1. Слойки з листкового дріжджового тіста
2. Пиріжки з листкового дріжджового тіста
3. Штрудель з яблуками з листкового дріжджового тіста
4. Піца з листкового дріжджового тіста
5. Круасани з листкового дріжджового тіста
6. Печиво з листкового дріжджового тіста
7. Булочки з листкового дріжджового тіста з корицею
8. «Наполеон» з листкового дріжджового тіста
9. Сосиски в тісті з листкового дріжджового тіста
10. Пиріг з листкового дріжджового тіста

Для домашніх кулінарів, випічка з листкового дріжджового тіста - порятунок, коли хочеться смачних страв, а часу на приготування немає. Пишні і розсипчасті вироби, солодкі або закусочні, будуть прийняті з захопленням усіма їдцями, а кухар оцінить рецепти за простоту і фінансову доступність.

Всі рецепти з листкового дріжджового тіста починаються з розморожування основи. Тісто відтає при кімнатній температурі, при необхідності його розкочують, але, якщо потрібні вироби попишнее робити це не потрібно.

1. Будь-які вироби з листкового дріжджового тіста будуть рум'яними, якщо сформовані порції змастити жовтком. Можна для цього застосувати цукровий сироп або суміш яйця і молока.
2. Печуть з напівфабрикату пиріжки (слойки, круасани), коржі для торта, роблять основу для піци і готують відмінні пироги - закриті або у вигляді Тарту з відкритою начинкою.
3. Випічка з готового листкового дріжджового тіста може бути, як солодкої, так і закусочної, смак виробів залежить від обраного наповнення, сама ж основа - прісна.

Слойки з листкового дріжджового тіста

Найпростіша і швидка випічка з листкового дріжджового тіста - невеликі пиріжки з наповненням. Останнім може виступити варення, ягоди, фрукти, м'ясо, сир або, як в даному рецепті - сир. При бажанні вироби можна зробити несолодкими, замінивши родзинки і підсолоджувач на зелень і спеції, вийде хороший закусочний варіант для швидкого перекусу на ходу.

Складові:

• тісто - 500 г;
• сир 1% - 300 г;
• цукор - 2 ст. л .;
• родзинки - 1 жменя;
• ванілін;
• цукрова пудра - для оформлення.

приготування

1. Тісто розморозити і трохи розкачати, розділити на прямокутники.
2. Сир з'єднати з цукром, ваніллю і злегка розмоченим родзинками.
3. На одну половину заготовки викласти начинку, накрити другим краєм, ретельно защипнути.
4. Зробити зверху надрізи для виходу пара.
5. Печуть слойки з листкового дріжджового тіста з сиром 20 хвилин при 200 градусах.
6. Остиглий десерт посипати пудрою.

Пиріжки з листкового дріжджового тіста

Спекти пиріжки з листкового дріжджового тіста в духовці не складніше, ніж приготувати слойки, відмінність тільки в оформленні виробів. Таку випічку краще наповнювати солоними начинками: м'ясом, сиром, шинкою, вироби будуть смачними і в холодному вигляді, їх зручно взяти з собою на роботу або навчання для швидкого і ситного перекусу.

Складові:

• тісто - 1 пласт;
• фарш - 150 г;
• твердий сир - 50 г;
• сіль, перець, чебрець;
• жовток - 1 шт .;
• кунжут.

приготування

1. Тісто розморозити, розрізати на 2 порції.
2. Фарш припустити на сковороді, ввести спеції і посолити. Охолодити перед застосуванням.
3. Викласти начинку на заготовку з тіста, покласти по жмені сиру, скріпити ретельно краю.
4. Змастити жовтком, посипати кунжутом.
5. Випікати 30 хвилин при 190 градусах.

Штрудель з яблуками з листкового дріжджового тіста

Повторити австрійський рецепт, приготувавши рулет з листкового дріжджового тіста з яблучним наповненням, зможе кожен домашній кулінар. Цей спрощений варіант штруделя сподобається кожному любителю домашньої випічки. Класичне наповнення, доповнене горіхами, заповнить заміну витяжного тіста на напівфабрикат.

