Консервация, огурцы типа бочковых в банках
Опубликовано: 30.03.2017
У нас неувязка с хрустом отважилась просто, мы уксус стали добавлять. А перед этим были годы тестов. Сестра увлеклась различными рецептами и стала их разнообразить. Чуток 1-го больше положит, чуток другого, а точную рецептуру нигде не записывала. Наступает зима, открываешь огурчики и вкус божественный, наконец у нас хорошие по вкусу огурцы. Открываешь вторую банку, помнишь, что первая была ну очень успешная, пьешь рассол и быстренько его выплевываешь, то кислючий, то соленый, то чеснока много и всего другого. Каждая банка имела другой вкус. В последние годы дело наладилось, пропорции соблюдаются и три столовые ложки уксуса на трехлитровую банку тоже. Консервируем маленькие огурцы, покупаем у знакомых оптом. И предварительное замачивание для хруста огурцов непременно. Так делала бабка , а солить большой поваренной солью.
Но идеальнее всего , когда консервированные огурцы приглянулись в гостях, спросить рецепт у хозяйки и записать его.
ДЕНЕЖНОЕ ДЕРЕВО Спасаем денежное дерево Подгнившие корни красулы Пересадка денежного дерева
Солёные (квашеные) баклажаны на зиму. Pickled egglant.