згадуємо, перебуваючи далеко від рідних стін. Сьогодні ми пропонуємо зануритися в атмосферу кулінарних винаходів часів Радянського Союзу і приготувати печиво через м'ясорубку старовинний рецепт з фото, який можна знайти в сімейному архіві практично кожної сім'ї.

Такі варіанти десерту допоможуть істотно заощадити сімейний бюджет і за невеликий часовий проміжок вечірнього буденного вечора можна спекти відмінне домашнє ласощі . Є спеціальні пристосування до м'ясорубці для печива, але це зайві витрати, оскільки досить дістати ніж і встановити середню форму решітки. Таким чином, тісто для печива через м'ясорубку дозволить надати різну форму виробам. Найбільш популярна фігура квітів: хризантема, трояндочка, мімоза.

зміст:

1. Печиво з майонезом «Поліно»
2. Печиво на смальці «Восьминіжка»
3. Рецепт з програми «Їмо вдома»

1. Печиво з майонезом «Поліно»

Спочатку хочемо запропонувати спробувати спекти печиво з майонезом через м'ясорубку. Рецепт і процес приготування такого десерту простий. І будь-який член родини цілком подужає покрокову інструкцію його виготовлення.

склад:

• 2 курячих яйця;
• 200-250 г майонезного соусу;
• 1 стакан цукрового піску;
• 1 ч. Л. соди, гашене оцтовою есенцією;
• пакетик ванількі;
• 150 г кулінарного маргарину;
• 3-4 склянка пшеничного борошна.

Покрокове виготовлення:

1. Спочатку необхідно збити яйця з цукром, приєднавши поступово ванілін, цукор і розм'якшений маргарин. Застосовуючи міксер, збиваємо масу 3-5 хвилин. Потім приєднуємо гашене соду, можна просто скористатися готовим розпушувачем. Тепер беремо борошно і поступово всипаємо її, весь час заважаючи за допомогою ложки тісто. Необхідно тільки перед додаванням її просіяти для пластичності і ніжності тесту. На дотик вийшла консистенція тесту повинна нагадувати м'який пластилін.
2. Тепер залишилося охолодити приготоване тісто. Відправляємо в холодильнику на 40-50 хвилин. За цей час дістаємо деко і м'ясорубку. Після закінчення потрібного часу дістаємо тестовий куля з холодильника. Невеликими смужками пропускаємо його через отвори м'ясорубки. Кожні 7-9 см получающейся маси відокремлюємо від решітки і викладаємо на форму для випікання.
3. Кожна майбутня печенюшка буде виглядати, як поліно. Поки ми ліпимо печиво, духовку вже повинен набирати температуру для випічки. Переконавшись, що тісто закінчилося, а деко вистелений хитромудрими полінця, переходимо безпосередньо до випікання. Готується печиво на середньому вогні до світло-коричневого кольору. Спробувавши остиглий десерт на смак, ви відчуєте його легкий, повітряний аромат.

2. Печиво на смальці «Восьминіжка»

Не менш популярним рецептом домашнього десерту на швидку руку є печиво на смальці. Допускається варіант такого печива на жиру, адже багато хто отримує його самостійно з переробки туш свійських тварин. Краще використовувати смалець власного домашнього виробництва. Розглянемо, як приготувати таку незрівнянну насолоду.

Готуємо продукти:

• 150 г смальцю;
• 150-200 г сметани;
• 2-3 склянка борошна;
• пакетик ваніліну;
• 1 ч.л. розпушувача;
• цукрова пудра за бажанням.

Процес приготування:

Розпушувач додаємо в сметану і перемішуємо. Далі всипаємо в суміш цукор, ванілін, розм'якшений смалець. Всі інгредієнти ретельно вимішуються до стану пружного тіста. Загортаємо тісто харчовою плівкою і на годину відправляємо охолоджуватися. Через зазначений часовий період, готуємо м'ясорубку і включаємо духовку. Аналогічно першим способом прокручування тесту через м'ясорубку, виконуємо ті ж дії, розкладаючи на припорошений борошном деко фігурки осьминожек або квіточок. Тепер можна помістити форму в духовку на 10-13 хвилин. Печиво виходить дуже смачне і розсипчасте. Зверху після випікання присипаємо цукровою пудрою наші кулінарні вироби. Перед подачею на стіл печиво необхідно попередньо остудити. З листа воно знімається дуже легко без ламкості. Таке печиво чудово підходить до ранкової кави, вечірнього чаю, а також вживання з соком і молоком.

3. Рецепт з програми «Їмо вдома»

Рецепт від Юлії Висоцької печива через м'ясорубку нагадує смак розсипчастою випічки, як в дитинстві, коли мама прокручівалапесочное тісто через м'ясорубку, нагадує на виході вермішель. У такі моменти малюки зазвичай збираються за столом і спостерігають за такими кумедними діями. І кожен з них знає, що трохи згодом буде домашній чай за сімейним столом з смачним ласощами.

Отже, готуємо необхідні продукти:

• 400 гр. борошна вищого сорту;
• 1 склянка цукру;
• 150 гр. вершкового масла;
• 2-3 яйця;
• 0,5 ч. Л. соди харчової;
• ½ ч. Л. ванільного екстракту;
• маленька щіпка морської солі;
• борошно пшеничне.

приготування:

1. З'єднуємо сипучі інгредієнти: сіль, борошно, соду і перемішуємо. Потім розм'якшене вершкове масло змішуємо з цукром і додаємо в цю суміш яйця, трохи борошна, ванілін.
2. За допомогою ложки починаємо заміс тесту, поступово всипаючи туди всю приготовану сипучу борошняну суміш. Коли тісто буде м'яким і пластичним, необхідно обгорнути його целофаном і відправити на півгодини в холодне місце.
3. За допомогою м'ясорубки прокручуємо тісто, відокремлюючи невеликі шматочки ножем, і перекладаємо їх на деко, припорошений борошном.
4. У попередньо розігрітій до 190 С духовці печемо печиво протягом 10-15 хвилин до золотистого кольору.

Перевага такого домашнього десерту не тільки в його економії вашого часу. Сам процес цікавий тим, що, пропускаючи тісто через металеву решітку звичайної м'ясорубки, ми отримуємо борошняні солодощі максимально розсипчастими. Форма печива може відповідати будь-який задумом господині. Можна залишити вироби вермішелевий форми, пріплюснув кінці або зробити подобу квіткового бутона. Будь-який варіант вашої фантазії буде супроводжуватися незабутнім ароматом і смаком розсипчастого печива.

Маріанна Павлей