Складові:

• тісто - 700 г;
• яблука - 3 шт .;
• подрібнені горіхи - 1 ст .;
• масло м'яке - 100 г;
• сухарі панірувальні - 2 ст. л .;
• цукор коричневий - 2 ст. л .;
• кориця - 2 ч. л .;
• жовток - 1 шт.

приготування

1. Тісто розморозити, розкачати.
2. Яблука порізати дрібними кубиками.
3. Змастити пласт м'яким маслом, посипати паніруванням.
4. Викласти яблука, посипати половиною цукрово-коричної суміші.
5. Згорнути рулетом, защепіть краю, зверху зробити надрізи.
6. Змастити жовтком, посипати цукром з корицею.
7. Випічка штруделя з листкового дріжджового тіста триватиме 35 хвилин при 180 градусах.
8. Подають штрудль гарячим, посипавши пудрою або дописавши порцію кулькою морозива.

Піца з листкового дріжджового тіста

Швидко готується піца з листкового дріжджового тіста в духовці, наповнення вибирається на власний розсуд. Вибрати можна традиційний домашній варіант: м'ясо, ковбаса, гриби і сир або зробити більш оригінальне блюдо, застосувавши солону рибу, маслини і моцарелу. З огляду на, що м'який сир швидко плавиться, тісто потрібно тонко розкачати, щоб воно теж приготувалася швидше.

Складові:

• тісто - 400 г;
• моцарелла - 150 г;
• соус - 2 ст. л .;
• слабосолона сьомга - 100 г;
• копчений тунець - 50 г;
• маслини - 5 шт .;
• кунжут білий і чорний.

приготування

• Розморожене тісто тонко розкачати, змастити соусом.
• Викласти пластини риби і моцарелли.
• Посипати кільцями маслин і кунжутом.
• Випікати 15-20 хвилин при 220 градусах.

Круасани з листкового дріжджового тіста

Круасани з готового листкового дріжджового тіста - ідеальне рішення для ситного і смачного сніданку. Це обумовлено простотою готування і варіативністю наповнень. В якості начинки застосовують сир, джем, шоколад або просто змащують заготовку маслом і випікають - виходить відмінне частування з хрусткою розсипчастою поверхнею і ніжним м'якушем. Рецепт розрахований на 4 круассана.

Складові:

• тісто - 300 г;
• шоколадна паста - 4 ч. л .;
• жовток - 1 шт .;
• цукрова пудра - для оформлення.

приготування

1. Пласт тесту трохи розкачати, розрізати на 4 трикутника.
2. На широку частину викласти по ложці пасти.
3. Згорнути рулетом, викласти на деко з пергаментом, змастити жовтком.
4. Випічка круасанів з листкового дріжджового тіста триватиме 25 хвилин при 190 градусах.
5. Злегка теплі круасани посипати пудрою.

Печиво з листкового дріжджового тіста

всіма улюблені «Вушка» - печиво з дріжджового листкового тіста з цукром. Приготувати ласощі дуже просто в домашніх умовах, важливо правильно оформить заготовку: згорнути пласт рулетом з двох сторін назустріч один до одного, потім розрізати на тонкі сегменти. Щоб заготовка добре розрізала, її нудно трохи заморозити.

Складові:

• листкове тісто - 500 г;
• масло м'яке - 100 г;
• коричневий цукор - 3 ст. л .;
• кориця - 2 ч. л.

приготування

1. Тісто тонко розкачати, змастити м'яким маслом.
2. З'єднати цукор і корицю, посипати пласт.
3. Згорнуть з двох сторін рулетами, обернути плівкою, прибрати в морозилку на 15 хвилин.
4. Розрізати на сегменти завтовшки 1 см.
5. Випікати 15 хвилин при 200 градусах.

Булочки з листкового дріжджового тіста з корицею

Солодка випічка з листкового дріжджового тіста - це безліч варіантів, які легко реалізувати на домашній кухні. знамениті липкі булочки «Сіннабон» підкорять кожного ласуна, а дивовижна зметана заливка виходить настільки смачною, що все їдці будуть додавати її в будь-який десерт або їсти просто так, вприкуску з чаєм.

