Молочний (кефірний) гриб: користь і шкода, як виростити з нуля

  1. Кефірний молочний гриб: корисні властивості та протипоказання
  2. Молочний (тибетський, кефірний) гриб - інструкція із застосування
  3. Як виростити молочний гриб з нуля
  4. Приготування кефіру з молочного гриба
  5. Молочний гриб: як доглядати, зберігати і вживати
  6. Відео

Молочний гриб, з якого в домашніх умовах готують смачний і корисний кефір - це не зовсім гриб, якщо розглядати його з точки зору біологів Молочний гриб, з якого в домашніх умовах готують смачний і корисний кефір - це не зовсім гриб, якщо розглядати його з точки зору біологів.

Білі пружні грудочки, які утворюються на поверхні сквашується молока, являють собою симбіоз дріжджових грибків і молочний бактерій.

Зовні тибетський, кефірний або гриб індійських йогів нагадує суцвіття цвітної капусти або зварені зерна рису білого, іноді трохи жовтуватого кольору.

При попаданні в сприятливе середовище - звичайне молоко - бактерії починають розмножуватися, зерна набухають, розростаються і діляться, а молоко тим часом набуває звичний для нас кефірний смак і величезний список корисних властивостей.

Кефірний молочний гриб: корисні властивості та протипоказання

Судячи з відгуків, користь і шкода кефіру (молочного) гриба далеко не рівнозначні за значенням і впливу на організм людини. Всі корисні властивості і протипоказання молочного гриба виходять з його корисного складу.

Чи відомо Вам яка   калорійність знежиреного сиру Чи відомо Вам яка калорійність знежиреного сиру ? Дізнайтеся про користь і шкоду цього продукту.

тут рецепт приготування мигдального молока.

Сам гриб складається з лактобактерій, молочних дріжджів і оцтовокислих бактерій, тому що отримується таким чином кефір - це одночасно продукт і спиртового, і молочнокислого бродіння, що містить наступні живі організми і активні речовини:

  • молочні бактерії;
  • дріжджоподібні організми;
  • спирт;
  • ферменти;
  • легко засвоювані білки;
  • полісахариди;
  • жирні кислоти.

Цей напій також багатий на вітаміни А і каротиноїди, В1, В6, В2, В12, D, РР, фолієву кислоту. З мінералом в ньому містяться кальцій, залізо, йод, цинк та інші.

користь

Всі ці речовини зумовлюють численні корисні властивості молочного (тибетського) гриба:
Всі ці речовини зумовлюють численні корисні властивості молочного (тибетського) гриба:

  1. Він відновлює мікрофлору кишечника, сприяє очищенню шлунково-кишкового тракту від шлаків, насадженню в кишечнику корисної флори. Як наслідок, корисний молочний гриб для схуднення, нормалізації обміну речовин, при боротьбі з алергією.
  2. На думку багатьох лікарів, імунна система народжується в кишечнику, тому очищення кишечника сприяє очищенню всього організму, підвищенню захисних властивостей організму, більш ефективній боротьбі з інфекційними захворюваннями.
  3. Кефірний гриб має жовчогінну дію, тому корисний при захворюваннях печінки, підшлункової та шлунка.
  4. Відома здатність напою очищати судини, благотворно впливати на роботу кровоносної системи, ефективно боротися з розвитком атеросклерозу, підвищеним тиском і головними болями.
  5. Доведено користь молочного гриба для профілактики і лікування таких захворювань:
    • ревматизму і остеохондрозу,
    • молочниці,
    • стоматиту,
    • ниркової коліки,
    • цукрового діабету за винятком інсулінозалежній форми,
    • різних захворювань органів дихання,
    • доброякісних і злоякісних пухлинних процесів.


Протипоказання (тибетського) молочного гриба

З обережністю вживати кефір слід такими групами людей:

  • які мають алергію на молочні продукти;
  • мають залежність від інсуліну і інших фармакологічних засобів, оскільки молочний гриб знижує дію практично всіх ліків.

Під час лікування цим кефіром варто відмовитися від вживання алкоголю.

Між вживанням кефіру і прийомом ліків має проходити не менше 3-4 годин.

Молочний (тибетський, кефірний) гриб - інструкція із застосування

Інструкція по застосуванню молочного (тибетського, кефіру) гриба будується на його правильному зберіганні, вирощуванні і використанні для приготування кисломолочного напою Інструкція по застосуванню молочного (тибетського, кефіру) гриба будується на його правильному зберіганні, вирощуванні і використанні для приготування кисломолочного напою.

Як виростити молочний гриб з нуля

Тибетський гриб не є грибом в звичному розумінні. Він складається з безлічі мікроорганізмів, які навчилися співіснувати разом, харчуючись одним і тим же продуктом - молоком. Будь-які порушення процентного вмісту тих чи інших бактерій приведуть до загибелі гнучка. Тому відповідь на питання про те,

як виростити молочний гриб з нуля, дуже простий - ніяк!

