10 рецептов диетических блюд из курицы
Опубликовано: 09.10.2017
Куриное мясо считается диетическим, но если его использовать без шкурки. Также желательно блюда готовить из белой части тушки — грудки. И конечно же, для диетического питания лучше подходит курица домашняя, естественно — не жирная.
Рагу куриное диетическое с фасолью и помидорами
Вкуснейшее рагу отлично съесть на обед — оно заменит и первое и второе блюдо.
150 г сухой фасоли замочите на ночь, а утром отварите до мягкости. Оставьте часть фасолевого отвара. По две штуки морковки, лука и сладкого перца нарежьте кубиками. Три свежих помидора обдайте кипятком и снимите с них шкурку. Их тоже нарежьте. Куриную грудку без косточек и кожи нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте курицу на оливковом масле (2 ст.л.). Половину курицы выложите в сотейник или кастрюлю с двойным дном. На мясо уложите все овощи и фасоль. Сверху разместите остатки курицы. 1 стакан фасолевого отвара посолите по вкусу и залейте им курицу с овощами. Тушите блюдо на медленном огне минут 30-40.Тушеная в сметане курица
Это блюдо замечательно сочетается с отварным рассыпчатым рисом.
Как приготовить куриные грудки. Любимое блюдо от Ивана!
Куриное филе нарежьте длинными полосками. Посолите и совсем немного поперчите мясо. На дно сотейника влейте одну ложку растительного масла и припустите в нем до мягкости одну луковицу, нарезанную полукольцами. К луку положите подготовленное филе и все вместе прогрейте 5 минут. Залейте курицу сметаной (1 стакан) и потушите еще 5-7 минут.
Диетический, но очень вкусный суп за 10 минут. Приятного апетита :)
Диетические голубцы с курицей
Для голубцов подойдут листья савойской капусты — они очень нежные и эластичные.
Капусту разберите на листья. 300 г куриного филе измельчите на мясорубке. Отварите 80 г коричневого риса. Обжарьте на оливковом масле одну изрубленную луковицу и одну натертую морковку. Сделайте фарш из мяса и овощей. Добавьте к нему зубчик чеснока и соли по вкусу. Из листьев и фарша сформируйте голубцы и уложите их в сотейник, смазанный маслом. Залейте блюдо соусом из сметаны и овощного бульона — их возьмите поровну. Тушите голубцы под крышкой 35-40 минут.Фаршированные куриные котлеты диетические
Для котлет возьмите одно двойное куриное филе и разделите его на 6 частей. Пять кусочков отбейте кухонным молоточком, а шестой — перекрутите на мясорубке. Одну небольшую луковицу нарежьте мелко и немного обжарьте. Горсть орехов (кешью или грецкие) измельчите блендером. Смешайте перекрученное мясо, лук и орехи. Начинку посолите и немного поперчите. В каждую отбитую пластинку куриного филе заверните ложку получившейся начинки. Котлеты скрепите зубочистками и смажьте оливковым маслом. Запекайте их в духовке под фольгой 35-40 минут. Когда котлеты приготовятся, удалите зубочистки.