Складові:

• тісто - 1 кг;
• м'яке вершкове масло - 100 г;
• цукор тростинний - ½ ст .;
• кориця - 1 ст. л .;
• сметана - 200 мл;
• цукор білий - 2 ст. л .;
• ванілін - ¼ ч. л .;
• ром - 2 ч. л.

приготування

1. Тісто трохи розкачати, змастити м'яким маслом.
2. Посипати сумішшю цукру і кориці.
3. Згорнути щільним рулетом, розрізати на сегменти, товщиною 2 см.
4. Викласти в форму, близько один до одного.
5. Випікати 35 хвилин при 190 градусах.
6. Змішати сметану з цукром, ваніліном і ромом.
7. Готові гарячі булки полити кремом, залишити на 30 хвилин просочитися.

«Наполеон» з листкового дріжджового тіста

Знаменита випічка з листкового дріжджового тіста - це «Наполеон», який готується в домашніх умовах всього за годину, не рахуючи часу на просочення. Крем можна вибрати класичний заварний або змішати згущене молоко з маслом, вийде теж дуже смачно і не клопітно. З 1 кг тесту виходить приблизно 5-6 маленьких коржів.

Складові:

• тісто - 1 кг;
• масло - 120 г;
• цукор - 200 г;
• молоко - 2 ст .;
• яйця - 3 шт .;
• борошно - 2 ст. л .;
• ванілін - ¼ ч. л.

приготування

1. Тісто розкачати, розділити на коржі, випікати до золотистого кольору, охолодити.
2. Окремо спекти обрізки і подрібнити в крихту.
3. Збити яйця з цукром, ваніліном, ввести муку, потім молоко.
4. Варити крем до згущення.
5. Охолоджують крем до теплого стану, вводять м'яке масло, збивають.
6. Просочити коржі кремом, обсипати крихтою.
7. Торт з листкового дріжджового тіста повинен просочитися кремом не менше 3 годин.

Сосиски в тісті з листкового дріжджового тіста

Швидко, просто і без клопоту печуться сосиски з листкового дріжджового тіста в духовці. Все, що потрібно для реалізації рецепта - заморожений напівфабрикат, звичайні сосиски і жовток для змазування виробів. Бюджетний варіант, який оцінять ті, хто весь час кудись поспішає. Для застосування 1 пласта листкового тіста знадобиться всього 4 сосиски.

Складові:

• тісто - 1 пласт;
• сосиски - 4 шт .;
• жовток - 1 шт .;
• кунжут - 1 ст. л.

приготування

1. Тісто розморозити, розкачати.
2. Розрізати на смужки, товщиною 1 см.
3. Обернути сосиску тестом по спіралі.
4. Викласти на пергамент, змастити жовтком, посипати кунжутом.
5. Випікати 20 хвилин при 180 градусах.

Пиріг з листкового дріжджового тіста

Пиріг з листкового дріжджового тіста з фаршем можна приготувати традиційним способом, що не заморочуючись з оформленням. Але куди оригінальніше буде виглядати «Равлик» з начинкою і сметанно-сирної заливкою. Фарш потрібно доповнити цибулею, морквою, солодким і гірким перцем, також підійдуть смажені гриби.

Складові:

• листкове тісто - 1 кг;
• фарш - 700 г;
• цибуля, морква солодкий перець - по 1 шт .;
• чилі - 1 стручок;
• сіль, перець, розмарин;
• метану - 1 ст .;
• твердий сир - 150 г;
• яйце - 1 шт.

приготування

1. Фарш обсмажити з подрібненими овочами і чилі, посолити, приправити спеціями.
2. Збити яйце зі сметаною, посолити, додати тертий сир.
3. Тісто розкачати, розрізати на смужки по 6 см.
4. Розподілити на смужках фарш, скріпити краю.
5. У форму викласти по колу трубочки.
6. Залити соусом.
7. Випікати 40 хвилин при 190 градусах.
8. Подавати пиріг теплим.