Виростити його неможливо, якщо у вас немає хоча б маленького його шматочка. Простіше подумати, де взяти молочний гриб. Тут може бути кілька варіантів:

  • можна молочний (тибетський) гриб купити в аптеці;
  • можна пошукати по міських форумах і дошках оголошень - дуже багато пропонують цей продукт за символічну ціну або навіть в дар;
  • купити молочний гриб можна і в інтернет-магазинах, в яких також продають і інші зооглею - чайний гриб, морський рис.

Приготування кефіру з молочного гриба

Готувати кефір з молочного гриба дуже просто:

  1. Ретельно промийте під проточною водою 2 чайних ложки гриба.
  2. Покладіть його в скляну банку.
  3. Залийте літром-півтора трохи теплого магазинного або краще домашнього кип'яченого молока.
  4. Банку накрийте тканиною або складеної в кілька шарів марлею і залиште при кімнатній температурі.
  5. Приблизно через добу, коли на поверхні утворюється густий шар, злийте кефір через сито.
  6. Гриб добре промийте під краном, використовуйте для приготування нової порції кефіру або залишіть на зберіганні.

Молочний гриб: як доглядати, зберігати і вживати

Розглянемо докладно, як зберігати, як доглядати і вживати молочний гриб Розглянемо докладно, як зберігати, як доглядати і вживати молочний гриб.

вживання:
У лікувальних цілях отриманий кефір приймають по половині склянки або склянці вранці перед їжею, а також перед сном. Можна пити його як звичайний кефір - без особливих обмежень. Використовуйте його для домашньої випічки, в якості заправки для салатів, маринаду для м'яса, а також інгредієнта масок для обличчя та волосся.

догляд:

  • використовуйте якіснішим не знежирене молоко;
  • використовуйте банку зі скла, ложку і сито з пластика або нержавійки, мийте посуд содою замість миючого засобу;
  • Не закривайте ємність кришкою - бактерії повинні дихати;
  • не ставте банку в холодильник або на сонці - від першого в напої заведеться пліснява, від другого бактерії загинуть;
  • вчасно промивайте грибок - кожен день.

чи корисно   козяче молоко при грудному вигодовуванні чи корисно козяче молоко при грудному вигодовуванні ? Дізнайтеся про користь і шкоду цього продукту.

тут про калорійність вівсянки на молоці.

Про властивості та калорійність ячної каші на молоці, за адресою: //budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/yachnevaya-kasha-polza-i-vred.html

зберігання:

  • готовий напій зберігають в холодильнику до 3 днів;
  • якщо ви не бажаєте використовувати грибок протягом 2-3 днів, добре його промийте, складіть в 3-літрову банку, залийте навпіл молоком з водою і приберіть в холодильник, через 3 дня промийте і організуйте повноцінне харчування для бактерій - приготуйте кефір;
  • деякі власники зберігають промитий гриб в холодильнику в банку з водою протягом 1-2 місяців, періодично промиваючи його і замінюючи воду на свіжу.

Відео

А ось ще й відео з даної теми.

Готовим сами
Как пользоваться палочками для суши
Хаси — так называются палочки, которыми едят в Японии — не просто национальный столовый прибор. В этой стране хаси воспринимают как важную часть культуры, поэтому к ним сложилось особо почтительное отношение.

Суши сет истра
Таинственный Восток окутан бесчисленным множеством древних преданий. Некоторые из них тесно связаны с кулинарным искусством. В Японии ритуал сотворения таких блюд, как суши и роллы, похож на священнодействие.

Йошико доставка суши
  Что же такое суши? Прежде всего суши — это образец чистоты и свежести вкуса — сегодня популярны во всем мире. Это и закуска, и основное блюдо званного обеда, и превосходное угощение для «шведского

Суши бокс печатники
Каждый любитель японской кухни знает, что лучшие суши у м Печатники подаются в Kyoto Sushi. В ресторанах сети посетителей всегда встречает приветливый, хорошо обученный персонал, который сможет рассказать

Суши сет отзывы
Народ, а вы не боитесь в России всё это есть? Думаю, видео и фотографии последствий жизнедеятельности всей той прелести, что живёт в морской рыбе (про пресную не говорю) видели все. Отзывы перенесших

Промокод империя суши
Всем известно, что в Японии довольно много долгожителей, для которых сто лет далеко не предел. Специалисты всего мира сходятся во мнении, что далеко не последнюю роль в этом играет местная кухня, основанная

Торт суши рецепт
Торт-суши идеальная замена обычным роллам и суши, особенно в те моменты, когда вы ждёте гостей и у вас нет достаточного времени на сворачивание рулетов, формирования

У дома доставка суши
Далее подыскиваем поставщиков. Среди них стоит рассматривать два направления: Поставщиков оборудования, посуды для приготовления суши и блюд японской кухни в наше время найти несложно. Стремясь открыть

Суши пицца вок
Заказать доставку еды в Одинцово такую как суши, пиццу и роллы, супы можно у нас абсолютно бесплатно, доставка осуществляется по всему Одинцовскому району, а именно в районы Мамoново, Мкр.Трехгорка ,

Контейнеры для суши и роллов
Особая упаковка для суши и роллов Если еще совершенно не так давно суши можно было испытать исключительно в специализированных направленных на определенную тематику ресторанах, то в наше время масштабы