История японской кухни

Опубликовано: 25.07.2017

видео история японской кухни

Галилео. Японская кухня

История японской кухни берет свое начало со времен первых поселенцев, основным промыслом которых было рыболовство.  В этот период сформировалась  система питания, основной особенностью которой была минимальная термическая обработка продуктов, что позволяло сохранить все витамины и питательные вещества.  В VI-VIII вв. н.э. японские традиции подверглись огромному влиянию со стороны Китая. Развитие торговых отношений между странами усилило процесс культурного обмена, что в свою очередь повлияло на кулинарные предпочтения японского народа. История японской кухни претерпела коренные изменения во времена  огромных поставок сои и зеленого чая на территорию японских провинций.

Множество блюд, которые сегодня считаются традиционно японскими, были заимствованы из Кореи и Китая. Соевый соус, соевая паста, тофу, пельмени - все эти блюда, как гласит история, были завезены в Японию из Китая.Китайская кухня основывалась на учении буддизма, которое запрещало использование мяса в пищу, поэтому с X в. до XV в., рацион японцев пополнялся в основном овощными культурами, такими как соя, лапша из пшеничной и гречневой муки, и многое другое.

Несмотря на влияние Китая, история японской кухни сохранила некоторые блюда, которые по праву можно считать традиционно японскими.

-    Суки-Яки – тонко нарезанные ломтики говяжьего мяса и тофу. Употребляется в пищу в процессе приготовления.

-    Сашими (сасими) – филе разных сортов рыб, порезанное на ломтики. Подается с соевым соусом.

-    Суси) – традиционное японское блюдо из риса и морепродуктов. В качестве приправы для риса используют рисовый уксус. Суси подаются с соевым соусом, васаби и имбирем.

-    Оден - овощи, осьминоги или яйца, прокипяченные в рыбном бульоне.

-    Мисо Ширу – также имеет название суп мису, представляет собой густой бульон, содержащий соевый творог, грибы или другие ингредиенты, приправленные соевой пастой.


Тайны японской кухни

Готовим сами
Как пользоваться палочками для суши
Хаси — так называются палочки, которыми едят в Японии — не просто национальный столовый прибор. В этой стране хаси воспринимают как важную часть культуры, поэтому к ним сложилось особо почтительное отношение.

Суши сет истра
Таинственный Восток окутан бесчисленным множеством древних преданий. Некоторые из них тесно связаны с кулинарным искусством. В Японии ритуал сотворения таких блюд, как суши и роллы, похож на священнодействие.

Йошико доставка суши
  Что же такое суши? Прежде всего суши — это образец чистоты и свежести вкуса — сегодня популярны во всем мире. Это и закуска, и основное блюдо званного обеда, и превосходное угощение для «шведского

Суши бокс печатники
Каждый любитель японской кухни знает, что лучшие суши у м Печатники подаются в Kyoto Sushi. В ресторанах сети посетителей всегда встречает приветливый, хорошо обученный персонал, который сможет рассказать

Суши сет отзывы
Народ, а вы не боитесь в России всё это есть? Думаю, видео и фотографии последствий жизнедеятельности всей той прелести, что живёт в морской рыбе (про пресную не говорю) видели все. Отзывы перенесших

Промокод империя суши
Всем известно, что в Японии довольно много долгожителей, для которых сто лет далеко не предел. Специалисты всего мира сходятся во мнении, что далеко не последнюю роль в этом играет местная кухня, основанная

Торт суши рецепт
Торт-суши идеальная замена обычным роллам и суши, особенно в те моменты, когда вы ждёте гостей и у вас нет достаточного времени на сворачивание рулетов, формирования

У дома доставка суши
Далее подыскиваем поставщиков. Среди них стоит рассматривать два направления: Поставщиков оборудования, посуды для приготовления суши и блюд японской кухни в наше время найти несложно. Стремясь открыть

Суши пицца вок
Заказать доставку еды в Одинцово такую как суши, пиццу и роллы, супы можно у нас абсолютно бесплатно, доставка осуществляется по всему Одинцовскому району, а именно в районы Мамoново, Мкр.Трехгорка ,

Контейнеры для суши и роллов
Особая упаковка для суши и роллов Если еще совершенно не так давно суши можно было испытать исключительно в специализированных направленных на определенную тематику ресторанах, то в наше время масштабы

rss